Francouzská polévka "Pot au feu" Moulinex 7011

Francouzská polévka "Pot au feu" Moulinex 7011

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: francouzština

Složení
Hovězí	1 kg
Brambory	4-5 ks
Mrkev	3-4 ks
bílé zelí	1/4 houpačka
Kořen pastináka	chuť
Tuřín	2-3 ks
Pórek	1-2 stonky
Cibule	1 PC
Voda
Sůl	chuť
Pepř	chuť
Koření	chuť

Metoda vaření

• Když jsem poprvé uvařil tuto francouzskou polévku, můj manžel mi řekl francouzské rčení o muži, který vařil polévku z kamene)) Takže naše kaše ze sekery není sama)
• Recept je tedy velmi jednoduchý, ukazuje se lahodný, i když možná trochu divný, protože zeleninu není třeba krájet.
• 1. Připravte vývar:
• Umyjte kousek hovězího masa, vložte ho do pánve tlakového hrnce a naplňte vodou. Vařte v programu „Rychlé vaření“ po dobu 1 hodiny. (Nejprve jsem dal 30 minut, ale hovězí maso nemělo čas vařit)
• 2. Na konci programu podle potřeby filtrujte vývar.
• 3. Naplněný vývar s masem vraťte na pánev a vložte do něj veškerou zeleninu CELÝ! Nemusíte nic krájet!
• Sůl, pepř, přidejte koření. Dal jsem větvičku tymiánu a bobkový list.
• 
• 4. Vaření v programu Rychlé vaření po dobu 20 minut.
• 5. Připravenou zeleninu s masem dejte na velkou misku a podávejte.
• 6. Nalijte vývar po částech.
• 7. Potom buď každý sám nasadí (odřízne) požadované množství zeleniny s masem, nebo to uděláte.
• 
• Dobrou chuť!

Čas na vaření:

1 hodina 20 minut

Program vaření:

Rychlé vaření

Poznámka

Do polévky můžete dát jakoukoli zeleninu, která vám chutná. Naopak nedávejte ty, které se vám nelíbí)
Naši rodiče například nedávají brambory a zelí, ale vaří těstoviny zvlášť a pak je přidávají do vývaru.

takto mají kuchyně různých národů něco společného === můj manžel je Tatar a moje tchýně vaří lahodné zelí = hlava zelí na 4 části a jen ji vaříme ve slané vodě a pak podáváme s máslem = a tady je téměř úplně nejjednodušší vařené zelí a vůně a chuť = liší se od střih k lepšímu

To jo))
Také se mi líbila chuť zelí.
Irino, je zajímavé jak) servírovat zelí s máslem, ale ne? Opravdu jsem to chtěl zkusit.

[originál]

ale pamatoval jsem si = abych tak řekl originál způsob vaření Tatar: girl_haha: zelí - obecně se vaří na listech, rychle - hodte pár do osolené vroucí vody, vařte ne déle než minutu a na talíři - chuť a zaapaaah, což je překvapivé, dělám to - rodina není velká.

Děkuji, musíte to vyzkoušet!

Také se mi líbil samotný nápad - uvařit jakoukoli zeleninu úplně na jídlo. Ano, kuchyně se překrývají. Vzpomínám si na korejskou yukidianskou polévku, kde se vaří silný masový vývar, nalije se do misek a v kruhu v samostatných miskách je nakrájená vařená a čerstvá zelenina. Každý si připravuje vlastní polévku podle chuti. Líbila se mi kombinace vařeného a čerstvého, sladké papriky, cibule, okurky.

A vzpomněl jsem si na kuskus v arabské restauraci. Podává se velký kastrol s vývarem a hrubě nasekanou zeleninou. Každý si nalil do talíře. A maso se podává samostatně na společném jídle. Tam a klobásy se slučují (arabsky) a kuře, telecí, hovězí ..... každý si vezme, co chce.
Samotný kuskus je vlastně na samostatném talíři.
A v miskách rozinky, cizrna.
Ukazuje se také, že si každý připravuje polévkovou misku pro sebe