Vepřová žebra Pomalý vařič Kitfort KT 2010

Vepřová žebra Pomalý vařič Kitfort KT 2010

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřová žebra * vynikající *	500 g
Sůl, pepř, suchý česnek	chuť
Coca Cola	250 ml
Omáčka * grilování *	3-5 lžíce. l.

Metoda vaření

• Na noc jsem namočil žebra do studené vody, abych vypustil krev.
• Ráno jsem vypustil vodu, umyl žebra, scedil, osolil, pepř, okořenil suchým mletým česnekem.
• Rozkrojte žebra na 2 kusy tak, aby ležela na spodní straně pomalého hrnce v jedné vrstvě, kosti vzhůru.
• Nalijte do Coca Coly, přikryjte a vařte
• 3,5 hodiny za MIN K dokončení připravenosti (91 ℃)
• Potom vytáhla žebra, položila je na velký talíř a zkusila zjistit, jestli je dost soli, pepře, česneku, nebo jestli ještě potřebuji trochu otřít.
• Potom obě strany potřela omáčka z obchodního grilu.
• Z mísy byla vylita hasicí kapalina.
• Umyl jsem misku, otřel ji do sucha, vložil do ní žebra, kosti dolů.
• Zapnuto v režimu MAX.
• Víko jsem zabalil do froté ručníku ve dvou vrstvách.
• Zakryla a vařila další 1 hodinu při MAX.
• Hotová žebra jsem ještě jednou potřel štětcem grilovanou omáčkou.

Miska je určena pro

2- 3 porce

Čas na vaření:

4,5 hodiny

Program vaření:

MIN., MAX

Poznámka

Maso je měkké, jako vařené vepřové maso, opravdu mi chutnalo.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, super žebra !!!
Jakou roli hraje Coca Cola? Velmi zajímavé!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,
Coca Cola dává příjemnou, sotva sladkou chuť, která zdůrazňuje chuť vepřového masa. Vepřové maso je jemnější vůní a chutí, harmoničtější, než kdyby bylo dušené ve vodě. A kakao připravuje maso velmi dobře na BBQ omáčku nahoře.
Vařila jsem kuřecí paličky v Coca Cole v rýžovém sporáku a Coca Cola se k kuřecím masům také hodí.

Proč zabalit víko?

[Florichka]

Florichka,
Aby kondenzace z víka nespadala na žebra a nezmyla omáčku.
Vyšli tak pěkné jako upečené