Paraskina pasca

Paraskina pasca

Kategorie: velikonoční

Složení
mléko	160 ml
máslo	160 g
cukr	200 g
sůl	0,5 lžičky
suché droždí	1,75 lžičky
mouka	400 g
vejce	240 g
kurkuma	štípnout
kyselina citronová	0,5 lžičky
rozinky	160 g
vanilin	2 g

Metoda vaření

• 1. Vezměte 160 ml mléka, přidejte 160 g másla, 100 g cukru, 0,5 lžičky. sůl a zahřívejte, dokud se olej nerozpustí (nevarujte!).
  
• 
  
• 2. Vložte 1,75 lžičky do kbelíku. suché droždí a 400 g mouky. Nalijte nahoře teplou tekutinu, spusťte program na hnětení těsta. Hmota se shromažďuje v jakémsi tlustém koloboku nepravidelného tvaru, poněkud rovnoměrně roztrhaném. Zde musíte odolat pokušení přidávat tekutiny! Mějte na paměti, že po dokončení všeho hnětení a přidání tekutých ingrediencí (žloutky a bílkoviny) bude těsto zcela tekuté, zdání housky bude zachováno pouze díky rotaci mixéru, když se zastaví, těsto se rozšíří po celém kbelíku.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Těsto necháme 1 - 1,5 hodiny kynout. Pokud je místnost chladná, kbelík se přenese na teplé místo (například do trouby se zapnutým světlem).
  
• 
  
• 
  
• 4. Vezmeme vejce - asi 240 g a oddělíme bílky od žloutků. Asi 50 g cukru potřete žloutky a špetkou kurkumy a do bílkovin přidejte 0,5 lžičky. kyselina citronová a šlehejte je do stabilní pěny, postupně přidávejte asi 50 g cukru.
  
• 
  
• 5. Když těsto v kbelíku stoupne téměř k okraji, restartujte program hnětení, těsto se vypustí jako balón a přidáme rychle rozmačkané žloutky a počkáme, až budou těstu překážet. V této fázi, pokud těsto zanechá na spodku nádoby „podestýlku“, můžete přidat několik polévkových lžic mouky (běžné polévkové lžíce). Zasáhly žloutky, přerušili jsme program a zapnuli novou dávku, abychom mohli přidávat bílé při nízkých rychlostech míchadla. Kbelík zakryjeme ručníkem, aby se bílé vločky náhodou nerozptály po celé kuchyni. Po přidání bílkovin se těsto udržuje jako kolobok pouze díky rotaci mixéru, stává se spíše tekutým, ale nepochopitelným způsobem pružným a nelepivým.
  
• 
  
• 6. Vezměte 160 g rozinek (nebo co chcete přidat), smíchejte s 2 g vanilinu a mouky a přidejte do těsta.
  
• 
  
• 7. Poté, co všechny přísady dobře zasáhly, vypněte troubu a nechejte těsto kynout další 1 - 1,5 hodiny. Začneme péct, když těsto dosáhne o něco více než 2/3 kbelíku. Horní část před pečením namažte. Pečte po dobu 1 hodiny. Pečení můžete hned po dobu 1 hodiny a 10 minut po hodině nahlédnout a nechat trochu víc, pokud má někdo rád opálenější.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Vážení uživatelé fóra!
V souvislosti s ukončením tématu „Paraskina Pasca“
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
ve kterém je propleteno několik receptů, je tento recept vykreslen jako samostatné téma.
V předvečer Velikonoc jsem chtěl nejen upéct něco co nejblíže klasickému vkusu, s viskózní, vláknitou a poněkud viskózní strukturu těsta, ale také co nejvíce usnadnit tento proces pomocí pekárny.
Výsledkem je Paraskina pasca. Chuť je vynikající, voňavá, neztrácí se po dobu 5 dnů (nevydržel ji déle), druhý den se stává intenzivnější a "otevřenější" chuti.

V důsledku několika druhů pečiva se tedy objevil recept, který si Celestina hrdinsky vyzkoušela. S její pomocí našel recept úplnou úplnost, za což jí patří zvláštní poděkování.
Chuť dortu stojí za vaši námahu))

[FÁZE FÁZE:]

FÁZE FÁZE:

1. Kolobok po první várce:



2. Výstup za 1 hodinu:



3. Výstup za 1,5 hodiny:



4. Hnětení se žloutky:



5. Přidávání proteinů:



6. Takto vypadá „čepice“ nad čepelí:



7. Když se čepel zastaví, okamžitě se roztáhne po lopatě:





8. Míchejte rozinky:



9. Výstup za 1,5 hodiny:



10. Téměř připraveno:



Šťastné pečení všem!

[Říz]

milý Řízjiž dnes jsem podruhé vyrobil pastu podle vašeho receptu a měl jsem otázky:

3. Po skončení hnětení se těsto z housky rozšíří po celém kbelíku.

1. Mám to špatně, dokonce velmi silné. Dnes jsem nevylil celou mouku, nechal jsem 100g. nakonec ve 2. várce, po žloutcích.
2. na konci, když přidám žloutky, a pak bílé, naopak, dostanu velmi tekuté těsto (poprvé jsem přidal 150 gramů mouky a dnes je to znovu stejné).
kynutí těsta v troubě po dobu 3 hodin. Můžeme s obtížemi říci 2krát táhne.
Když vč. začíná, dalo by se říci, aktivně stoupat v peci.
Po upečení byla výška (poprvé 18,5 cm, dnes 20 cm).
Jaká je moje chyba? nebo je to v pořádku, ale znovu přidám hodně mouky.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Tomu se říká, chtěl jsem to nejlepší, ale ukázalo se, jako vždy

S frází, kterou jste zdůraznili, jsem chtěl znovu varovat před přidáním kapaliny během první dávky, ale ukázalo se, že to bylo matoucí.

Podívejte se, na první fotografii - „roztrhaná pevná buchta“ hned po prvním hnětení, ALE - nemusíte do ní přidávat tekutinu nebo mouku, protože po skončení VŠECHNY hnětení a přidání VŠECH přísad (zejména žloutků a bílkovin) se těsto stane tekutým a bude plazit po celém kbelíku a nebude držen drdolem.

Je tedy naprosto správné, že po prvním hnětení je těsto pevné.
Všichni máme různé přísady, takže se řiďte konzistencí těsta na fotografii. Po přidání žloutků je přípustné ponechat malé "lůžkoviny" podél dna nádoby (foto č. 4), po přidání bílkovin bude těsto ještě déle trvat, udrží si svůj zaoblený tvar pouze díky rotaci mixéru, a když se zastaví, bude se plazit po nádobě (foto 7).

Děkuji, že jste mě upozornili na tuto frázi, pokusím se ji opravit tak, aby neexistovala možnost dvojí interpretace.

Pravděpodobně by bylo logičtější přesunout frázi do druhého odstavce tak, aby to znělo takto:

1. Vezměte 160 ml mléka, přidejte 160 g másla, 100 g cukru, 0,5 lžičky. sůl a zahřívejte, dokud se olej nerozpustí (nevarujte!).
2. Vložte 1,75 lžičky do kbelíku. suché droždí a 400 g mouky. Nalijte nahoře teplou tekutinu, spusťte program na hnětení těsta. Hmota se shromažďuje v jakémsi tlustém koloboku nepravidelného tvaru, poněkud rovnoměrně roztrhaném. Zde musíte odolat pokušení přidávat tekutiny! Mějte na paměti, že po dokončení všeho hnětení a přidání tekutých ingrediencí (žloutky a bílkoviny) bude těsto zcela tekuté, zdání housky bude zachováno pouze díky rotaci mixéru, když se zastaví, těsto se rozšíří po celém kbelíku.
3. Těsto necháme 1 - 1,5 hodiny kynout. Pokud je místnost chladná, kbelík se přenese na teplé místo (například do trouby se zapnutým světlem).

Dále je vše v textu.

Zest, děkuji za skvělý a chutný recept!

dnes jsem trénoval před Velikonocemi, pomozte mi pochopit, jaké byly chyby!
Použil jsem čerstvé lisované droždí (datum výroby předevčírem, nejčerstvější, Kryvyi Rih). Z nějakého důvodu jsem si myslel, že mouka byla 500 g a vzal 25 g droždí, pak jsem viděl asi 400 g a odstranil kousek asi 8-9 g, celkem jich bylo 16-17 gramů.
Zředil je teplým mlékem a nalil na polovinu teplý rozpuštěný margarín se sl. máslo a cukr, sůl, míchá se. Poté zamíchala mouku. Perník byl tekutý, ale rozhodl jsem se přidat mouku v okamžiku, kdy budu míchat žloutky.
Nechal jsem to na kynutí v troubě, přišel jsem z procházky po 1,5 hodině, těsto téměř uniklo z kbelíku
Do hnětení jsem přidal žloutky, těsto se vznášelo a usadilo, přidal mouku na kolobok jako na vaší fotografii. Přidal jsem do vrcholů bílkoviny, těsto se znovu stalo tekutým, ale husté jako hustá zakysaná smetana jen silnější. Už jsem nepřidával mouku, přidal jsem rozinky.
poté jsem lžící rozložil těsto ve 2 malých formách (asi třetinu z celkového počtu) na troubu a zbytek nechal v HP, aby se vešel. To, co bylo ve formulářích zasláno k ověření v MV. Vyplnil jsem to o třetinu.
Těsto ve formách přišlo za půl hodiny !!! Dal jsem to na pečení, po 35 minutách to bylo hotové.
Těsto v KhP vyhovovalo celých 1,5 hodiny, když zůstalo 5 cm po okraj, zapálil jsem. A tady se to stalo: po 10 minutách jsem se podíval a těsto právě kleslo asi o 7 cm !!! rozrušený a odešel k dalšímu pečení.
Pasques v nádherných podobách vyšly, nadýchané, mokré, prostě nemohou odejít, snědly to celé a nečekaly to hned od sebe.
Myslel jsem, že paska v HP bude sražená cihla, ale ukázalo se, že je to stejné jako v troubě, ale proč pak vypadl?
Mezi možnými důvody si myslím:
1. příliš silné droždí, musíte dát 12 g. Mimochodem, v chuti můžete slyšet mírně alkoholickou chuť - není to od nich?
2. hodně tekutiny, musíte dát více mouky
3. Během kynutí 3krát otevřete víko, možná proto, že spadlo.

Tady je fotka. Řekněte mi, jaká je chyba, paska se mi moc líbila, chci ještě něco upéct.
V době pečení (otevřel víko, stále spadl)


Po upečení jsou na stěnách stopy těsta

Pasques v tvarech, struktuře a chuti - páni !!

Jak můžete vidět na obrázcích, těsto není tekuté, je docela elastické, ale určitě ne buchta. A také kvasnice Kryvyi Rig je velmi silná, stále můžete snížit jejich množství, kvůli tomu, příliš rychlý přístup a odpadnutí ... no, přidejte mouku

Na 400 gramů mouky potřebujete 8 gramů droždí. A na pečení, pak někde kolem 13-15 To by mělo stačit. Pouze droždí může vydávat alkoholický zápach, nic jiného

Na 400 g mouky je potřeba 8 g droždí. A na pečení, pak někde kolem 13-15 To by mělo stačit. Pouze droždí může vydávat alkoholický zápach, nic jiného

🔗
Ano, tomu krivoru jsem už rozuměl. kvasinky jsou jen termonukleární
Včera jsem upekl Darnitsky z fugasky (na 400 g mouky jsem dal 8 g droždí), takže se zvedla velmi vysoko, ale střecha také tvrdě spadla
Myslím, že co dalšího je třeba snížit, a dát na pasque ne více než 12-13!

Paska je pro dnešek ještě chutnější !!! Vzhledem k tomu, že je možné porovnat kus z trouby a z HP stejné šarže, jako kdybych nyní peču v troubě, je mnohem chutnější a chutná výrazněji!

Miracle777, velikonoční dort dozrává, až po několika dnech se to zlepší, zvláště u „těžkých“ velikonočních dortů (jako ty, které pečou Raisin, také miluji). A mouky je opravdu trochu málo.

[Lina,]

Lina, ano, již jsem se rozhodl, že po přidání bílkovin přidám mouku. Prostě jsem to nepřidal poprvé, protože těsto se po bílkovinách stalo příliš mnoho a myslel jsem si, že mixér stejně nevytvoří buchtu. A ještě jsem nad čepelí neměl klobouk.

Pasochki jsou velmi rozmarný produkt.

Za prvé se nemůžete soustředit pouze na množství mouky v receptu. Pečil jsem na suché Macfě, podíval se na obrázky, pod ně a upravil konzistenci. Nikdy jsem nemohl selhat.

Za druhé, pečení v troubě bude určitě lepší a chutnější. Ale to nevylučuje pekárnu. Proto jsem v něm pečil, takže ukázkový příklad byl

Pasochki jsou velmi rozmarný produkt.

Za prvé se nemůžete soustředit pouze na množství mouky v receptu. Pečil jsem na suché Macfě, podíval se na obrázky, pod ně a upravil konzistenci. Nikdy jsem nemohl selhat.

Zadruhé, pečení v troubě bude určitě lepší a chutnější. Ale to nevylučuje pekárnu. Proto jsem v něm pečil tak, aby byl ukázkový příklad

Zest, budu se velmi snažit pokaždé zlepšit, a moc ti děkuji za pomoc!

Úplně souhlasím s moukou, vždy miluji a starám se o kolobok od Admina
Proto jsem sem přidal mouku, jak jsi doporučil, po žloutcích, ale po bílkovinách mě to nenapadlo, protože těsto bylo jako hustá zakysaná smetana, to už bylo někde zmíněno jako norma a já jsem nepřidával
Nyní vezmu v úvahu všechny chyby a začnu znovu!
Další vrchol zkuste hnětet samotné těsto pomocí rukojetí (chci zvládnout 1 kg pokhlebkin), ale to je pravděpodobně na stopě. Pouze Velikonoce.
Možná někde existují odkazy, jak se to naučit nebo sledovat video?

[5. Fotografie krok za krokem podle Pokhlebkinova receptu upravené pro pekárnu, odpověď 386]

Dnes je můj debut v pastevectví.
Začal jsem pro mě zkoušet nové formy, aby před Velikonocemi nevznikly rozpaky ...
Vzal jsem tuto verzi receptu

5. Fotografie krok za krokem podle Pokhlebkinova receptu upravené pro pekárnu, odpověď 386 Právě jsem to hnětl v hnětači a rukama jsem promíchal rozinky.

Protože jsem nedělal fondán, potřel jsem paski vejcem. Pečil jsem v mikrovlnce, v konvekčním režimu 180 stupňů, 28 minut.
Formuláře pro 350 ga 250 g. Ukázalo se to vynikající.

Mám dotaz. Pokud chci přidat sušené meruňky, potřebuji 160 g rozinek a sušených meruněk, nebo 160 g rozinek (podle receptu) a nějaké další sušené meruňky?

Možná někde existují odkazy, jak se to naučit nebo sledovat video?

S takovou touhou po dobrém výsledku vše určitě dopadne!

A tady je video https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[alyona]

alyona

Ukázalo se, že jsou hezcí, jen pohled na bolavé oči!
Kopule jsou rovnoměrné, hladké, DO VÁS psané vejce! Nemůžeš odtrhnout oči To je skvělý chlapík!

160 g je celkové množství všech přísad, v rámci těchto limitů můžete vytvořit směs))

[Říz]

Říz, děkuji za dobrá slova! A na lahodný recept.

Sám jsem poprvé neočekával takový pozitivní výsledek.

Příště přidám rozinky se sušenými meruňkami.

[Rozinka]

S takovou touhou po dobrém výsledku vše určitě dopadne!

A tady je video https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, moc ti děkuji Pekle za recept Velikonoční dort s Myasoedovskaya, je to také jen pohádka !!!
Už dnes dávám těsto na Myasoedovského a pozítří mám v plánu hnětet Paraskinu (tak brzy, protože ji předávám příbuzným v jiném městě s možností), taková krása, těstoviny se budou péct celý týden
Rozinka, ještě jednou děkuji za recepty a hlavně za inspiraci, hledali jste nás s takovým nadšením pro SAOMO-MOST, že chcete péct pasči po celý rok
Oh, zapomněl jsem se zeptat (zeptal jsem se v jiném tématu, ale nikdo mi neodpověděl - pravděpodobně tam musíte smazat):
1. Pokud se celé těsto do trouby nevejde, pak je část těsta dále na kynutí?
2. Po upečení - role na sudu? Četl jsem, že to někteří lidé kladou vzhůru nohama, ale jak se takhle udrží?

[Zázrak777]

Zázrak777

Tady je dobrý chlap Jak začít pečit - a nemůžete přestat

1. První otázka není zcela jasná ... máte na mysli pečení v troubě? A pokud jste připravili tolik těsta, že formy s těstem se do trouby nevejdou najednou?

Pokud ano, pak má každý svůj vlastní algoritmus. Dávám přednost tomu, abych jako první položil koláče do malých plechovek na kynutí a nejprve je upečel. To je obvykle dost času na to, aby dorazily větší exempláře. Pokud zjistíte, že těsto vydrží, vyneste formy na chladnější místo nebo dokonce na chodbu.

2. Ochlaďte, nejlépe na boku a na něčem měkkém, aby nedošlo k rozdrcení dortu. Občas jemně otočte, aby se rovnoměrně ochladilo.
Dolů dolů jsem ochladil pouze panettone. Byli upečeni v hotových papírových formách, na základně je probodli špízy a pověsili je obráceně mezi židle. Pokud propíchnete „zisk“, je nepravděpodobné, že by to udrželo, špejle vyřízne poddajné horké těsto.

1. Ano, všechno jste pochopili správně, (večer jsem to tak neobratně vysvětlil), je tu tolik těsta, že chci upéct všechno rovnoměrně, velké i malé, a proto se všechno hned nevejde. Díky za skvělý algoritmus - nejprve malý, pak velký !!!

2. Vše jsem pochopil, budu jim hledat měkké útulné hnízdo přikrývek

[Zázrak777]

Zázrak777

úspěšné pečení))

Dík! Všechno se ukázalo v pořádku, vzal jsem v úvahu všechny minulé chyby, udělal těsto hustší, přidal mouku do obou žloutků a trochu bílků.
No, moje bílkoviny dlouho interferovaly (připravil jsem mouku na 700 g a vzal jsem 6 vajec), možná proto. Jedinou chybou, nečekal jsem, až proteiny úplně zasáhnou (doslova o 5 minut více), a nalil jsem do mouky rozinky, které se přilepily na proteiny a zasáhly nerovnoměrně, a pomohly špachtli hnětet dřevěnou lžící.
A ještě jedna věc, i když jsem dal papír na 2/3 do forem, ale těsto v troubě soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo (již během pečení), že ty koláče, které stály blízko u sebe (dobře, dal jsem spoustu malých), měly společnou střechu Příbuzní byli potěšení a v prdeli přímo

[Říz]

Říz, něco pomalu těsto stoupá. Uplynuly již dvě hodiny a těsto sotva dosáhlo poloviny kbelíku. Celá věc nedosáhne naplnění! Nemůžete se dočkat, až vyroste na okraj kbelíku? Vyplnit již?

Nečekal jsem. Viděl jsem vaše poznámky a vyplnil jsem je. Nepamatuji si, kolik mouky jsem přidal minule, ale tentokrát určitě sklenice! Musím si poznamenat přidané množství mouky, nebo by bylo lepší snížit množství bílkovin?

Pečte dnes (na rozcvičku před zítřkem). Kvasinky - bezpečný okamžik (2 čajové lžičky), mouka - Kievmlin. Celkově to trvalo více než 100 gramů. I najednou (v první fázi) jsem si všiml, že nechci přidávat vodu, ale přidávat mouku. A tak se stalo. Těsto trvalo velmi dlouho, než se zvedlo (možná kvůli chladu, pršelo). Výsledkem bylo, že jsme si něco z toho museli dát a upéct v troubě. Bohužel na příspěvku to nezkoušel. Rodina byla méně pokorná - říkají, že je to vynikající. V troubě (sklenice půl ananasu) se pečlo 40 minut, v troubě hodinu a dvacet (přidal jsem čas, bylo vlhčí). Díky za recept!

A upiekla jsem to! Při míchání žloutků jsem také musel přidat mouku. A vylezla na střechu a vylezla z kbelíku. Pečení v KhP 1 h 10 min. Velmi působivé. Dík! Tiskneme díky autorovi

Chci vám poděkovat za recept!
Poprvé v životě jsem vytvořil sladké pečivo (přesněji řečeno, poprvé jsem vyrobil dobrý produkt z kvasnicového těsta). Moje pozorování během procesu vaření:
- po hnětení se žloutky a bílky nechtělo těsto kynout, maximálně do poloviny kbelíku. Upřímně stál 1,5 hodiny, poté byl posypán suchými droždí a hněten pizzou. Všechno bylo teplé (v kuchyňské skříni poblíž radiátoru).
- Po 1,5 hodině je výsledek stejný ... Vzal jsem droždí, rozpustil jsem je v mléce a mouce (upřímně řečeno, nevím, proč jsem to udělal, pravděpodobně od žalu), hněl jsem to na Pelmeni, protože rozinky namočené v koňaku se začaly lámat hadry
- Po další 1 hodině je výška produktu těsně nad středem lopaty
-Pak jsem se na něj rozzlobil, zapnul režim RAISIN, kůra je střední. Během hnětení jsem přidal mouku, protože to vypadalo jako zakysaná smetana, bylo přidáno jen 1/2 šálku mouky. Šel spát
-V noci jsem vytáhl velikonoční dort: tvar je ideální - přesně velikost kbelíku, hladká, střecha je rovná, neroztržená kupolí. Úžasný zápach, barva je spíše tmavá (musíte samozřejmě dát lehkou kůru). Na dotek - vzdušný a mastný, protože se houpá, jako by byl elastický, a ne na chlebu
Ještě to nemůžu ostříhat, v neděli se pokusím nahlásit výsledek interního vyšetření
Děkuji, Zest!

Něco se mnou není v pořádku
Když byla první várka těsná buchta, nevyšlo to - přidal jsem téměř 1,5 šálku mouky na jednu a půl porce, tedy o 1 šálek více než podle receptu.
Pak se kvasinkám zjevně něco stalo, nevstává, a je to. Přidala další lžíci. Pečím hlavně na lisovaných, ale tady suchých - nezvyšují se a já nevím, co mám dělat, už je to 6 hodin. I když pochybnosti o množství droždí trápí - na 400 g mouky 1,75 droždí - nic víc než chléb a je jich tolik muffinů.
Boj o Velikonoce pokračuje
Rozhodl jsem se to hnětet až do konce, teď jsem to vyložil na formy - doufám, že to ještě vyjde. Zítra napíšu o výsledku.

hurá
Všechno se osvědčilo, i když místo plánovaných 6 hodin jsem fičal téměř 10
Ukázalo se, že paschy jsou chutné, už dokončujeme. A zítra to zopakuji, jen s čerstvým droždí.

Moc děkuji za recept. Spáleno dnes. Stejně jako většina jsem přidal mouku po přidání žloutků a bílků. Těsto stálo 1,5 hodiny, ale příliš se nezvedlo. Teprve po zapnutí režimu pečení se dort dostal až k samým okrajům. Když jsem vytáhl míchadla, drobek se oddělil. Takže jsem už ochutnal dort ... velmi chutný. Ještě jednou děkuji.

moje velikonoční dorty pro tento recept ...s třešněmi, pečené v troubě, ale můj přítel HP pomohl hnětet

Chci vám poděkovat za skvělý recept
Loni spáleno. Udělali vše přesně podle receptu.
Manžel je stále potěšen a letos požaduje také tuto Velikonoce.

Ahoj! Recept se mi moc líbil a chci ho zkusit upečit, ale váhy nemám. Peču bez nich, v zásadě vše vyjde, soustředím se na buchtu. To je jen otázka, 240 gr. vejce, kolik jich je?

Myslím, že -4 vejce, možná to ještě napraví

Díky za recept, trochu jsem to promíchal, ale i přes to se všechno ukázalo VELMI chutné!

Ahoj! Recept se mi moc líbil a chci ho zkusit upečit, ale váhy nemám. Peču bez nich, v zásadě vše vyjde, soustředím se na buchtu. To je jen otázka, 240 gr. vejce, kolik jich je?

dnes vážila 4 střední vejce, tj.

holky, které autor píše, včetně programu hnětení těsta, použil jsem program knedlíky a vy?

holky, které autor píše, včetně programu hnětení těsta, použil jsem program knedlíky a vy?

Jakýkoli program, můžete těsto hnětet.

pokud je hlavní zapnuté, pak těsto dlouho vydrží a teprve poté hněte a hned na knedlících)))

Děvčata, moc vám děkuji za vážení vajec !!! Teď zkusím vařit!

dnes vážila 4 střední vejce, tj.

Dík!

Zest nebo skvělí pekaři pomáhají s radami. Nyní se pokouším upéct pasku podle receptu, vyvstala otázka, proč vypnout x / p, když v Moulinexu 5004 v režimu „kvasnicového těsta“ je čas na hnětení a kynutí dán 1 hodinu 25 minut? Dělám to podle popisu přísně. Během prvního hnětení a kynutí se těsto prakticky nezvedlo, proto jsem do něj přidal žloutky a bílkoviny. Nyní stojí v x / p. Teoreticky musíte za hodinu péct. Chci péct v plechovkách. Bude nutné těsto vytáhnout, dát do forem a nechat ho ještě na vzdálenost do 2/3 ve formě nebo co ???

[Lena]

Bude nutné těsto vytáhnout, dát do forem a nechat ho ve formě ještě na vzdálenost 2/3 nebo co ???

Lena, po zamíchání rozinek vyjměte těsto z HP a vložte ho do forem, poslední kynutí je již ve formách (rozdělím ho téměř na horní část forem, aby zůstalo asi jeden a půl centimetru). A pak do trouby. Hodně štěstí!
Moje koláče jsou hotové, nebo spíše Paraskin Mesila HP, pečené v troubě. Všechno fungovalo skvěle - jako hodinky. Pouze mouka přidala sooooo hodně, pravděpodobně 200 gramů.
Říz,

Dobré odpoledne! Lze kyselinu citronovou nahradit citronovou šťávou, nebo je nakonec lepší dodržovat recept?

[Říz]

Říz, v receptu 2 g vanilinu - to není chyba? Možná, 0,2 g? nebo ne vanilin, ale vanilkový cukr?

Rusya, děkuji za pomoc! Neuvěřitelné !!! Ale fungovalo to !!!

Je možné dát všechny přísady do pekárny najednou a zvolit hlavní nebo dietní režim těsta?

Je možné dát všechny přísady do pekárny najednou a zvolit hlavní nebo dietní režim těsta?

Můžete, ale to bude další příběh.

Drahá Zest!
I přes pozdní hodinu a smrtící únavu jsem vám přišel říct DĚKUJI za tento recept!
Pečila jsem dnes celý den (moje láska mít spoustu korálků) Chuť je ... nepopsatelná!
Děkuji za sdílení receptu - nyní je to můj oblíbený recept (a také moji přátelé - jakmile to v neděli zkusí)
Jsem prostě potěšen

Pomozte, mám LG 151 a ona má samostatný program pro těsto a pečení podle produktů, to znamená cykly s vlastními časovači. Nemohu samostatně regulovat proces, protože neexistuje žádný režim pečení jako takový, těží těsto po dobu 4 minut a to nestačí na dobré hnětení, zkrátka, pokud má někdo stejnou jednotku, řekni mi, jak s tím zacházet

Smíchal jsem přísady prvního stupně a těsto bylo hodinu teplé a nezvyšovalo se (((právě jsem udělal dort podle Pokhlebkina, všechno dopadlo dobře ...)
Co tedy dělat?

[Říz]

Říz, pečené koláče podle vašeho receptu.

Ještě to nestříhali a moje fotka je neúspěšná, ale myslím, že je budeme muset ochutnat.



Zkusíme to zítra.

Přitáhl jsem tě díky!

[Říz]

Říz, pečené koláče podle vašeho receptu.

Vystoupli těsto k okraji kbelíku?
Nechápu, co se mi pokazilo ((((ale těsto se vůbec nechtělo zvednout ... už ve formách jsem čekal tři hodiny, tak jsem se dal péct)
Poprvé se moje pečivo neosvědčilo ...