Žitný a pšeničný chléb v pekárně Philips HD 9045

Žitný a pšeničný chléb v pekárně Philips HD 9045

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Čaj (černý, z obvyklého vaření, ale velmi silný!)	230 ml.
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	2 lžičky
Kakao	1 lžička
Instantní káva	1 lžička
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Žitná mouka	160 g
Pšeničná mouka	185 gr.
Kvásek	2 lžíce. l. s topem
Sušené mléko	2 lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Domácí pekárna Philips HD 9045 byla zřejmě uvedena do výroby poměrně nedávno. K tomu je připojeno jen velmi málo receptů, nejsou dostatečně rozvinuté, a proto musíte experimentovat sami. Docela rychle jsem se naučil péct docela uspokojivý krásný a břichatý bílý chléb, ale žito nefungovalo: recepty, které byly dodány se sporákem, vedly k nesympatickým bochníkům s velmi tvrdými stranami a ošklivou konkávní střechou, i když obecně lahodnou.
• A konečně první úspěšný výsledek mých experimentů.
• Na základě receptu zubaře (za který mnohokrát děkujeme!): https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84.0
• Připravil jsem kynuté těsto jako u zubaře na výše uvedeném odkazu. Vložil jsem to do kbelíku v určeném pořadí, upečl jsem ho podle obvyklého programu 1 (a ne 3, který je pro žitný chléb), nastavte váhu jako na 750 g. chléb, tmavá kůra. Během hnětení jsem přidal trochu pšeničné mouky, aby byla buchta méně tekutá.
• Doufám, že je to někomu užitečné!

Čas na vaření:

4 hodiny 10 minut

Program vaření:

1

: květiny: Děkuji! Ukázal se velmi čistý bochník! Opravdu se chci podívat na střih!

Tady je plátek:

Toto je fotografie s bleskem, a proto se barva řezu jeví jako nerovnoměrná, protože barva bodu významně závisí na úhlu odrazu blesku. Ve skutečnosti je všude stejná hnědá.

Vypadá velmi hodně! (y) Děkuji!

Ukázalo se to krásně !!!

Hlebushek pastva pro oči, plochá klenutá střecha. děkuji za recept.

na kterém programu péct, pokud HP Orion 27, prosím, řekněte mi, jestli se někdo pokusil

na kterém programu péct, pokud HP Orion 27, prosím, řekněte mi, jestli se někdo pokusil

Mám jinou troubu, ale také čínskou. Program Celozrnný chléb by měl fungovat, ale nezapomeňte sledovat těsto (housku) a množství droždí a tekutin (vrchní část může spadnout).

Řekněte prosím začínajícímu pekaři, co je to kynuté těsto, kde ho získat nebo jak ho připravit. Měly by být suché droždí před pokládkou zředěny ve vodě? Zdá se, že se zrnka droždí sama nerozpustí v těstě ...

Ganochka, pokud pečete chléb v pekárně, suché droždí se neředí vodou, ale je třeba je sušit v pořadí, v jakém je uvedeno v pokynech pro pekárnu. Zrna droždí se dokonale rozpouštějí.

Velmi pěkný chléb, díky za recept.