Celozrnný chléb z máslového droždí u výrobce Samboussa

[jednu sklenici mouky]

Celozrnný chléb z máslového droždí u výrobce Samboussa

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
měkký tvaroh (bez tuku)	50 gramů
voda	190 gramů
vejce c-0	1 kus
rostlinný olej bez zápachu	50 gramů
suché droždí	7 gramů
cukr	1 čajová lžička
sůl	3/4 čajové lžičky
celozrnná pšeničná mouka	1 sklenice + ~ 2 sklenice

Metoda vaření

• Můžete si vzít 240 gramů mléka.
• Rád dělám na směsi tvarohu a vody a index inzulínu bude nižší.
• Smíchejte tvaroh a vodu. Rozšlehejte vejce, zalijte olejem, promíchejte.
• Přidejte droždí, sůl a cukr. Směs.
• Nalévat jednu sklenici mouky... Směs. Zakryjte fólií, nechte 20-30 minut.
• Poté postupně přidávejte více mouky, dokud nevznikne měkké, mírně tekuté těsto. Právě jsem to smíchal s lžící.
• Zakryjte fólií, vložte na teplé místo po dobu 2-3 hodin. Obléhání 1-2krát.
• Buňky formy namažte rostlinným olejem. Lžící do každé po 25 gramech. Těsto nevyteče, musíte ho odstranit prstem. Lžičkou nebo prstem rozetřete po celé buňce. Zavřete víko.
• Povolte formulář na 20–30 sekund, deaktivujte jej. Nechte působit 30 minut.
• Nezvedejte kryt později! Všechno roztrháte.
• Pečeme do měkka.
• Trvalo mi to jen 7 minut.
• Vypnula ho, podívala se, otočila ho na druhou stranu (spodní hranolky silněji) a nechala ho dalších pár minut chodit.
• Všechno.
• Test stačí na jednu záložku.

Miska je určena pro

24 kusů

Čas na vaření:

pár hodin

Program vaření:

výrobce sambusa

Poznámka

Chléb pro ty, kteří nemohou, stejně jako já, kousat kůru
Měkký, s měkkou krustou, dobře upečený
Noc ležela v ubrousku na stole a zůstala měkká

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, skvělý recept!
Vezmu to na palubu!

dík
Byl bych rád, kdyby to přišlo vhod

[Lenochka]

Lenochka, moc děkuji za recept. Beru to do záložek. Prosím, řekněte mi, že nakonec do těsta půjdou jen asi 2 nebo 3 sklenice mouky?

Irský prosím
Trvalo to jen jednu sklenici mouky a pak něco víc než jeden a půl.
Mouka je pro každého odlišná. Podívejte se svým vlastním způsobem.
A udělejte poloviční porci na vzorek, vše bude jasné.

Mouka je pro každého odlišná. Podívejte se svým vlastním způsobem.

Lenochka, děkuji. Mám to.
Pak se pokusím to udělat v multipekárně, na panelu, jako je samsushnitsa.

No tak. Počkám s kontrolou

[Podmosvichka]

Podmosvichka, díky za recept.
Nemůžete nahradit mouku z tsz obyčejnou moukou?
A jak je to „v každé buňce po 25 gramech“ - co váží?

Je to možné s obvyklým.
Vzal jsem tento recept jako základ chleba
Celozrnný chléb (Podmosvichka)
A on zase vychází z receptu na velikonoční zajíčky.
Buchty s párky "Velikonoční zajíčci" (Podmosvichka)

A ano, vážil jsem.
Na vahách jsem nastavil celkovou hmotnost na nulu a kousky jsem sevřel.
Ale stejně, správně, přebytečné těsto nevychází.

ano, vážil jsem.

Takže budeme vážit)