Kaše "Dubinushka" (Panasonic multicooker) - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Původní zdroj vypadal takto (citováno [

Citace: Vladimir Michajlov

Už 15 let dokazuji výhody a výhody tzv. Intermitové metody, pro kterou mě mnoho pracovníků restaurace nazývá kuchařským disidentem. I Seneca mladší, Neronův učitel, říkával: „Ach, Římané, stěžujete si na špatný zdravotní stav? Odveďte dobré kuchaře pryč. “ Restaurační jídlo bylo po celou dobu předváděcím jídlem, tedy prestižním jídlem. Souhlasíte, ani jeden šéfkuchař restaurace nestanoví úkol, aby bylo jídlo, které vaří, užitečné. Hlavní věc je chutná a krásná.
Co navrhuji? Například si vezmete tučné kuřecí stehna, jak se jim říká „Bush stehna“. Mnoho žen v domácnosti odstraňuje pokožku, aby se zbavily přebytečného tuku. Ale to není racionální. Zaprvé jste zaplatili peníze a zadruhé, kuřecí tuk je lehký, patří k dietním tukům, proč je vyhodit? Zde doporučuji. Kuřecí stehno důkladně opláchněte, nasekejte a bez oddělení kůže přiveďte k varu. Nyní řeknu věc zcela opačnou tomu, co řeknou matky svým dcerám, když je učí vařit. Po varu pěnu nikdy neodstraňujte. Pěna je bílkovina s kapičkami tuku. Neodstraňujte to. Vařte vývar po dobu pěti až šesti minut, vypněte plyn, zavřete hrnec víkem a zapomeňte na něj po dobu 20 minut. Po 20 minutách uvidíte, že se pěna usadila v tenkém filmu na dně nádoby a absorbovala všechny zbytky. A váš vývar je naprosto transparentní. Tomu se říká metoda přestávky. Poté přivedete vývar znovu do varu a vaříte ho dalších pět až šest minut. A je to - je připraven.
Několik slov o zelených, které by také měly být neustále na stole. Mnozí odhodí stonky petrželky, celeru, kopru a ponechají jen listy. V žádném případě byste to neměli dělat. Stonky jsou dobré pro výrobu odvarů. Doporučuji všem vařit kaši na vývaru. Hodili stopku petrželky nebo celeru do vody, která se obvykle vyhodila, vařila se pět až šest minut, trvala na tom, filtrovala, přidala do vývaru cereálie a máte úžasnou aromatickou kaši. Místo cereálií přidali mrkev a zelí a máte úžasnou zeleninovou kaši.

Ovesná kaše "DUBINUŠKA»
V nabídce moudrého člověka tedy musí být pět druhů obilovin. 1. Perlový ječmen (ječmen).Mimochodem, perlový ječmen se konzumuje pouze v Rusku. Když jsem byl ve Francii, koupil jsem ho v obchodě se zvířaty. 2. Pohanka. 3. Proso. 4. Obr. 5. Luskovinový produkt, jako jsou fazole nebo hrášek. K přípravě kaše budete potřebovat pět druhů obilovin, které jsem zmínil výše. Vystačíte si ale se třemi: pohankou, proso a rýží. Vezmeme si tedy půl sklenice každé z obilovin - nerad v receptech označuji gramy, koneckonců, naše kuchyně nejsou vybaveny, jako na Západě, šupinami a sklenice se snadno měří. Proso důkladně roztřiďte, opláchněte. Potřebujeme také sklenici zelí, sklenici mrkve, jednu cibuli a 2-3 lžíce rostlinného oleje. Mrkev a cibuli nakrájejte na proužky a 2-3 minuty duste v rostlinném oleji. Petržel, celer a stonky kopru se přidávají do vroucí osolené vody (podle chuti solí). Po pěti až šesti minutách je vyjměte a vložte zelí a dušenou zeleninu do vroucí vody. Pak přijde řada na zádi. Nejprve dáme proso. Na jeden a půl sklenice obilovin potřebujete alespoň tři sklenice vody. Proso vaříme 5–6 minut, poté vyluhujeme kaši 10–15 minut. Toto je první přestávka. Poté pánev znovu vložte do ohně, přiveďte k varu a přidejte pohanku a rýži. Přiveďte k varu, vařte 5-6 minut a znovu nechte 10-15 minut. Po druhé přestávce přiveďte kaši k varu, trvejte na tom (třetí přestávka), a je to - kaše je připravena.

Autor také doporučil obložit dno pánve malinovými listy ...