Pšeničný chléb na kvasu v troubě

Pšeničný chléb na kvasu v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka	450 g
lahvový kvas	250 ml
kyselina citronová	20 ml
rostlinný olej	30 ml
cukr	30 g
sůl	5 g
bezpečné kvasinky	5 g

Metoda vaření

• Obyčejný chléb., Ve kterém je voda nahrazena kvasem z láhve.
• Spojíme komponenty v pekárně (nebo co je pro vás výhodné) a hněteme, dokud nevznikne buchta (před zahájením druhého kynutí). Vyjmeme a dáme na 1 hodinu do tepla. Po hodině ji položte na stůl s moukou, rozdrťte ji a vytvořte obálku a poté ji vložte na 30 minut do tepla. Současně zapněte troubu 250 gr. Po půl hodině pečlivě vložíme chléb do trouby (pro koho je to vhodné - na tom nezáleží) a pečeme 30 minut při 230 gramech a 20 - 25 minut při 200 gramech.

Miska je určena pro

1 ks

Čas na vaření:

2,5-3 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

takový kvas - 🔗

v kontextu - 🔗

Chléb je vynikající. Necítí kvas.

Podobné recepty

Pšeničný chléb na kvasu mladiny a zralé těsto (Mikulishna)

Pšeničný žitný piškotový chléb na kvasu v pekárně (BirdWhite)

Pšeničný žitný chléb se suchým kváskem (Omela)

Velmi pěkný a elegantní chléb!

Vysvětlete, prosím, jak to je?
kyselina citronová 20 ml
Vezměte roztok kyseliny citronové a jaká je koncentrace?

Vysvětlete, prosím, jak to je?
kyselina citronová 20 ml
Vezměte roztok kyseliny citronové a jaká je koncentrace?

Zkuste koncentraci jazyka, přibližně stejnou jako u středně nízkého octa
Bude to stačit

Jak říká autor receptu ...

Děkuji, „Admin“!

v našem obchodě prodávají roztok kyseliny citronové v plastových lahvích stylizovaných jako citrónová, zelená. To to znamenalo.

Mimochodem, udělal jsem to také na pivu - rozdíl je malý, pokud vůbec ...

Nalezeno o roztoku kyseliny citronové -
"SLOŽENÍ
1 čajová lžička suché kyseliny citronové, 2 čajové lžičky horké vody „Zde je popis, jak si ji připravit sami 🔗

v průběhu několika pečení dospěl k závěru, že optimální
je t- 200 gr. po dobu 35 minut. Pokud máte moderní troubu, doporučuji používat pouze horní topné těleso. cukr lze vůbec vynechat.

[pulec]

pulec„Už jste někdy zkoušeli upéct takový chléb v pekárně? Mám svůj vlastní recept na pečení chleba na kvasu, kde nalívám kvas 50% a 50% vody. Musíme to zkusit upečet celé na kvasu a pouze v pekárně. Chléb nepeču v troubě, nechutná mi!

[pulec]

pulec„Dnes jsem upiekla chléb podle vašeho receptu. Výsledek mě potěšil. Chléb se ukázal jako chutný, hustší než po přidání vody a povrchu bochníku s některými skvrnami, což činí chléb atraktivnějším a chutnějším! Hrb se ukázal být tak krásný, že neexistují žádná slova. Absolutně to miluji! Ano, zapomněl jsem: dal bych trochu více soli a trochu cukru. Ukázalo se, že bochník je téměř až po samotnou střechu. Domácí pekárna Panasonic -2507. Moc děkuji za takový recept!

Pokud máte stále zájem, pak tento recept už dlouho nepoužívám, nyní přidávám koncentrát kvassové mladiny v množství 15-20 gramů. Ukázalo se to mnohem chutnější, zbytek receptu je jako na obyčejný chléb.

[pulec]

pulec, A kolik to bude v lžících a jaké lžíce nebo čajové lžičky?

lžíce - 3-4 lžíce.

[pulec]

pulecMoc děkuji za zodpovězení mých otázek! Hodně štěstí a prosperity!