Podpisový koláč v Tortilla Chef 118000 Princess

Podpisový koláč v Tortilla Chef 118000 Princess

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Mouka	230 g
Margarín	120 g
Zakysaná smetana	2 lžíce. l.
Sůl	1/4 lžičky
Soda	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Příprava těsta.
• Hněte 130 g mouky + sůl + 120 g margarínu.
• Přidejte 2 lžíce. l. (s malým sklíčkem) zakysaná smetana. Promícháme.
• Přidejte dalších 100 g mouky. Nahoře s moukou - 1 / 4h. l. soda. Smíchejte hromadu mouky a sody dohromady. Pak zasahujeme do většiny.
• Hněteme těsto do hladka. Ne na dlouho.
• Vložte těsto do nádoby a přikryjte fólií.
• Chladnička po dobu 30 '(1 h nebo přes noc). Těsto může zůstat v chladničce déle.
• Plnicí.
• 1. vrstva: maso (houby, zelí) smažené s cibulí, kořením a bylinkami.
• 
• Pro první vrstvu 370 g - 390 g plnících listů.
• 2. vrstva: 2 vejce, smažená cibule * (2 střední), 1 tavený sýr (nastrouháme na hrubém struhadle nebo protlačíme roštem), bylinky.
• * Smažte cibuli s přídavkem cukru, soli, pepře, bylinek. Můžete také mletý koriandr a vavřín. prostěradlo. Trochu zatemnit.
• 
• ** Druhá vrstva je obvykle ponechána beze změny. A v první vyplním všechny dostupné (maso; ryby; zelí atd.)
• Obě vrstvy můžete také naplnit libovolnou náplní, například: maso - zelí atd.
• Formování dortu.
• Těsto rozválíme na 3 vrstvy.
• Na dně - o něco méně než polovina výsledného testu. Zbytek je na další dva.
• Vaření.
• Pro spodní vrstvu bude zapotřebí 150 g těsta. Pro pohodlí válcování vezmeme 200-250 gramů.
• Koberec a kousek těsta nastříkejte moukou. Rozvařte se na tenko. Nepřidáváme hodně mouky. Plát těsta by měl pro snadný přenos (s podložkou) mírně přilnout k podložce:
• 
• 
• 
• 
• * Pokud vrstvu přenesete válečkem, musíte na spalování použít více mouky, aby se těsto nelepilo na podložku.
• Pečlivě rozdělíme vrstvu těsta na hlubokou část kamen:
• 
• Lehce posypeme povrch moukou:
• 
• Natřeli jsme 370g-390g masové náplně (houba na fotografii):
• 
• Vyválejte 110 g těsta pro druhou vrstvu (po ořezání - 74 g - 80 g):
• 
• Náplň zakryjte vrstvou těsta. Řez podél okraje:
• 
• Pícháme vidličkou. Můžete trochu posypat moukou:
• 
• Rozložili jsme druhou vrstvu náplně. Cibule - 110 g:
• 
• 2 vejce:
• 
• 1 tavený sýr:
• 
• Zelenina:
• 
• U vrchní vrstvy vyvařte zbytek těsta a pomocí formy tescoma vykrojte rošt:
• 
• 
• 
• Přeneseme pomocí koberce na přípravu koláče:
• 
• 
• Nakrájejte podél okraje a namažte vajíčkem:
• 
• Omotáme okraj spodní vrstvy (hrany) na mřížce:
• 
• * Jiný způsob tváření (bez mřížky) - v poznámce
• Pečení.
• Pečeme 30 minut po dobu 3, + min. 5-10 stojan.
• Nyní jste hotovi:
• 
• 
• Řez:
• 
• 
• Nechť vše dopadne chutně!

Miska je určena pro

1 dort

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

Hlavní

Poznámka

Tvarování s jednoduchým (jednodílným) vrcholem.

Spodní vrstva:

Na dno posypeme trochou mouky. Rozložíme již připravenou houbovou náplň:

Zakryjte vrstvou těsta. Pícháme vidličkou. Můžete trochu posypat moukou:

Natřeme druhou vrstvu náplně (cibule, vejce, bylinky, tavený sýr):

Otočíme dovnitř (na náplň) okraj spodní vrstvy těsta. Namažte to kladivem (nemusíte mazat):

Koláč uzavřeme horní vrstvou těsta:

Vyplníme okraje horní vrstvy dovnitř (pod bočním okrajem formy).
Zvedněte okraj horní vrstvy a lehce zatlačte hlaveň tvarovaného koláče směrem k sobě:

Vyplníme zvýšený okraj horní vrstvy těsta pod stranou:

A tak dále pokračujeme:




Pokud je horní vrstva bez kudrnatých otvorů, napíchněte ji vidličkou a jemně ji jemně stlačte prsty podél horní části.Aby boční okraj těsně přiléhal k boku a aby zbytek vzduchu vycházel zpod horního koláče.

Horní část namažte rozšlehaným vejcem:


* Horní část můžete tvarovat pouze s otvorem uprostřed a okrajem ven:

Možnost trouby

Těsto:
Mouka - 450 g
Margarín - 250 g
Zakysaná smetana - 3 vrchovaté lžíce nahoře, ale ne moc
Sůl - 0,5 lžičky.
Soda - 0,5 lžičky.
Příprava těsta.
Míchejte 150 g mouky + 250 g margarínu.
Přidejte 150 g mouky - promíchejte.
Přidejte 3 lžíce. l. zakysaná smetana (nebo 4 plné kyselé nebo kefír).
Promícháme.
Přidejte dalších 150 g mouky. Nahoře s moukou - 0,5 lžičky. soda. Smíchejte hromadu mouky a sody dohromady. Pak zasahujeme do většiny.
Toto množství těsta je založeno na formě o rozměrech 26 cm × 35 cm × 5 cm:

Plnicí:
1. vrstva: smažené houby s cibulí, kořením a bylinkami.
U první vrstvy trvá náplň přibližně naplněnou 750 ml nádobu.
2. vrstva: 4 vejce, smažená cibule (vezmu si 4 více než střední kousky), 2 tavený sýr (rozetřete na hrubém struhadle nebo protlačte roštem), bylinky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° - 200 ° 45 '

Verze výroby koláče ve Velké princezně.

Míchejte těsto podle množství jako ve verzi pro pečení. Trochu zůstane.
Pro spodní vrstvu bylo potřeba 250 g těsta (vzal jsem si kus 350 g na válcování):

Ořízněte okraj s malým okrajem, posypeme trochou mouky:

Pro první vrstvu výplně jsem použil:
400g kuřecí filé vařené v AF:

Rozemlejte na mlýnku na maso, velkém roštu.
160 g vařené cibule s kořením a bylinkami:

A 20 g 10% krému.
Celkové výplně pro první vrstvu - 580 g (je možné 550 g):

Rovnoměrně rozetřete na těsto. Trochu vrazil. Nahoře je několik proužků oleje (můžete to udělat bez něj):

Pro střední vrstvu bylo potřeba 160 g těsta (vyváleno 280 g):

Ořízněte okraj:

Popícháme vidličkou, posypeme trochou mouky:

Pro plnění potřebujeme:
200 g smažené cibule s kořením a bylinkami, + 3 vařená vejce (CO) + 2 tavený sýr + 20 g jemně nasekaných bylinek (petržel nebo kopr).
* Mám v náplni místo smažené cibule: špenát a kopřivy dušené s 10% smetanou + již uvařená cibule. Společně - 210 g.

Rozložíme připravené komponenty. Výplň rozdělíme rovnoměrně, aby se neshromažďovala ve skluzu uprostřed. Dbáme na to, aby byly boční části po obvodu vyplněny.
Zelené cibule:

3 vejce:

2 tvaroh:

20 g čerstvých bylin:

Ponořte dlaně do mouky. A lehce utlačte náplň.
Pracujeme s horní vrstvou těsta.
Na válcování jsem vzal 300 g těsta. Pletivo trvalo 110 g. Pokud je však horní část pevná, bude to trvat trochu víc (asi 150 g - 180 g).
Převádíme:

* Převedl jsem celý obrobek. Můžete však přenést pouze síť, a ne celou vrstvu jako celek. Mesh je dostačující pro vrchní srst.
Řezali jsme:

Horní a otevřenou stranu spodní vrstvy namažte vajíčkem:

Zavřeme stranu koláče v kruhu. Namažte výsledný okraj vejcem:

Pečené za studena: 22 'vč. + 8 'vypnuto (stojan):

Ahoj všichni a vítejte

[Marysya27]

Marysya27jaká krása a lahodnost!

Krása a lahodnost!

[Alla]

Alla, takže víte, jak ukázat vše tak lákavě a nakažlivě ... že vy sami chcete něco upečet.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, koláč a fotka! Úžasný! Krásná lišta a skvělá květina! Co vymačkané ??? Díky za recept a MK.

Alla, napsal jsem do předmětu Tortilla, který je dokonalý a krásný. Děkuji vám za fotografii a za to, že vám ukážu, jak takovou krásu udělat.

[Marysya27]

Dvojpatrový autobus! Skvělý. Nemám takový tvar, ale existuje síť Teskomovského válečku - myslím, že to bude. Zbývá získat cibuli a sýr a všechno ostatní, včetně spodní náplně, je kupodivu již k dispozici, dokonce i zakysaná smetana. Stále pravděpodobně k horní vrstvě rajčat v předmětu bude. Jaký prostor pro představivost vůbec: dolů tvaroh, nahoru citron nebo jablko ...
Marysya27, jste jako vždy zdrojem inspirace, děkuji za sdílení takové krásy.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlanushka, Anna67, Anyutushka, drahá děvčata, jak radostně a příjemně klesly

... je tu Teskomovský válec pro pletivo - myslím, že to udělá ...

Samozřejmě to bude stačit. Pro rovnoměrné rozložení můžete těsto natáhnout na podložku (stěrku na pizzu nebo desku) a v mrazáku alespoň na 10–15, abyste jej zafixovali. A pak - „udělej to s ním

.. k horní vrstvě rajčat v předmětu bude.

Ještě jsem to s rajčaty nezkoušel. Myslím, že můžete přidat, jen se ujistěte, že není sputum.
Cibule může být napůl zelená.
Výplň lze libovolně měnit a kombinovat; slanou i sladkou verzi.

... chcete něco upéct.

Zlatá slova Vyzkoušejte to. Koláč, i když jednoduchý, ale na jakoukoli hostinu - objednávka N1.

a květinový pták ... Co jsi vymačkal ???

Natun, Ukážu vám to trochu později

jen se ujistěte, že není sputum

vznikl také takový strach - v sušičce!

Marysechka, koláč je prostě úžasný a jak krásný je, (((((během požárů, teď také chci něco takového, jsou řezačky s válečkem, až 2 velikosti, ale nejsou se mnou kamarádi))

Krása! A kde berou tak nádherné kácení?

Alla, děkuji za recept, takové lahodné fotografie - to je nemožné projít, vzala recept do prasátka.
Zdá se, že máte gril GF, můžete dát nějaká doporučení k pečení? Kamna jsou nečinná.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, lilie, Ne_lipa, Victoria, radostně pozdravit

Řez se nazývá „Forma na řezání pletiva těsta DELÍCIA ø 30 cm“
Koupil jsem v obchodě
🔗

Zdá se, že máte gril GF, můžete dát nějaká doporučení k pečení?

Točit, Mám princeznu1. Uvařila v sobě také tento koláč, jen ona si nezapisovala podrobnosti. Bylo to nutné rychle Pokud s podrobnostmi, pak budu vařit znovu - objasním. Pokud bez podrobností, pak:

Množství přísad na těsto je stejné jako v troubě.
(Margarín není 250 g, ale 200 g. A mouka 380 g - 400 g. Zbytek těsta se nezmění.)
Výplně jsou také o něco menší než u trouby.
Na pečení. Poloha "3" regulátoru t ° v Tortillce je 170 °. V GF je také regulátor.

"Forma na krájení síťky na těsto DELÍCIA ø 30 cm"

Ano, viděl jsem, že jsou z nějakého důvodu dražší ...

Allochka, děkuji za informaci

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

z nějakého důvodu jsou zde dražší ...

777, Svetochka, i my jsme byli v loňském roce levnější. Cena je příliš vysoká, co se týče kusu plastu: byl a je. Ale věc je v pohodě. Bez obav jej použijete a užijete si ho. Můj nejbližší kruh je již na skladě. Všichni jsou šťastní.

[Allochka]

Allochkaoh, jaký úžasný dort! Krásné a soooo chutné. Mňam!
Moc děkuji za recept!
Slibuji, že se přesvědčím, abych zvážil pokus o upečení. Ne, opravdu, takový zázrak nikdy nezvládnu.
Allus, díky! Úžasný dort!

velmi dobrý recept na dostupnost surovin na těsto a náplň je obecně v pohodě, stejně jako design, chci jen kousnout kus) bude muset být připraven, děkuji moc za recept!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... přemluvím se, abych přemýšlel ...

Lepší tímto způsobem:

... chcete si jen kousnout), budete muset vařit, ...

A ještě lépe: „Budu vařit bezpodmínečně a bezpodmínečně!“
Dívky, všechno se podaří a dokonce se může stát, že se z toho stane dort a vaše značka

mít gril GF, můžete dát nějaká doporučení k pečení?

Ne_lipa, Victoria, Už můžu



Vzal jsem to do „aplikace“.
Pie verze pro velkou princeznu:

Míchejte těsto podle množství jako u trouby. Na bagely bude malý přebytek
Pro spodní vrstvu bylo zapotřebí 250 g těsta (na válcování jsem vzal kousek 350 g):

Ořízněte okraj s malým okrajem, posypte ho trochou mouky:

Pro první vrstvu výplně jsem použil:
400g kuřecí filé vařené v AF:

Rozemlejte na mlýnku na maso, velkém roštu.
160 g vařené cibule s kořením a bylinkami:

A 20 g 10% krému.
Celkové výplně pro první vrstvu - 580 g (je možné 550 g):

Rovnoměrně rozetřete na těsto. Trochu vrazil. Nahoře je několik proužků oleje (můžete to udělat bez něj):

Pro střední vrstvu bylo potřeba 160 g těsta (vyváleno 280 g):

Ořízněte okraj:

Popícháme vidličkou, posypeme trochou mouky:

Pro plnění potřebujeme:
200 g smažené cibule s kořením a bylinkami, + 3 vařená vejce (CO) + 2 tavený sýr + 20 g jemně nasekaných bylinek (petržel nebo kopr).
* Mám v náplni místo smažené cibule: špenát a kopřiva dušená s 10% smetanou + vařená cibule. Společně - 210 g.

Rozložíme připravené komponenty. Výplň rozdělíme rovnoměrně, aby se neshromažďovala ve skluzu uprostřed. Dbáme na to, aby byly boční části po obvodu vyplněny.
Zelené cibule:

3 vejce:

2 tvaroh:

20 g čerstvých bylin:

Ponořte dlaně do mouky. A lehce utlačte náplň.
Pracujeme s horní vrstvou těsta.
Na válcování jsem vzal 300 g těsta. Pletivo trvalo 110 g. Pokud je však horní část pevná, bude to trvat trochu víc (asi 150 g - 180 g).
Převádíme:

* Převedl jsem celý obrobek. Můžete však přenést pouze síť, a ne celou vrstvu jako celek. Mesh je dostačující pro vrchní srst.
Řezali jsme:

Horní a otevřenou stranu spodní vrstvy namažte vajíčkem:

Zavřeme stranu koláče v kruhu. Namažte výsledný okraj vejcem:

Pečené za studena: 22 'vč. + 8 'vypnuto (stojan):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, skvělý dort! Přidám to do záložek. Díky za recept

Ahoj všichni Včera jsem upiekla 2 kusy do práce. ve Velké princezně Zde je jeden z:
Pouze z jiného testu.

Ahoj,
V troubě Gemlux jsem několikrát uvařil dort na sváteční dárky: