Cookies "Sheker-Churek"

Manyun a ti hezcí jsou churekové! Jaké to je? Na sušenky nebo perníky?

Gane, toto jsou orientální sladkosti. Jaký je východ? .... K sladkým písničkám Šeherezády nebo lichotivým projevům vezíra, k mazanosti sultána nebo všemocnosti džina?

Ale vážně, perník s orientálním nádechem. Jak napsal jeden člověk: „Vyšší než Shaker-Churek, může existovat pouze Baku kurabye ...“

Ooh-ooh-ooh! Lahodné!

Řekl bych, že to vypadá spíše jako sušenka, ale má velmi charakteristickou „krystalickou“ nebo „zrnitou“ strukturu těsta. Je těžké to vysvětlit - musíte to zkusit.

SchuMakher, díky za recept!

Dříve se tyto šejkr-chureks neustále prodávaly v oddělení orientálních sladkostí a byly velmi chutné. Nyní něco není vidět. Mají jednu nevýhodu, jsou velmi kalorické.
Díky za recept, Mashunya.

Masha, udělal jsem je! Řekni mi, co mělo být těsto? Zatím jsem na takovou věc nenarazil, nevypadalo to jako těsto, neshromáždilo se to v hrudce, bylo to hedvábné a drobivé na dotek, těžko jsem vytvořil koule. Když jsem je vložil do trouby, bál jsem se, že je po troubě budu muset plynule přesunout do kbelíku. Ale ne ... Ale hotové jsou neobvyklé. Venku jsou velmi tvrdé, dokonce strašidelné pro zuby, ale tají se v ústech. Tak se to mělo stát? Mojím mužům se to velmi líbilo. Dík.

AUV Hodně štěstí !!!!
Možná to záleží na mouce? Obvykle dobře tvaruje, ale má pocit, že je upečený zvenčí a uvnitř ... mmmmm ..... sherbet .... wah

Chutné cookies
Jsou přesně jako orientální sladkosti (nedávno jsme byli v Turecku, chuť je stále čerstvá).
Jen bych je zmenšil. Až to příště udělám, zkusím k nim přidat ořechy a polít je medem, stejně jako v Turecku.
A recept je vynikající. Děkuji, SchuMakher

Mash, vezmi zprávu



Díky za vzpomínky na dětství jsem vyrostl v malém jižním městečku, kde arménská diaspora po zemětřesení na Spitaku velmi vyrostla a na trhu se v té době objevila téměř domácí lahůdka.

Samozřejmě se mi to zatím také nepodařilo.
zdá se mi - přeexponoval jsem je v troubě: vyrobil jsem je podle hmotnosti 2krát méně (30 g), ale nezkrátil jsem dobu pečení, sledoval jsem všechno - ne, byly stále velmi bledé

Řídil jsem hustotu těsta - jakmile se buchta začala vařit prasklinami, ne hladkou, přestal jsem přidávat mouku: zbývalo 100 gramů!

Dělám ghí s kořením - kalindzhi (nigella) a listy kari je tak chutné, zvykl jsem ho jíst lžičkami ... Takže shakerchiky mají funky chuť a aroma, plus pravou vanilku

Ještě měkčí ... no, ano, hranice k dokonalosti ...

DĚKUJEME zlato za recept! O ghí jsem ani nevěděl

Masha, vezmi zprávu! Moje oblíbené sušenky ... z dětství, a můj syn řekl - máma je tak chutná !!!!