Dort "Paul Robson"

[Dort:]

Dort "Paul Robson"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Dort:
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Cukr	1 polévková lžíce.
Vejce	2 ks
Soda	0,5 lžičky
Zakysaná smetana	3 lžíce. l.
Kakao	3 lžíce. l.
Mezivrstva:
Cukr	1 polévková lžíce.
Vejce	2 ks
Nasekané vlašské ořechy	1 polévková lžíce.
Rozinky	1 polévková lžíce.
Soda	1/4 lžičky
Pšeničná mouka (husté těsto)	1 polévková lžíce.
Krém:
Žloutky	3 ks
Cukr	150 g
Pšeničná mouka	1 lžička
Zakysaná smetana	150 ml
Máslo	200 g
Impregnace:
Cukr	1 polévková lžíce.
Voda	1 polévková lžíce.
Koňak	2 lžíce. l.
Glazura: volitelný
Kakao	2 lžíce. l.
Cukr	0,75 lžíce.
Mléko	4 lžíce. l.
Máslo	70 g

Metoda vaření

• Dort ochladíme a nakrájíme podélně na 2 kusy.
• Vytvořte vrstvu
• Vytvořte dort a pečte.
• Krém:
• Smíchejte žloutky, mléko a zakysanou smetanu s cukrem a vařte v páře bez vaření (dokud nezhoustne).
• Samostatně mleté ​​máslo při pokojové teplotě s 1 polévkovou lžící. l. cukr, přidejte vychlazenou smetanu, citronovou šťávu (nemusíte přidávat) podle chuti, vanilin. Míchejte do hladka. (Pokud je krém trochu tekutý (záleží na oleji), vložte jej na pár minut do chladničky).
• Impregnace:
• Vařte sirup: 1 polévková lžíce. cukr + 1 polévková lžíce. voda + 2 lžíce. l. koňak.
• Shromáždění:
• Polovinu 1. dortu namočeného v sirupu dáme na podnos, natřeme krémem. Pak vrstva namočená v sirupu, smetaně a znovu druhá polovina dortu namočená v sirupu.
• Horní část může být zakryta glazura:
• Kuchařte a vylijte horký na dort.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Nenašel jsem takový recept v sekci dorty - spěchal jsem se podělit o to, že je to jeden z nejoblíbenějších dortů v naší rodině
Proč Paul Robson Nevím, původní recept byl zkopírován od sestry mé matky, ale moc se mi to nelíbilo, takže byl upraven tak, aby vyhovoval chuti mé rodiny - byl upraven krém, byly přidány ořechy a kakao - ukázalo se to chutné, doporučuji zkusit

[chrpa]

chrpa„Dostal jsem se k vašemu receptu a nechápu, jak hnětet a péct dort, jakou technologií? Ale to je v pořádku ... řekněme, že to upečli, ale tady je způsob, jak to nakrájíme, potom to nějakým způsobem vložíme do vrstvy (ale jak?) Z toho vytvoříme koláč a znovu ho upečeme, nerozumím? K čemu? Proč? Jak a při jaké teplotě?

Je škoda, že se od tématu upustilo ((((ani já jsem o dortu a vrstvě nerozuměl), ale mám pocit, že by to mělo být chutné.