Pavlova s ​​citronovým tvarohem

Pavlova s ​​citronovým tvarohem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
na pusinky
bílkoviny (vejce 1. kategorie)	4 věci
práškový cukr	200 g
kukuřičný škrob	1 polévková lžíce. l
citronová šťáva	1 polévková lžíce. l
pro citron Kurd
žloutky	4 věci
cukr	150 g
citronová šťáva	100 ml
citrónová kůra	2 ks
máslo	80 g
na krém
tuková smetana 33-35%	250 ml
mandlové lístky (suché na pánvi)	50 g

Metoda vaření

Beat bílky, dokud načechraný, nejprve při nízké rychlosti, pak se zvyšuje na střední. Postupně přidávejte práškový cukr, zvyšte rychlost na maximum a šlehejte, dokud nebude pevná. Nakonec přidejte škrob a citronovou šťávu.

Na papír na pečení nakreslete kruh o průměru 21-23 cm a rozložte proteinovou hmotu.

Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Plech vložíme do trouby a okamžitě snížíme teplotu na 130 stupňů. Pečte 1,5 hodiny, poté troubu vypněte, otevřete dvířka a pusinku nechejte asi 2 až 3 hodiny úplně vychladnout.

Lemon Kurd se nejlépe provádí předem; může být skladován v chladničce několik dní. K vaření Kurda přidejte do malého kastrolu žloutky, cukr, trochu je rozemlejte metličkou, zalijte citronovou šťávou, přidejte kůru a měkké máslo. Hořte a za stálého míchání vařte hmotu, dokud nezhoustne, nepřivedete k varu. Kurd je připraven, pokud je na lžíci jasná čára. Směs přeceďte přes síto, přikryjte fólií a ochlaďte.

U krému šlehejte krém do měkkých vrcholů. Na suché pánvi smažte mandlové lístky do zlatova.

Sbíráme dort. Na hotovou pusinku jemně naneste citronový tvaroh, šlehačku na vrch, posypte mandlovými lístky a citronovou kůrou.

Miska je určena pro

4 porce

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pro fanoušky citronového kurdštiny navrhuji vyzkoušet jinou Pavlovu. Úžasná kombinace chutí!
Kulinářský recept (podle Gala): Dort "Pavlova".
Kulinářský recept (podle Gala): Čokoláda "Pavlova".

[Gala]

Gala, Galrchko! Budu milovat Pavlovou !! Taková krása. .. a jak včas !! Dnes jsem koupil 1,5 kg citronů a v požadavcích na vaření Kurda v Kenwoodu !! A pak se podívej co!
Děkuji, všechno je perfektní !! Hned první den volna vaše krása !!

Wow! Krása!

Značka, jak krásně a chutně to vypadá! Vzal jsem to do záložek, péct, jako bych si koupil všechno na pečení.

[Galya]

Galya, je to mistrovské dílo! Miluji Pavlovou!

[Galina]

Galina "Pavlova" a dokonce s citronovým tvarohem

Dívky, díky!
Úžasný dezert: minimální časová náročnost a výsledek (tohoto slova se nebojím) - vynikající.

[Gala]

Galajaká krása!

[Gala]

Gala, Galina, prosím přijměte můj obdiv!
Vždy se zajímá o otázku: jaký je maximální čas před odesláním?
Na pečení dortů jsem si zvykl předem, ale předpokládám, že tady by se to mělo jíst den co den?
Pavlovu jsem nikdy nezkoušel ...

[Galina]

Galina, místrovské dílo!

[Gala]

Gala, Galina, prosím přijměte můj obdiv!
Vždy se zajímá o otázku: jaký je maximální čas před podáním?
Na pečení dortů jsem si zvykl předem, ale předpokládám, že tady by se to mělo jíst den co den?
Pavlovu jsem nikdy nezkoušel ...

Dobře, poslat někomu disposesive vlákno? Také to chci zkusit.

Dívky, řekněte mi, je to enta Pavlova, která pramení uvnitř dortu nebo křupavá pusinka?



Galya, velmi hezké!

[Tanya]

Dívky, díky!

Vždy se zajímá o otázku: jaký je maximální čas před odesláním?
Na pečení dortů jsem si zvykl předem, ale předpokládám, že tady by se to mělo jíst den co den?

Tanya, pečenou pusinku, je-li to nutné, lze několik dní skladovat na suchém místě. Před podáváním ozdobte.Ale s krémem musí být uložen v chladničce. Stojí to za to a nejméně na pár dní neochabne. Už nestál, jedl. Přeprava není pohodlná, velmi křehká.
Zakharovna, Olya, pravidelná Pavlova s ​​krustou zvenčí, měkká (jako suflé) zevnitř.

O kůře. Můžete ho upéct za méně času (1 hodinu), ale pak bude kůra tenčí a snadno se rozbije, krém na ní nebude držet.

[Gala]

Gala„Omlouvám se, že se do toho vklínám, ale v mé sušičce to dopadlo v pohodě .. a ještě víc, protože sem mohu přidat zubní kámen ??

[Zakharovna]

Dobře, poslat někoho vyvlastněného? Také to chci zkusit.

ZakharovnaJaké staromódní zvyky?
Sama-sama-sama))) !!! ještě více - důvod na nose

Tanya, pečená pusinka, je-li to nutné, lze několik dní skladovat v suché místnosti.

Galina, pro mě je pusinka stále pusinka, to je, ano, je to uloženo, a to je Pavlova ... vždy jsem měl pocit, že je tak něžný a tavný, že je okamžitě použitelný
Děkuji, teď vím, co můžete upéct den předem a zdobit při servírování, a lépe, aniž byste to vzali z domu)

[Ol]

... v mé sušičce to dopadlo skvěle ... a přesto sem mohu přidat zubní kámen ??

Ol, pokud jste s touto možností spokojeni, pak skvělé. Neudělal jsem to v sušičce, nemám ho a nepoužíval jsem zubní kámen, nemohu říci, kolik je to zde potřeba. Udělal jsem to s octem i citronovou šťávou, ale ve výsledku jsem nezaznamenal výrazný rozdíl. Zdá se mi, že výsledek je více ovlivněn teplotou, takže zde jsou pouze doporučení, musíte jej vybrat v závislosti na vaší troubě.

... teď vím, co můžete upéct den předem a zdobit při servírování, a lépe, aniž byste to vyndali z domu)

Říkáš dobře, dobře ...

[Galina]

rozum na nose

Co ?? Jsem v sázce ..
Galina, takže zubní kámen je jako suchý ocet, něco takového.

Gala, omlouvám se, že se do toho vklíním, ale v mé sušičce to dopadlo skvěle.

Olyo, můžeš nám říct něco o sušičce?
Gala, mistrovské dílo!

[Natálie]

NatálieJen jsem to vložil na asi 2 hodiny do sušičky, zdá se Pavlovovi, že jsem to dal na 70 * na 3 a to je vše, jen to otevřu a uvidím, jak tam ta pusinka je, ale nikde to tak jemně nefunguje,

[Gala]

Fuh, málem jsem to minul! Gala,

Mohu vás pochválit hashtagy?

#EternalClassic #GalaMaster #AwesomeStylish

Bojím se Pavlova, připravuji se psychicky, nebude to s tebou děsivé

[Natálie]

NatálieJen jsem to vložil do sušičky asi na 2 hodiny, zdá se Pavlovovi, že jsem to dal na 70 * na 3 a to je vše, jen to otevřu a uvidím, jak tam je ta pusinka, ale nikde to tak něžně nefunguje,

Olya, Děkuji! Zkusím to v sušičce, jinak moje trouba nedrží dobře teplotu.

[Zaškrtnutí]

Úžasný dezert: minimální časová náročnost a výsledek (tohoto slova se nebojím) - vynikající.

Zaškrtnutí, souhlasit! A nemusíte dělat nic zvláštního, všechno udělá mixér a trouba.
Včera jsem připravil Pavlovu podle tvého receptu, trochu zvýšil porci a upečl dva koláče. Můj citronový tvaroh se ukázal ne moc silný, možná proto, že jsem přidal trochu rakytníku (pro barvu), nevím. Váš se zdá být silnější. Mám krém Chantilly (přidaný trochu cukru. Prášek). Nahoře s marmeládou (mandarinka / rakytník), máta. Posypané také mandlovými lístky, ale před podáváním, aby byly křupavé. A můj dort



Gala, moc děkuji za recept!
A také dvě slova o skladování - četl jsem, že Pavlova je udržována bez ztráty chuti po dobu 4-6 hodin. Krém není nejstabilnější krém a taková kombinace křupavé kůrky a měkkého středu se smetanou už samozřejmě nebude existovat při dlouhém skladování, i když je také vynikající.

[Sveta]

Bojím se Pavlova, připravuji se psychicky, nebude to s tebou děsivé

Sveta, Děkuji!
Neboj se. není to vůbec děsivé, hlavní je, že vás trouba nezklame.

[Tatyana]

Tatyana, děkuji za zprávu s podrobnostmi a skvělou fotografií