Dort „Choco-Pai“ naší cestou

Dort „Choco-Pai“ naší cestou

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Mouka	125 g
Kakao	20 g
Cukr	75 g
Prášek na pečení	0,5 lžičky
Krém 10%	50 ml
Vejce	1 ks
Máslo	100 g
Želatina	5 g
Voda	50 g
Cukr	100 g
Inertní sirup (tekutý med nebo džemový sirup jako náhrada)	35 g
Protein	1 ks

Metoda vaření

• Vytvoření vrstvy
  
  
• Z bílků vyšlehejte velmi silnou pěnu. Nalijte želatinu s 25 ml vody. Zbytek ingrediencí smíchejte v kastrolu a přiveďte k varu, snižte teplotu a nechejte pod víkem přesně 5 minut. Želatinu rozpustíme. Vyjměte hotový sirup ze sporáku a okamžitě ho nalijte do bílkoviny tenkým proudem, neustále šlehejte vysokou rychlostí, pokračujte v šlehání po dobu několika minut, přidejte želatinu a nechte ji při pokojové teplotě, dokud nezhoustne natolik, že bude obtížné míchat lžící.
  
• 
  
• Zatímco vrstva tvrdne, uděláme sušenku:
  
• Smíchejte všechny ingredience na sušenky. Výsledné poměrně husté těsto rozložíme lžící na plech a rukama navlhčeným v rostlinném oleji, aby se těsto nelepilo, vytvoříme rovnoměrné polokoule o průměru 4-5 cm. Mezi těmito strukturami ponechejte dostatek prostoru, protože se v troubě trochu rozmazají. Pečeme při teplotě 200 g po dobu 15 minut.
  
• 
  
• Vezmeme jednu sušenku a dáme na ni vrstvu krému dvě silné a uzavřeme ještě jednou.
  

Poznámka

Moje chyba byla, že bylo nutné nechat krém na cookies dobře tuhnout (myslím, že to může být v chladničce po dobu 3 hodin), ale teprve potom položte druhý cookie na vrchol.
Velmi chutné! Myslím, že se to bude zvláště líbit dětem.

Recept je převzat z webových stránek Eat Home 🔗

DJ, opravdu se mi to líbilo! Řekněte mi, je krém vhodný pro sušenky? A přesto - není snadnější upéct sušenku a krájet ji na kruhy pomocí zářezu? Jen se bojím, jestli dokážu vyložit i koláče ...

[Olgitsa]

Olgitsa krém "uchopí" dobře, ale můžete zkusit sušenku, nedostal jsem ani sušenky

Jo, loriku, také jsem si myslel, že mezi nimi v chladu upečeme 2 sušenky a krém a pak je překrásně nakrájím se srdcem, květinou Děkuji za nápad !!!

takto vypadají kupované



hmm .. stále je třeba je nalít čokoládou, aby to vypadalo docela podobně

No ... s vaším jedním k jednomu

Ale máte cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...