Přirozeně sušená máta

Kategorie: Prázdné

Složení
čerstvá máta	chuť

Metoda vaření

Ne příliš staré výhonky máty jsou dobré pro sušení.

Vyberte si nejkrásnější a nejlepší mátový keř a přeneste jej do květináče pro následné zimování v bytě. Zbývající zelené - pro řezání, v množství, které potřebujete.

Nalijte studenou vodu do velké mísy nebo kastrolu a ponořte do ní mátu, nechte ji několik minut. Jemně roztřiďte větvičky máty, oddělte zkažené listy a opláchněte je od písku a prachu. Vypusťte a naplňte čerstvou vodou. Ponořte máty do vody a důkladně opláchněte, jemně převraťte větve. V případě potřeby opakujte ještě několikrát.

Umístěte mátu na lněný ručník.

Volně zabalte ručník a osušte všechny zbývající kapičky vody z máty, nebo použijte karusel (sušičku) na bylinky a zeleninu.

Vezměte další lněný ručník (suchý) a vyložte lemovaný podnos nebo jiný vhodný tvar.

Rozložte mátu na podnos s ručníkem v jedné vrstvě a nechejte uschnout na dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo. Pravidelně by měla být máta míchána a jemně ji uchopit za základ větve. Pokud je to nutné, vyměňte ručník za suchý, pokud zůstane vlhký pod větvemi máty.

Poté, co máta suchá, oddělte listy od stonků, stonky již nejsou potřeba.

Přeložte ručník na polovinu a nalijte lístky máty do síta, pokud má máta velké listy, pak má smysl listy nejprve rozdrtit v dlaních a sypat zbytky steliva z dlaní pryč od objemu máty. Pracujte na dobře větraném místě, nebo lépe venku, nebo zpracovávejte mátu v malých dávkách, abyste zabránili vystavení dostatečně silné vůni máty, která může způsobit podráždění nebo bolesti hlavy.