Játrová paštika

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
hovězí játra	500-750 gr
mrkev	2 ks
cibule cibule	2 ks
máslo	1 balení

Metoda vaření

asi před pěti lety jsme doma často vyráběli jaterní paštiku - velmi snadná na přípravu a velmi chutné! Přesný počet komponent si nyní nepamatuji, takže uvádím přibližně
nakrájejte játra (kostky o velikosti asi 3-4 cm), mrkev na plátky (ne malé!), cibule také na kostky, jako játra. nešetřete mrkví a cibulí, s nimi je paštika chutnější a jemnější
lehce osmahněte cibuli, mrkev a játra, doslova po dobu několika minut, jinak játra ztuhnou, přidejte vodu (můžete ji smíchat s mlékem nebo smetanou - jak chcete) a vařte půl hodiny. NEVYPOUŠTĚJTE !!! udržujte játra pokrytá tekutinou a zkontrolujte připravenost vidličkou. nyní vše (s minimálním množstvím tekutiny) přeneseme do velké mísy, přidáme máslo (změkčené), osolíme podle chuti a rozbijeme mixérem. pokud zjistíte, že je hustá, přidejte zbývající kapalinu po uhasení. vložte do vhodné nádoby a vložte na pár hodin do ledničky. velmi chutná paštika, vždy odchází s ranou !!!
dušili jsme se v kotlíku, ale teď to chci zkusit udělat v multivarku - hned podám zprávu
Dobrou chuť!

Poznámka

Fotografie ginu

Kosha

Hurá!
Další recept z jater!
Děkuji!

MariV

Ano, ano - velmi chutné, učila mě moje kamarádka v sauně, jmenuje se Larisa, vycházková kuchařka.
Doporučila restovat cibuli na olivovém oleji, přidat vařené vejce, muškátový oříšek a koňak. Všechno ostatní je stejné jako u autora tohoto příspěvku.
Snadné, rychlé! Můžete také vařit z kuřecích jater.

Gin

Paštika se ukázala být nádherná. Velmi jemné, šťavnaté. Všechno je tak, jak má být! A je to velmi snadné. Musel jsem zlikvidovat kousek hovězí jater a kuřecí játra. Dušené se zakysanou smetanou. Hmmm !!!
Dostal jsem toho hodně - něco málo přes litrový objem. Ale silně tuším, že nebude zatuchlý

Játrová paštika

Julia V

Také vždycky dělám takovou paštiku, zejména proto, že máme játra od našich kachních kuřat, nekupujeme v obchodě klobásu - místo ní paštiku na sendvič. Pouze játrovo-cibulovo-mrkvovou hmotu přeruším mixérem a poté špachtlí vmíchám měkké máslo.
Pokud dusíte játra v karikatuře, pak zbývá hodně šťávy.

Gin

Julia V„Včera jsem několikrát vařil v pomalém sporáku, takže jsem byl příliš líný, abych misku znovu umyl na hluboké pánvi. Ve výsledku zůstalo jen velmi málo tekutiny ...

Julia V

Ještě předtím, než se objevila MB, vždy také dusila na pánvi a kapalina se dobře odpařovala. Tato paštika zvyšuje hemoglobin, chutný a zdravý