Těsto na pohankové nudle (soba)

Těsto na pohankové nudle (soba)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Pohanková mouka
Pšeničná mouka
Teplá voda

Metoda vaření

• Budete potřebovat 1/3 pohankové mouky a 2/3 pšenice, přidáváte teplou vodu, dokud nevznikne homogenní těsto. A pak se toto těsto dlouho a dlouho hněte, aby se „vyvinul“ lepek. Pokud budete hnětet špatně, všechno se bude plazit. Hotové těsto nakrájejte řezačkou na nudle. Čím delší a tenčí je soba, tím lépe.

Poznámka

Vykopali jste tento recept, ale ... nedostatek vajec je velmi trapný. Zkusil někdo vyrobit nudle bez vajec?

Podobné recepty

Video na špenátové těsto (recept + hnětení v kombajnu + kypřič těsta) (Doxy)

Těsto Choux na nudle, knedlíky, knedlíky (Správce)

Domácí rychlé nudle (Správce)

[SobaBudete potřebovat 1/3 pohankové mouky a 2/3 pšenice, přidáváte teplou vodu, dokud nevznikne homogenní těsto. A pak se toto těsto dlouho a dlouho hněte, aby se „vyvinul“ lepek. Pokud budete hnětet špatně, všechno se bude plazit. Hotové těsto nakrájejte řezačkou na nudle. Čím delší a tenčí je soba, tím lépe.]

Soba
Budete potřebovat 1/3 pohankové mouky a 2/3 pšenice, přidáváte teplou vodu, dokud nevznikne homogenní těsto. A pak se toto těsto dlouho a dlouho hněte, aby se „vyvinul“ lepek. Pokud budete hnětet špatně, všechno se bude plazit. Hotové těsto nakrájejte řezačkou na nudle. Čím delší a tenčí je soba, tím lépe.

Vykopali jste tento recept, ale ... nedostatek vajec je velmi trapný. Zkusil někdo vyrobit nudle bez vajec?

No, zkusil jsem to sám ... Před tím jsem udělal nudle Chuchelka (400 gramů pšeničné mouky + 4 vejce C1), a pak jsem vzal 300 gramů pšeničné mouky + 150 gramů pohanky + 210 gramů vody. Hnětení hákem v kombajnu. Bylo nutné přidat 50 gramů vody ...

Takhle to bylo. Posouvám se na jedné (největší) Titanii a odtud hadry ... Takže tyto hadry pětkrát přes jednu, takže ležely ve vrstvě ... A hnětaly v kombajnu půl hodiny ... Takže 5-6krát na jedné, pak jednou na prvních třech, pak na šesti ...

Teď zkusím druhý recept ... S vejci ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, ale jak to chutnalo?

[Lika]

Lika, Ještě jsem je ani nedokončil ... Ale ... při sušení ... no, fontána ... částečně slepená ... Tak to už dříve nebylo ...

Obecně jsem to plánoval (moje soba) s krevetami ...

Zkusím to - řeknu ti to. No, podle druhého receptu to určitě předělám ...

Bylo nutné nahradit nudle z mouky pro diabetika pohankou. : doktor: Jak to podle tohoto receptu dopadlo, jak chutná?
Také jsem našel recept bez vajec a soli: pohanková mouka 300 gr. pšeničná mouka 100 gr. voda 180 ml. Stojí za to zabalit se nebo jít připravený vzít (drahá moc)