Bylinné kuře Kitfort KT Slow Cooker 2010

Bylinné kuře Kitfort KT Slow Cooker 2010

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí stehno	800 g
Sůl, černý pepř	chuť
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Cibule	1/4 ks
Česnek	2 hřebíček
Bobkový list	1
Citronová šťáva nebo suché bílé víno	50 ml
Voda nebo kuřecí vývar	50 ml
Tymián, sušené oregano	1/4 lžičky každé

Metoda vaření

• Recept z knihy Nový pomalý vařič, přeložil jsem ho, převedl na objem 3,5 litru, zjednodušil jsem tím, že jsem místo vývaru vzal + bílou. suchý víno + vinný ocet jen polovinu vody s citronovou šťávou a nahradil čerstvý tymián + oregano suchým a pořídil mé vlastní fotografie
• SLOŽENÍ PRODUKTŮ:
• Kuřecí stehna s kůží a kostmi -800 g
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• 1/4 cibule, jemně nasekané (neměl jsem)
• 2 stroužky česneku, rozdělené
• 1 / 4h l. suchý tymián
• 1/4 lžičky suché oregano
• 1 bobkový list
• 50 ml citronové šťávy nebo 45 ml suchého bílého vína + 5 ml vinného octa
• 50 ml vody nebo vývaru
• JAK VAŘIT:
• Připravte všechny přísady.
• Umyjte stehna, SUCHÉ DOBŘE PAPÍROVÝMI RUČNÍKY, odstraňte veškerý viditelný tuk a přebytečnou pokožku, sůl a pepř
• Rostlinný olej dobře zahřejte na pánvi, stehna položte stranou dolů a smažte je dozlatova pouze na straně, kde je kůže. Nepřepínejte je.
• Dejte na papírové ručníky, odstraňte tuk a přeneste do mísy slov kuchaře. Vložte maso do jedné vrstvy, kůží nahoru
• (Keitha jsem trochu dopředu zapnul, abych misku trochu zahřál)
• Vypusťte veškerý tuk z pánve, dejte na něj cibuli, česnek, byliny a bobkový list a smažte ho doslova 2 minuty, aby se odhalila vůně. Nalijte džus a vodu (nebo víno s vývarem) do pánve a nechte v ní rozpustit to, co se nalepilo na dno. Nalijte tuto tekutinu do misky na kuřecí kousky.
• Zakryjte a vařte 3 hodiny za MIN
• Maso je pomalu vařené, měkké a šťavnaté a omáčka je příjemně kyselá, ALE TUČNÁ.
• Maso dáme na misku, omáčku precedíme a tuk zbavíme tuku.
• Nalijte omáčku na porce masa a položte bramborový salát nahoře nebo na stranu (nalil jsem omáčku, je to pro mě stále trochu tlusté, protože maso brojlerů je samo o sobě mastné)
• Je škoda, že jsem zkazil reprezentativní vzhled misky, když jsem nechal kůži držet se na pánvi a roztrhat se
• Následujícího dne maso trochu připomíná vařené vepřové maso a je dokonale nakrájené na sendvič.

Miska je určena pro

5 kusů

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

MIN

Oksanochka, mohu říci, že recept je vynikající a že je stále studený nakrájený na sendviče, třída. Opravdu mám dítě, ani nevím, kolik boků se tam vůbec vejde, ale kůže nahoru, myslím, že jen dvě.
Děkujeme za překlad a přizpůsobení receptu.

[Gaby]

Gaby,
Vika, hodně zdraví, myslím, že chuť bude bohatší na víno, ale chutnalo mi to s citronovou šťávou, pak to také chci vyzkoušet s čerstvým kyselým jablkem.