Paraskina pasca

Vystoupli těsto k okraji kbelíku?

Pečila koláče v troubě. Těsto také nechtělo kynout. Do druhé dávky jsem přidal trochu více droždí. Těsto stálo téměř celý den. Stoupalo to velmi pomalu.

Formuláře vyplňují 1/3 celkového objemu. V troubě se těsto dostalo až k okraji formy.



Líbila se mi chuť.

[Říz!]

Říz! Šťastné svátky !!! Tady jsou moje dorty:

Během hnětení jsem přidal několik lžící mouky (zjevně jsem neměl moc mouky), připravil jsem těsto v pekárně a upečil jsem ho v troubě, ukázalo se to 4 takové velikonoční koláče, ale 2 už byly snědeny. Zapomněl jsem do těsta dát vanilin, rozčilil jsem se, ale pak, když jsem jedl, se moje nálada zlepšila. Koláče se ukázaly jako velmi chutné
Díky za recept!

[Říz]

Říz, moc děkuji za recept !!!
Ukázaly se takové lahodné koláče. Hněteno v HP, ale pečeno v troubě. Těsto se mi opravdu líbilo jak v práci, tak v chuti. Nyní budu neustále péct podle tohoto receptu.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, jaká to krása!

Kolik receptů jsem ještě nevyzkoušel, zmizí !!!

: rose: Děkuji, obrovská chuť do receptu - velmi chutné velikonoční koláče !!!
Celý příběh se stal s Paraschinou Pasque
Před konvicí jsem se pokusil upéct tento dort: toto: a nevyšlo mi to (vypadalo to příliš tenké a přidal jsem mouku, hodně - 1,5 šálku) Ve výsledku byly cihly rozřezány a položeny na krekry
Když jsem četl recenze na fóru, uvědomil jsem si svou chybu a včera jsem se snažil dosáhnout hodnotného výsledku.
Všechno proběhlo dobře, staral jsem se o ni a staral se o ni, vstala, jako by jí bylo nařízeno. Poslední nátisk (již v plechovkách) byl položen na teplé místo, ale pak světlo zhaslo ... Kapets! Stručně řečeno, ve 12.30 jsem si musel obléct koláče, ale stále nebylo světlo ... Rychle schovávám své ubohé věci pod teplou přikrývku (topení je zde také z elektřiny) a přesvědčuji je, říkají, buďte trochu trpěliví, prostě nezemřete ...
Elektřina byla zapnuta až v 23:30
Moje ubohé věci upřímně čekají, neztrácejte odvahu a pravidelně poslouchám přesvědčování, abyste nezemřeli
Jakmile se světlo rozsvítilo, jako meteor jsem je znovu lehce promíchal a dal jsem je pro kontrolu do forem. Za 40 minut byli v peci! Připraveno za hodinu !!! Všechno fungovalo, jsou kouzelné, chutné a krásné !!!!
Nečekal jsem takové finále !!! Díky bohu je vše v pořádku !!! Jsem velmi nervózní !!!

Díky za recept. Ukázalo se to velmi chutné, ale během procesu pečení (pečeného v troubě) praskla „střecha“, a to v prvním i druhém případě. Na chuť to nemělo vliv. Věděli všechno s potěšením.

: nyam: Tady je pozdě, ale přinesl DĚKUJEME! A Iziuminka a babička Praskovya za takové chutné lahůdky. Obecně jsem si letos myslel, že si dám s tvarohem. Moje děti a já jsme měli plánovaný výlet do Amsterdamu přesně na Velikonoce, zoo zůstala doma v péči mého otce. Musíme odjet v pátek večer a ráno můj manžel prohlásí: „Nerozumím, ale proč zůstanu bez pasque?“ Řekl jsem mu, říkají, tvaroh a ve vaší ledničce. A on oznámí protest, dej mu dort, protože moje matka vždy piekla velikonoční koláče. Ráno jsem musel těsto rozběhnout. A stále musím běžet do práce. Po tři roky jsem připravoval lahodný velikonoční dort podle receptu Eleny Bo, loni jsem se na tento recept podíval pozorně, ale z nějakého důvodu jsem se neodvážil ho vařit (paska). Dokážete si představit, než půjdete do práce!? Obecně platí, že vše je jako recept na platiny, nasaďte program „Kvasinkové těsto na pizzu“, hněte těsto, ale slabě stoupá. Se zármutkem na podlaze dosáhla požadovaného stavu, znovu ji promíchala, rozložila do plechovek a do trouby s žárovkou (v této době roku je těžké najít teplé místo bez průvanů a dalších překážek v bytě a zvednutím staršího nařídila podívat se na těsto, což ukazuje, že šedovlasý muž vstane, zapnete troubu. A ona se rozběhla do práce. Chlapec poctivě sledoval dvě hodiny a zavolal zpět, nevstává dobře.Uplynula asi hodina, můj syn byl obviňován, úplně jsem zapomněl na těsto, hrboly na silnici a internet byly rušivé, obecně se zvedlo a dokonce mírně selhalo, dal jsem to na pečivo v troubě. Myslím, že co se stane, pak bude náš táta jíst. Děti prostě nerespektují velikonoční dorty, jsou to velmistři velikonočního tvarohu. K mé domovině přírody na mě čekaly celkem slušné hole s mírně převráceným vrškem. Když to napravil ručně vyrobenými prostředky ve formě čokolády, pokropil ji a dalšími věcmi, vyrobil velikonoční dorty docela osobně, nechal je svému manželovi a vzal nás na stanici. Snědli jsme pár tvarohů, které jsme si vzali s sebou, ale po návratu domů mě náš táta odradil: četl někde na internetu, že paski a velikonoční koláče se jedly pro měsíční potěšení, řekněme, to samé je připraveno, no, úžasně chutné! Můj syn Lei a já jsme byli nadměrně regulovaní a můj syn říká, bez ohledu na to, jak moc chce, v takovém spěchu je nepravděpodobné, že zopakujeme výsledek. Znovu jsem mu vyrobil tento pasque, no, už v kbelíku v chlebu opatrovnictví, jeden takový velký (v mém karbanátku je kulatý kbelík). Jaké bylo moje překvapení, když ji mladá generace políbila. Tady znovu, se zmrzlinou, vařím pro třetí běh. Omráčený! Zdá se mi, že tento dort se s námi pil mnoho let!

Letos jsem se také rozhodl použít tento recept. Jako mnoho dalších přidala mouku, jinak přesně podle receptu. Těsto se dobře zvedlo, nevznikly žádné problémy, formy byly naplněny asi 1/2 těsta, počkaly, až se během kynutí zdvojnásobily, a v troubě se vytvořily krásné kopule. Ale jeden trochu popraskal, ale ne na vrcholu kopule, jako v předchozím roce, ale na konci formuláře na boku. Obecně se mi recept opravdu líbí. Mimochodem, dal jsem těsto na Myasoyedovsky dort. Pojďme to porovnat

[Říz]

Říz Mnohokrát děkuji za recept. Abych byl upřímný, zpočátku jsem byl dokonce rozrušený, protože těsto bylo tekuté, ale ve fázi bílkovin jsem se neodvážil přidat mouku a upéct ji tak, jak to je. Těsto přišlo na dlouhou dobu, ani si nepamatuji, jak dlouho, byl jsem zaneprázdněn jinými věcmi. A myslel jsem si, přijď, co může. Před Velikonocemi je dost času, bylo to ve čtvrtek. Ukázalo se, že dort byl plochý s rovnou střechou, ale nezklamal.
Obecně do soboty odhalil veškerou svou vůni a chuť. Je pravda, že čím víc to stojí, tím bohatší je chuť. Takže jsme to už jedli a na dovolenou jsem upiekla velikonoční koláče podle vašeho receptu "Velikonoční dort s Myasoedovskaya". Krása !!! Ale zkuste to zítra

Zest, jsi úžasná jako vždy !!! Ukázalo se to velmi chutné, i když letos nám několik zkušených hospodyňek dalo své velikonoční koláče, ten váš se ukázal jako nejchutnější! Právě jsem vložil více droždí - po první várce se dobře nezvedlo a ke druhé jsem přidal dalších 0,5 lžičky. droždí. Vypadá to, že moje droždí je slabší než vaše. Jinak jsem udělal všechno přesně podle receptu, nepřidával jsem mouku a ukázalo se to tak jemné. Už ho snědli

Kristus vstal z mrtvých!
a velikonoční dorty podle vašeho receptu v tento den velmi zdobily náš stůl! Díky moc!

Popíšu moje neúspěšné zkušenosti s pečení velikonočního dortu podle tohoto receptu. Možná někdo ze zkušených pekařů okomentuje mé chyby.
Předem se omlouvám za kvalitu fotografií, střílel jsem to na „pantofle“

Vzal jsem tento druh mouky, tento druh mléka a másla.



Zavěsil jsem všechny přísady pro první kynutí, ochladil jsem mléko a máslo asi na tělesnou teplotu, dal jsem do trouby 2 čajové lžičky bez vrchu (zdá se, že se tak říká Dr. Otter).
Nemám režim „Pizza“, tak jsem zapnul standardní hnětení chleba, sledoval těsto a zastavil se. když je potřeba.

Už ve fázi míchání jsem si všiml něčeho špatného. Těsto ani zdaleka nebylo suché a chtěl jsem do něj přidat mouku a ne mléko. Toho jsem se ale zdržel, protože jsem si myslel, že když přidáváte vejce, musíte je ještě přidat. Těsto bylo také příliš mastné. Takto to bylo:



Během kynutí jsem těsto několikrát zahříval v pekárně na méně než minutu, jak to obvykle dělám, pokud není dům příliš teplý. Doslova za pár minut z těsta „odešel“ olej. Měl jsem 82,5%.Zde na fotografii můžete vidět kaluže v rozích:


Abych byl upřímný, s takovou věcí jsem se nikdy nesetkal, takže jsem to nechal tak, jak to je, až do vzestupu. Těsto trvalo velmi dlouho, než se zvedlo, asi 2,5 hodiny, a neplazilo se k okraji kbelíku. Zmačkaný, bílý žloutek potřený cukrem, přidaný trochu brandy a začal míchat. V tomto okamžiku jsem riskoval přidání špetky droždí ke zlepšení výtahu.
Ukázalo se to jako tohle těsto


Pak přimíchala bílkoviny. Těsto bylo příliš tekuté, přidal jsem do něj 100 gramů mouky a pak rozinky. Možná by stálo za to přidat trochu více mouky, ale zdálo se, že konzistence byla taková, jak byla popsána (náhleji než u palačinek). Takhle

Tentokrát se těsto zvedlo za označených 1,5 hodiny. Střecha byla docela plochá. Tady je fotografie z okna pekárny

Těsto se při pečení samozřejmě zvedlo ještě výše, ale ne moc. Na konci pečení se střecha zhroutila asi o palec. Zkontroloval jsem to třískou, 1 hodina 5 minut stačila na to, aby koláč zhnědl a upečl se.
Nechal jsem to 10 minut v pekárně a pak jsem to 10 minut držel v kbelíku v kuchyni. Dobře zaostal za formou. Ale přímo před mýma očima se rozpadl na několik částí, jakmile jsem ho položil na rošt. Nikdy jsem to neviděl a ani jsem si nemyslel, že je to možné!

Konzistence těsta byla zároveň vlhká, příjemná a porézní.


Sám jsem to neochutnal, protože jsem ve službě. Degustátoři řekli, že chuť byla velmi příjemná, připomínající babu, jedli s potěšením a můj návrh dát všem tuto vášeň kuřatům byl zodpovězen negativně)

Tady je příběh. Myslím, že špatné stoupání, zhroucená střecha a úplné fiasko s rozpadajícím se koláčem jsou spojeny s velkým množstvím oleje a jeho vysokým obsahem tuku. Obecně se ukázalo, že je to příliš bohaté, nebo tak něco. Speciálně jsem zkontroloval - zvážil jsem balíček oleje, ze kterého jsem ho odřízl, všechno se spojilo, takže jsem to s ním rozhodně nepřehnal)
Pokusím se to znovu upéct, pravděpodobně podle stejného receptu, ale snížím množství oleje.

Ještě jednou se omlouvám za takové hrozné fotografie, nemyslel jsem si, že je budu muset vystavit)
Peču velikonoční dorty poprvé, ale s pečením jsem docela kamarád. Nebudu říkat, že jsem velmi zkušený, ale není to poprvé, co vidím těsto s máslem a vejci)
Možná si někdo všimne mých chyb? Byl bych rád za jakoukoli pomoc, případné komentáře.

A nedaří se mi to! : girl_sad: v první fázi se těsto vůbec nezvedlo !!! vůbec ne !! ležet v kbelíku tři hodiny jako jednoduché knedlíkové těsto. Zkontroloval jsem droždí - zředěný ve vodě s cukrem - po 5 minutách plnou sklenici s víčkem. přidal je spolu se žloutky, teď čekám, co se stane ..

Dobré odpoledne! Opravdu chci požádat vlastníka tématu o přetížení fotografie, polovina není viditelná, a proto je nemožné se s nimi pohybovat. Opravdu chci uvařit správné Velikonoce.

Řekněte mi, jak dáváte těsto do forem? Používáte lžíce k rolování buchty rukama?

Chci znovu poděkovat autorovi za tento recept.
Dělám to už 4 roky po sobě a to jen o Velikonocích. Zbytek ani nezkoušíme.
V náplni používám pouze kandované ovoce, ukázalo se to krásně a velmi chutné.

Letos jsem použil nové droždí a těsto se při prvním kynutí vůbec nezvýšilo. Na víčko jsem zředil další droždí ve vodě a znovu spustil program. Poté vložila těsto do forem a na teplé místo. Ukázalo se to chutné jako vždy.

Řekněte mi, jak dáváte těsto do forem? Používáte lžíce k rolování buchty rukama?

Roztáhl jsem těsto rukama. Je viskózní a hustá. Perník nejezdí. Jen se to snažím rozdělit rovnoměrně.

Také jsem upekl tento trpělivý dort)
Udělal jsem všechno podle receptu a podle doporučení váženého Admina. Hnětl jsem těsto rukama a po hnětení - mixérem. Kvasinky vzrostly asi o třetinu. Pro první kontrolu jsem ji vložil na teplé, tmavé a klidné místo bez průvanu (teplota byla 29-32 stupňů), za hodinu a půl se těsto více než zdvojnásobilo. Vejce smíchaná podle receptu. Výsledkem bylo, že chutnal celkem dobře, ale dort při krájení katastroficky spadl.Ani nevím, jaký je důvod)

Dobré odpoledne! Řekni mi, co mám před pečením namazat? ?? Budu péct v troubě. ..

[Rozrazil]

Rozrazil, můžete margarín nebo máslo a poprášit moukou.

[sklenice]

sklenice, Dík

Podzim se mi tento recept líbil. Ukázalo se, že když jsem nebyl sebevědomý, ve středu jsem upálil tři formy na testování. Zkusil jsem sousto a všechno jsem zmrazil. Ve čtvrtek jsem už klidně pečil s modlitbou - za zasvěcení. Jedinou změnou, kterou jsem udělal, bylo to, že nejprve nechal kvasnice bublat bez přidání oleje. Pak je vše podle poznámek - tedy podle receptu. Děkuji autorovi! Dnes budu jen péct muffiny, aby bylo co hýčkat. Už mě unavuje „Paraskina Pasque“ A zmrazený během rozmrazování neztratil svůj tvar ani chuť.
Glazura byla vyrobena z prášku na želatině s kyselinou citronovou. To je jen skvělý nález. Tak krásné - lesklé, jednoduché, rychlé a chutné!
Přiznám se, že žiji v neustálých časových potížích, nepamatuji si: možná jsem vyfotil, najednou ho najdu - určitě ho načtu.

Je dobré, že recept je vykreslen samostatně