Máslová rolka

[돌솥누룽시+만능찜]

Máslová rolka

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Sourdough (mám konzistenci jedna ku jedné)	2 lžíce. od MV
Mouka	11 Čl. od MV
Cukr	2 lžíce. od MV
Sůl	1 lžička
Vejce	1 PC
Rostlinný olej (mám kukuřičný olej)	4 lžíce. l.
Horká voda	1 polévková lžíce. od MV
Mléko je studené	1 polévková lžíce. od MV

Metoda vaření

• Hněte těsto ze všech surovin, nejlépe v pekárně. Ale protože se moje krása nudí, ode mě jsem hněte ruce. Pamatujte, že pečení miluje správné hnětení.
  
• Pánev vymažte olejem a posypte moukou. Odšroubujeme ventil, aby nedošlo k narušení kynutí těsta.
  
• Tvoříme buchtu, vložíme ji do karikatury a trochu ji zploštíme. Provádíme řezy (volitelné). Uzavřeme svoji dámu a zahříváme 3 minuty, poté vypneme a necháme kynout 3-4 hodiny, dokud těsto 2krát nevyjde.
  
• Když se zvýší, zapněte 돌솥 누룽 시 (pečení) až do konce programu a další еще 찜 (multivar) na 45 minut.
  
• Kůra se netvoří nahoře, to není nutné, ale po stranách je to hromadně. Mimochodem, bochník se ukáže až na samý vrchol, dokonce i víko zanechalo malý otvor.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Program vaření:

돌솥누룽시+만능찜

Poznámka

Tito Korejci mi řekli, že je nemožné péct chléb v tomto „rýžovaru“
No, ať nadále jedí jen rýži

[Carolina7]

Carolina7
Páni, váš bochník je dobrý! Všechny buchty, buchty !!! Škoda jen, že nemám bestii zvanou sourdough, jinak bych se určitě pokusil upéct takovou krásu ...

P.S. Tito Korejci mi řekli, že je nemožné péct chléb v tomto „rýžovaru“
No, ať nadále jedí jen rýži

+1

[Carolina7]

Carolina7
Páni, váš bochník je dobrý! Všechny buchty, buchty !!! Škoda jen, že nemám bestii zvanou sourdough, jinak bych se určitě pokusil upéct takovou krásu ...

Samozřejmě můžete udělat takovou džungli s kvasnicemi, ale chléb je zdravější s kváskem! a chutnější (i když pro amatérské, někteří říkají kyselé). Kdo to se mnou zkoušel, všichni byli velmi šťastní. A na úkor kvasu můj první nevyšel. Do druhé (mouka 50:50, voda) byl kromě mouky a vody přidán mletý ovesný vloček. A teď přidávám otruby do stejného kvásku (v Koreji prostě není ovesný oves). Kynuté těsto na celozrnné mouce v horku velmi dobře zraje. Rád bych vás posunul k dalšímu experimentu Vyzkoušejte to znovu, kvásek dodá zdraví a droždí naopak. I když je kvásek slabý, pečte s ním a do mouky přidejte čajovou lžičku nebo méně droždí (ne kvásku, který necháte příště). A postupně vylučujte kvasinky tím, že si přidáte zdraví.
Hodně štěstí a děkuji za váš komentář.

Dobrý den, dobrý recept. Řekněte mi, proč mnoho receptů na webu obsahuje hieroglyfy pro režim pečení.

zapněte 돌솥 누룽 시

více na 만능 찜 (multi-brew)

protože se jedná o korejský pomalý vařič a já ukážu, na kterém programu byl tento recept proveden.

Rozkoš ... přitáhl si to k sobě ... Pokusím se experimentovat ve svých karikaturách