Piškotový tvaroh - čokoláda s rozinkami a třešněmi v multivarkě Panasonic SR-TMH18

Piškotový tvaroh - čokoláda s rozinkami a třešněmi v multivarkě Panasonic SR-TMH18

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Šušenka:
Mouka	150 ml (sklo od xn)
Mléko	80 ml
Koňak	1 polévková lžíce. l.
Cukr	3 lžíce. l.
Vejce	1 PC.
Rozpuštěná tmavá čokoláda	70 g
Prášek na pečení	1 lžička

Metoda vaření

• Vejce a cukr rozšlehejte v mixéru, postupně přidávejte čokoládu rozpuštěnou ve vodním zrnu a pokračujte v šlehání. Také představila mléko a mouku. Všechno jsem nalil do multivaru (vždy dno zakryji papírem na pečení a to a stěny potřu máslem).
• Dala jsem to na pečení na 15 minut (může to být mnohem méně, myslím, že jen když to jen chytí.
• Tvarohová část je celá od Loly, s jedinou výjimkou, že jsem měl 250 ml cukru (ne gram, ale pomlčka ve sklenici) a přidal jsem rozinky - třešně,
• prostředek:
• 5 vajec
• 750 g Yagotynsky tvaroh 5%
• 250 g (na stupnicích v gramech) zakysaná smetana 30% President
• 4 lžíce bramborového škrobu
• 200 ml rozinek a sušených třešní předem namočených v koňaku
• 250 ml cukru
• Z bílků vyšlehejte zvlášť do husté pěny, postupně přidávejte cukr.
• Lisoval jsem tvaroh jemným kovovým sítem. Jo, viděl jsem toho u Vysotské dost, a přesto ano, dopadlo to lépe než po všechny předchozí časy, protože náš tvaroh není hladký, ale obyčejná zrna, po tomto shenanigans se stává jednoznačně hedvábnějším a v hotovém výrobku je také přesně takový, jaký jsem očekával vždy jsou hladké a pevné. Tento zvyk tedy bereme navždy)))
• Rozšlehejte tvaroh se žloutky, postupně přidávejte zakysanou smetanu a 4 lžíce škrobu (Lola má 3 s vrchní částí, pro mě bylo snazší udělat 4 s relativní horní)
• Kombinujeme tvaroh s bílkovinami a jemně je vmícháme do tvarohové hmoty. Přidejte vymačkané rozinky a třešně.
• Do této směsi nalijte téměř hotovou sušenku a pečte ji 65 minut. (Musím hned říci, že to pro mě nestačilo, protože jsem posedlý vejci a stále přidávám 30 minut, abych se ujistil, že je úplně upečený, to není nutné) NEOTVÍREJTE hotový tvarohový koláč! Nechte to vychladnout v pomalém sporáku (držel jsem to 2 hodiny a vložil jsem to na noc na pánev pokrytou plastovou fólií na balkon)
• Po úplném vychladnutí tvarohového koláče připravte polevu:
• Opět jdeme na buxgalter_sofia a uděláme vše podle jejího receptu na glazuru (jen já jsem přidal hrubě nasekané vlašské ořechy)
• Tj:
• 75 g tmavé čokolády
• 30 gramů másla (neměřil jsem to okem)
• 100 g zakysané smetany (vzal jsem 2 polévkové lžíce, protože jsem se soustředil na množství glazury
• Ve vodní lázni rozpustíme máslo a čokoládu (všude mám Roshen). Vše smícháme se zakysanou smetanou.
• Naneste na tvarohový koláč a potřete boky. Nahoře a v ledničce jsem rozdrtil další ořechy.
• Co vám mohu říct, zde:

Poznámka

cheesecake buxgalter_sofia (podívejte se sem: a Lola z HP.ru https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 Včera jsem udělal svůj tvarohový koláč.
Říkám tomu
Čokoládový tvarohový koláč s rozinkami a třešněmi.
Moje vlastní, protože jsem trochu pozměnil recept. Přesně tak

Manžel je potěšen! Řekl, že to byl nejlepší tvarohový koláč, jaký jsem kdy udělal. Takže děkuji Lole a autorce 🔗.
Dobrou chuť všem