Plněná kuřecí stehna

[Plněná kuřecí stehna]

9. května bude brzy. Pojďme se dnes připravit na slavnostní večeři.

Plněná kuřecí stehna

Odstraňte kůži z nohou, ale ne úplně, nechte ji viset na spodním kloubu. Odřízněte maso, odstraňte kosti. Ponechejte jen kousek velké kosti (asi 7 cm), aby nohy zůstaly ve tvaru.
Vyrábíme mleté ​​maso 50:50.
Napůl maso, napůl zelenina.
Zelenina - cibule, česnek, mrkev, bílé zelí, jeden brambor. Místo zelí lze použít cuketu.
Na 1 kg mletého masa (celkové množství, maso + zelenina) 5 lžící krupice pod nožem.
Mleté maso a zeleninu rozemlejte v mixéru nebo třikrát projděte mlýnkem na maso.
Sůl, pepř, spousta koření, sušené nebo čerstvé bylinky.
Naplňujeme nohy mletým masem. Můžete do nich nalepit kousky hub nebo sušených švestek.
Šijte a nahoře potřete kaší ze suché papriky, soli, pepře a rostlinného oleje.
Pokud tyto nohy sklidíte pro budoucí použití, vložte je do pečícího rukávu a pošlete je do mrazničky, kde mohou být tak dlouhé, jak potřebujete.
Před vařením nemusíte nohy rozmrazovat. Vložte do trouby a pečte do měkka. Když roztavená omáčka začne vřít, snižte teplotu.
Smažte kotlety nebo si udělejte masové kuličky ze zbytků mletého masa. Žádný z pojídačů nebude mít podezření, že jedí „napůl maso“. Hlavní věc je neblakat!

Sårn, řekni nám, jak odstranit kůži na nohou, aby se nerozbila? Možná je to pro zkušené ženy v domácnosti maličkost, ale nikdy jsem to neudělal.

[Irina_g]

Irina_g , prostě stáhněte kůži z masa a odřízněte film nožem tak, aby byl nůž blíže k masu. Kůže se snadno odlupuje, pocítíte ji okamžitě.
Při šití nechejte na konci delší nit, jinak ji nebudete moci před podáváním vytáhnout.

Ale stále mě zajímá, dostal někdo vycpané kuřecí stehna?

A pak jsem měl jeden recept, kde jsem musel odstranit kosti z kuřete ... rohlíky rotačním pohybem. Ze syrového. Stručně řečeno, nedopadnou sami! Teď chodím v kruzích kolem receptu, ale nemohu přijít. Po tomto rotačním pohybu zůstalo morální trauma. A jak to zašít ...

! Možná, když je pořídíte znovu, budete fotografovat krok za krokem?

Nebo možná v tom receptu bylo nutné vytáhnout vařené rotačním pohybem?

Už jsem si koupil vlásenku bez děrovaných nohou, je to velmi pohodlné. Beru je na nádivku. Podívej, neviděl jsem drůbežárnu Petelenskaya od ostatních.

Ale stále mě zajímá, dostal někdo vycpané kuřecí stehna?

A pak jsem měl jeden recept, kde jsem musel odstranit kosti z kuřete ... rohlíky rotačním pohybem. Ze syrového. Stručně řečeno, nedopadnou sami! Teď chodím v kruzích kolem receptu, ale nemohu přijít. Po tomto rotačním pohybu zůstalo morální trauma. A jak to zašít ...

! Možná, když je pořídíte znovu, budete fotografovat krok za krokem?

Nebo možná v tom receptu bylo nutné vytáhnout vařené rotačním pohybem?

Vlásenka, nepočítejte s „znovu“. Dlouho jsem se neopakoval. Snažím se o tebe.
A nemusíte si brát špatné do hlavy! Tuto kost jen rozsekám kotleta a nechám kousek, který udrží nohy ve tvaru. A sešíváním pokožku složte, jak jen můžete, a šijte si pro sebe pohodlně!

Z Y. To, že v Moskvě prodávají vykostěné kuřecí stehna, jsem slyšel před 2 lety. Vyhledávání!

Přišlo monstrum z kuřecích stehen No, miluji plněná kuřecí stehna, co mám dělat ... A neprodávají vykostěné nohy. Pouze filé. Pokud to hostitelce nevadí ... Pokud vám to nevadí - smažte!

Zapomeňte na nešťastného ptáka. To je jídlo. Je pravda, že je to stále syrové. Nejprve nohy. Potřebujete malý šikovný nůž a těžký nůž (nebo sekeru).Chlazené nebo dobře rozmrazené kuřecí stehna !!! Začneme oddělovat kůži od masa prsty, kde se neodděluje - opatrně, aby nedošlo k poškození kůže, nakrájíme. Dostaneme punčochu visící na noze))). Nasekáme kost - získáme plešatou nohu a obrácenou punčochu s malou kostí. Vypněte punčochu. Plešatá noha - nakrájím ji na stehno a paličku, stehno - na dušení nebo polévku, pečlivě nakrájím maso na mleté ​​maso z paličky (mám ji hned, maso z paličky + přísady je ideální množství náplně). Nedělám nádivku úplně stejně jako Stern, rodině se ta druhá verze líbí víc. Naplníme náplň lžičkou do punčochy, relativně pevně, otočíme kůži ze stehna dovnitř a zašijeme. Šiju, párátka se lámou na kůži místních kuřat.Jelikož téměř nic nevyprážím - na dně formy, cibuli + zeleninu, pokud je to žádoucí, trochu vycpaná stehna promažte rostlinným olejem, natřete nahoře. Místo, kde je zbytek kosti, lze zakrýt proužkem fólie, aby nedošlo k jeho převaření a aby se při podávání nerozštěpilo na nohu a kost. Peču 40 minut při 180 ° C.

Děrované nohy ... Vlásenka, recept nebyl ve škole lahůdek? Viděl jsem to tam - ale recept je pro nás nepoživatelný. Ten nápad se mi líbil. Potřebujeme silné ruce))), když jsem tyto kosti vytáhl poprvé Vystřihněte je shora kolem kosti, vytáhněte kůži zespodu a rozřízněte ji. Rozřízněte také šlachy. Jednou rukou chytíme kost zespodu, druhou držíme maso. A táhneme. Co nevydrží - nakrájíme přebytečné maso natažené spolu s kostí - zatlačíme ho zpět. Není nutné otáčet, stačí zatáhnout. Pokud je manžel doma - zeptejte se, dopadne to třikrát rychleji - ve stejnou dobu, aby bylo možné za ním umýt všechno znečištěné)))). Kosti pro vývar. Moc se mi líbí tyto nohy k dušení. Můžete to nechat tak, můžete dovnitř nacpat malou nádivku.

[Lina]

Lina, skvělý popis.

A mluvil jsem o tomto receptu. Ale odkud pochází ... NEPOUŽÍVEJTE NUD!
Kuřecí stehna plněná sýrem, žampiony a vlašskými ořechy

Kuřecí stehno - 2 kusy
Sýr - 150 gr
Konzervované houby - 1 plechovka (200 gr)
Sůl, grilovací koření, kuřecí maso

Osvoboďte kuře od kostí (nebo si kupte hotové bez kostí)
Uvolněte mírně zmrzlé kuře z kostí otáčivými pohyby.Třete sýr
Jemně nakrájejte houby
Naplníme nohu touto hmotou
Vložte do misky, přidejte koření

Vaření pod víkem
80% výkon - 13 až 16 minut

Vlásenka, viděl jsem další recept. Není nutné zmrazovat kuře, přidal jsem k popisu. Pak je podle mého názoru těžší vytáhnout. S chlazeným je to jednodušší - a můžete zmrazit hotové kůže a vykostěné nohy. Já sám kosti příliš dlouho neroztahuji, ale je to obtížné. Pokud vše odříznete a zavoláte svému manželovi - leťte!

! Toto byla poslední fotka, než jsem našel obvinění! Jen já jsem marinoval jinak. S rostlinným olejem, sójovou omáčkou, zázvorem a citronovou šťávou.



A také jsem udělal takové plněné papriky ... A jejich nabíjení už nevytahovalo ... Stručně řečeno, každý říkal, že kromě mě nikdo takové plněné papriky neměl ... Teď je budu fotit až do konce týdne ... Nezaplavuji to , já pláču !!!

A pořád jsem se díval na ta stehna a přemýšlel ... měla by být kůže odstraněna nebo ne?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , ale kdo by pochyboval, že vám všechno vyjde!
Nohy jsou hezké, chutné!
Nikdy neodstraňuji kůži. Pro mě je to ta nejchutnější část kuřete.

[Tane1962]

Našel jsem vykostěné ... vykostěné ... kuřecí stehna !!! Tane1962 Děkuji.
Plněné sýrem a vlašskými ořechy.

Teď sedím a přemýšlím ... Nahrajte fotografii nebo ne ... Vypadá to, že recept byl , jen ... jen ... cestou jsem trochu změnil ... jak technologii, tak ingredience ... až na kuře ...

Jen já toho mám tolik ... buď tlustý, nebo omáčka ... Pohanku jsem vařil v pomalém sporáku, myslím, že to bude nejvíce ...

!
To jsem já, abyste si nemysleli, že píšete do vesmíru ... Hlášení je v každém případě nutné ...

Jen se nesmát !!! Jinak neukážu, co mám s ptačím mlékem, bramborami a ... a ...s temperováním, které udělám za pár hodin !!!

Tady je to, co jsem dostal kuře. Přesněji řečeno, její nohy.



Tak černý, protože miluji sójovou omáčku !!! A nešetřím na tom.

1. Vyprázdněte samotné nohy Kuře z Tanya1962;
2. Marináda z (jogurt + sójová omáčka + ... + ... no, koření, zkrátka. Ani já na nich nešetřím)
3. A plněný strouhaný sýr + mleté ​​ořechy. Bylo nutné mít cedr ... Ale žádný cedr nebyl.
4. Zbytky sýra s ořechy rozmíchané v marinádě. Také miluji sýr, takže jsem ho vařil na tři takové porce. No, nesedělo to! Tady nevím, jestli je to správné ...

P.S. Volala moje teta a požádala o recept na Zebru. Obecně se málokdy ptá na recepty. Takže od mé tety -.

Stella a to je to, co:

5 lžící krupice pod nožem.

Přibližné množství zeleniny by bylo dobré.

Vyrábíme mleté ​​maso 50:50.

Napůl maso, napůl zelenina.

5 lžící krupice pod nožem.

Zelenina však musí být nějakým způsobem „spojena“ s masem.

Stellochka, děkuji ti za vycpaná kuřecí stehna



Stella pro vás není urážkou, ale můj recept na náplň: jemně nasekané maso + také houby + vařená rýže. Omlouváme se, neexistuje žádný soudruh pro vkus a barvu.

Moc prosím! Udělali jste to po svém a dobře!