Dort "Fantasy" - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

"Fantasy" dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Kefír s jakýmkoli obsahem tuku	250 ml
Cukr	200 g
Vejce	2 ks
Mouka	300 g
Prášek na pečení	10 g
Vanilka	0,5 g
Sůl	štípnout
Kakao	50 g
Pro krém:
Kondenzované mléko	1 plechovka (350
Máslo nebo zakysaná smetana (25%)	200 g
Švestky	100 g
Vlašské ořechy	100 g
Impregnační sirup:
Cukr	25 g
Voda	50 ml
Citronová šťáva	2-3 lžíce. l

Metoda vaření

Kefírové těsto na dortu je hněteno velmi snadno a rychle. Nezapnul jsem ani hnětač, ale prostou metličkou jsem rozbil vejce.
Do misky proosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva, vanilku, sůl a zatím odložíme.
V jiné misce rozšlehejte vejce a cukr, dokud hmota nevybělí.
Nalijte kefír do vaječné hmoty a mírně promíchejte
Do misky nalijte po malých částech pšeničnou mouku, hněte těsto špachtlí.
Rozdělenou formu vyložíme pergamenem a tukem rostlinným olejem. Moje forma je 21 cm. Nalijte těsto do formy a vyrovnejte jej špachtlí.
Pošleme dortovou formu do trouby, předehřáté na 190 stupňů, pečeme asi 45 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěným špízem nebo párátkem.

Zatímco se koláč pečeme, připravíme sirup na impregnaci. Nalijte vodu do kastrolu, nalijte do ní krystalový cukr a přidejte citronovou šťávu. Vložte pánev do ohně a přiveďte obsah k varu. Nalijte sirup přímo do šálku a nechte jej vychladnout. Neměl jsem po ruce citronovou šťávu, nahradil jsem ji pomerančovým džusem. Ale můžete jen zředit kyselý džem.

Připravíme vše na krém. Pokud si vezmete sl. olej, musíte jej předem vyjmout z chladničky a uchovávat při pokojové teplotě. Ale se zakysanou smetanou bude krém jemnější.
Opečte vlašské ořechy po dobu 10 minut na suché pánvi, nakrájejte.
Dobře umyté švestky nakrájejte na malé kousky. Místo sušených švestek mám domácí sušené třešně.

Nalijte kondenzované mléko do misky, přidejte máslo nebo zakysanou smetanu a minutu šlehejte, dokud nebude načechraný. Vylijte drcenou gr. ořechy a švestky, promíchejte. Okamžitě odložte trochu krému na potažení dortu.

Po vychladnutí dortu z něj odřízneme horní část a nakrájíme ji na kostky.
Nechte nějaké kostky a zbytky na posypání horní části dortu. Osušte v troubě a šlehejte mixérem, dokud se nerozdrtí.
Zbytek nakrájených kostek smíchejte se smetanou
Na talíř nebo na podklad instalujeme prsten z rozdělené formy, vložíme do něj první koláč. Navlhčete hojně ochlazeným citronovým sirupem.
Celý krém natřeme pevně kostkami sušenky. Mírně kompaktní a hodinu v chladničce, aby ztuhla.
Odložený krém vyšlehejte ponorným mixérem, dokud nevznikne nadýchaná homogenní hmota, a také odešlete do chladničky.
Po hodině prsten odstraníme. Celý dort přikryjte odloženým krémem a posypte ho nasekanou strouhankou.

Poznámka

I přes velké množství textu lze tyto pečivo připravit velmi jednoduše a rychle. A výsledek je prostě úžasný. Jemný sušenkový, aromatický a neobvyklý krém, úžasná kombinace několika chutí.
Tento dort můžete ozdobit podle vlastního uvážení. Nahoře ji můžete posypat křupavými cereálními kuličkami. Bude to vypadat velmi krásně a neobvykle. Tento dort může zdobit jakýkoli stůl - každodenní i slavnostní. Ale připravil jsem to na rychlý čaj k večernímu čaji, moc jsem se neobtěžoval s dekorací a dostupnými produkty. Opravdu jsme si to užili!