Charlotte s jablky a sušeným ovocem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka (pokud to uděláte bez zakysané smetany, pak sklenice bez sklíčka)	1 polévková lžíce. s dobrým skluzavkou
Cukr	0,5 lžíce.
Vejce	2 ks
Jablka s kůží nakrájíme na střední kousky	v objemu 700 g plechovky
Rozinky, sušené meruňky a sušené švestky (opláchněte a udržujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut)	střední hrst
Kůra z jedné oranžové a jeden citron, jemně nasekané
Zakysaná smetana	2 lžíce. l. se skluzavkou
Soda pokud se obejdete bez zakysané smetany, pak musí být soda uhasena octem	0,3 (třetí) lžička
Vanilin	0,5 sáčku
Skořice	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

APPLE CHARLOTTE NENÍ SKUTEČNÉ.
Včetně stávajícího kuchyňského vybavení (21 cm kulatý pekáč).
Jablka nakrájejte na střední kousky bez loupání. Rozinky, sušené meruňky a sušené švestky důkladně opláchněte a vařte ve vroucí vodě - 15 minut. Nakrájejte sušené meruňky a sušené švestky na plátky srovnatelné s rozinkami.
Vejce, cukr, zakysanou smetanu (předem smíchanou se sodou, je-li bez zakysané smetany a poté hašená octem) rozšlehejte mixérem. Přidejte mouku, těsto rozšlehejte mixérem. Podle potřeby přidávejte mouku, dokud rolnická zakysaná smetana není hustá.
Do těsta přidejte jablka, sušené meruňky, rozinky, kůru a lžící důkladně promíchejte. Na dno formy položte pergamenový papír. Liberálně namažte dno a stěny formy slunečnicovým olejem. Vložte směs do formy, vyrovnejte a utlačte lžící. Ochota zkontrolovat pomocí dřevěného párátka nebo zápalky a přilepit ji doprostřed. Pokud na něm zůstane syrové těsto, zakryjte plech nahoře alobalem, pečte dalších 10 minut a znovu zkontrolujte.

Čas na vaření:

do ≈50 minut.

Program vaření:

Pečte při T = 190 ° C

Poznámka

Charlotte je oblíbenou pochoutkou naší rodiny. Může to být jednoduché (pouze s jablky), nebo to může být nahromaděné, jak je znázorněno níže, ale vždy velmi chutné a snědené téměř okamžitě.

Foto Nat_ka