Farmerský chléb (svěží bílý chléb)

Farmerský chléb (svěží bílý chléb)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Sérum	335 g
Suché droždí	2,5 lžičky
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Slunečnicový olej	3 lžíce. l.
Mouka	570 g

Metoda vaření

• Ochlaďte syrovátku v chladničce (můžete ji nahradit vodou nebo mlékem + vodou). Nalijte syrovátku do kbelíku, přidejte cukr, droždí, sůl a olej. Poté prosetá mouka. Obvykle naliju 550 g, zbytek je připraven, nalít na buchtu. Základní program, střední nebo tmavá kůra, hmotnost 900 g. V tomto receptu je nežádoucí použít odložený start, chléb se ukáže být méně bujný

Miska je určena pro

900 g

Čas na přípravu:

3:20-3:40

Program vaření:

Hlavní

Poznámka

Tento recept jsem našel na internetu asi před 5 lety. Pořadí produktů pro přidávání záložek není stejné jako v pokynech pro můj HP, ale řídím se jimi. Drobka chleba není suchá, s velkými otvory, podobnými té, která se prodává jako kolektivní farma nebo farma

[přístav]

přístav, díky za chléb

Rád bych objasnil, pro který model sporáku x / sporák je tento recept a jeho technologie pečení určen?

A droždí je hodně neobvyklé, jako u pečiva. (Viz například pokyny společnosti Panas).
Odtud je to vidět a stoupá.

Dobrý den! Peču v LG HB-201JE. Základní režim, 3:40, střední nebo tmavá kůra. Ano, v receptech je obvykle méně droždí. Cukru není moc, takže se ukáže, že není sladký, vhodný na sendviče a na polévku. Kvasinková výživa, jak to chápu, dává zvýšené množství oleje. Recept byl mnohokrát zkontrolován, i když byl převzat z Internetu, nikoli z knihy receptů pro HP)

[an_domini]

an_dominiOlya, měl jsem LG a nyní Panasonic. LG ve všech receptech podle pokynů kvasinek vyžaduje mnohem více než jiné HP
V Panasu by z kbelíku uteklo tolik chleba

Alla a pokusili se upéct v LG podle standardu Panas: 500 g mouky, 1,5 lžičky. suché droždí?
Fórum vždy říká, že všechny recepty jsou určeny pro všechny pece.
Kromě Panasonicu mám také Kenwood 450, v obou HP peču podle stejných receptů, všechno je stejné.
Po dlouhou dobu jsem na fóru stanovil srovnání chleba v Panas a Kene podle jednoho francouzského receptu, fotografie se nepřežily, rozdíl byl v kvalitě ve prospěch Panas, oba se dobře zvedly, tam jsou lopaty mírně odlišné.

[an_domini]

an_dominiOlya, měl jsem LG a nyní Panasonic. LG ve všech receptech podle pokynů kvasinek vyžaduje mnohem více než jiné HP

Recept není z knihy LG), ale je to právě to. Pro jakoukoli společnost HP. Zpočátku jsem se také bál, že by utekl nebo peroxid s tolika kvasnicemi. Ale všechno je v pořádku)

Dobrý den, váš chléb je vynikající. děkuji za recept. Fotografie zatím nemohu vložit

Domácí pečení provádíme již více než 10 let. Nejprve pečili chléb podle receptů připojených k pekárně, ale pak přešli na recept na chléb, ve kterém samozřejmě byla pouze mouka, voda, sůl a droždí. Kvasinky pro 600-700 gramů mouky, asi 2,5 gramu. Suché pekárenské droždí Dr. Oetker.
Přidejte pšeničnou mouku do pšeničné mouky, můžete přidat pšeničné krupice (trochu ji rozdrťte v mlýnku na kávu).
Kvasinky jsou minimální, protože se jedná o recept na chléb a těsto. Nejprve se na 3 hodiny dá těsto z poloviny mouky, vody a droždí. Po tomto těstu se zbytek mouky a soli naloží do pekárny a upeče se v režimu „hlavní“ nebo „ruský kuchař“ (pro pekárnu LG HB-206CE). Čas 3h 40m.
Trochu „tančit s tamburinou“, ale ukázalo se, že dobrý chléb s minimem ingrediencí. Kvasinky nepotřebují cukr v houbové metodě. Tento recept může být vhodný pro ty, kteří mají čas (kvůli těstu). Ale stojí to za to.
Z nějakého důvodu si myslím, že pokud recept obsahuje máslo, cukr, pak je to už druh muffinu, rohlíků. Možná, že se mýlím.