Velikonoční dort (1)

[glazura:]

Velikonoční dort (1)

Kategorie: velikonoční

Složení
mouka (prosít!)	1 kg
mléko (teplé)	1,5 šálku (240 ml)
cukr	2 sklenice
vejce (váha 1 = 60 g bez skořápky) oddělují žloutky od bílků	4 věci
máslo (tát)	300 gr.
citrónová kůra	1 lžička
vanilka	1 gr.
kardamom (prášek)	1 lžička
trochu soli
čerstvé droždí	50 gr.
rozinky	150 gr.
kandovaný ananas	50 gr.
nasekané pražené mandle	60 gr.
žloutek + několik kapek ledové vody	2
tvoří průměr 20 cm a 6 plechovek od 250 gr. balení kávy. vymastíme olejem a dno přikryjeme papírem na pečení.

Metoda vaření

• Pečeme tento dort z Marianny - ano, s mými malými změnami, tři roky po sobě, protože je úžasně chutný, krásný a aromatický a také proto, že je to oblíbený dort mé vnučky! Bohužel jsem neuložil fotografie krok za krokem, ale letos, když budu péct, určitě pořídím fotografii a přidám ji.
• Rozpusťte droždí v mléce a přidejte mouku do konzistence zakysané smetany, vložte na teplé místo a nechte objem zdvojnásobit.
• Přidejte máslo, cukr, sůl, kardamom, kůru a žloutky, dobře promíchejte a přidejte bílé, šlehané do pevných vrcholů.
• Poté ve dvou krocích přidejte mouku a promíchejte nepříliš husté těsto, přikryjte a dejte na teplé místo, objem zdvojnásobte.
• Do sladěného těsta zamíchejte rozinky, kandované ovoce a mandle, rozvalte je na mouku, naplňte jimi formy o 1/3 a na teplém místě nechejte kynout 3/4.
• Namažte žloutkem, pečte v předehřáté troubě na 180 ° C, velký velikonoční dort asi hodinu, malý 25-30 minut.
• necháme vychladnout. přikryjte ohřátým džemem. a pak glazuru.
• glazura:
• Protein rozšlehejte mixérem, postupně přidávejte citronovou šťávu a cukr.
• P.S... vrch dortu vymastíme džemem, aby se poleva nerozšířila a udržovala svůj tvar.

Poznámka

Velikonoční dort (2) (natapit)

Podobné recepty

Velikonoční dort s čokoládou (Lorchen)

Velikonoční dort (podle receptu na pekárnu Bork) (MariS)

Velikonoční dort na žloutky (hnětení těsta v pekárně) (sparta)

Wow! Krása! už existují recepty, na které peču už léta, ale ne, viděl jsem recept a svědí mě ruce ..., díky, opravdu chci vyzkoušet i ten tvůj!

Děkuji mnohokrát!

Natašo, řekni mi, že pokud pod glazuru naneseš džem, glazura vyschne nebo zůstane vlhká. Pokud vyschne, jak dlouho?

Rychle jsem vyschl, ale toho roku bylo mnohem tepleji +25

A jaká je konzistence těsta na konci hnětení? Co třeba placičky nebo vlhčí?
Dort se mi moc líbil

Natasha, chci se pokusit upéct velikonoční koláče podle tvého receptu, ale nemůžu těsto hnětet rukama (je mi špatně), co si myslíš, když to uděláš v pekárně (polovina normy, nejspíš to nevytáhne celý), vylij těsto na mouku (podle návodu mám droždí dolů , pak mouka, všechno ostatní, tekutá nahoře), pak máslo, cukr atd., Nebo všechny přísady na mouku, a pak těsto? Nebo to není důležité? Míchejte pravděpodobně na „knedlíkovém těstě“, nechejte ho kynout a asi po hodině míchejte rozinky stejným způsobem? Prostě jsem nikdy nedělal těsto se živými kvasnicemi, chci to udělat zítra, abych neexperimentoval na samotných velikonočních dortech! Byl bych vděčný za vaši odpověď!

[Sofim]

Sofim... mnohem vlhčí! ten dort je vynikající!

eugeshka„Hněl jsem rukama, ale myslím, že pekárna nezklame! Hodně štěstí!

Dík!
Další otázka, ve kterém režimu pečete: shora dolů, dole, konvekce, spodní konvekce nebo nějaký jiný? Trouba ještě neběžela úplně, obvykle konvekčně peču na dvou plechech různé tvarohové koláče, ale ještě jsem se nepřizpůsobil velkým výrobkům.Potřebují péct déle, obávám se, že se budou na konvekci opalovat, jako černoši

Rychle jsem vyschl, ale toho roku bylo mnohem tepleji +25

Prosím, řekněte mi, jaký je výstup z 1 kg. mouka? Kolik forem je přibližně a jaký průměr?

První příspěvek o tom říká

První příspěvek o tom říká

Děkuji, neviděl jsem to ...: girl_red: Přepsal jsem výrobky z receptu, ale nečetl jsem to do konce. : DNak zkusím recept.

Omlouvám se, že jsem neodpověděl okamžitě, neodkladně jsem odešel na Ukrajinu. Pečte režim shora dolů bez konvence, hodně štěstí!

Úžasně lahodný recept! Chutná podobně jako Myasoedovsky, ale není tak matoucí. A výsledek Děkuji!

Úžasně lahodný recept! Chutná podobně jako Myasoedovsky, ale není tak matoucí. A výsledek Děkuji!

VELMI CHUTNÝ ZAMETÁK JE SKVĚLÝ! : girl_claping: Už dlouho hledám takový recept na jednoduchost a sladkost těsta! Děkuji mnohokrát!

Děkuji děvčata! Jsem rád: yahoo: dort se mi líbil!

Natasha, řekni mi, pro mléko, 240 ml, to je odměrka?
Mám jen 250 ml, jak mohu přesně vypočítat, kolik mléka potřebuji?
konkrétně jste změřili kolik v ml 1,5 šálků?
dík!

Už jsem napočítal 1,5 šálku mléka, to je 366 ml (článek 240 ml)

Natashik, jsem se svým otcem!
Hněl jsem polovinu receptu, na 500 g mouky pracoval s těstem pekárna.
Ukázalo se, že test pro 2 formy: 13 a 17 cm v průměru.
Ukázalo se, že negritosiki (máme tolik rádi), pečené po dobu 45 minut.
PS: na tom dortu, který je širší, zmačkla střechu, zakryla ji fólií a mírně ji přitlačila ...
Chci vám poděkovat za recept, těsto je super !!
Zítra to rozříznu a zkusím to.
Dík!!



a tady je dort v makeupu

Také jsem udělal tento dort. Obecně jsem poprvé dělal koláče. Dostal jsem tři velikonoční dorty, malý, střední a velký (konvenčně). Obecně se mi to líbilo, jen poleva vyráběla čokoládu, protože mě syrové vejce napíná. Chuť těsta je ohromující, ale .... střecha se nerozbila, vyšla tak hladce, krásně. nastal okamžik, kdy jsem si myslel, že těsto z forem úplně uteklo, ale nějak se to zastavilo. Otázka je jiná: těsto nebylo upečeno uvnitř, toto je první a druhé, když začnete krájet, je uvnitř prázdnota, jen se zvedla střecha a to je vše. A to je ve všech třech velikonočních dortech, různých velikostí.
Myslel jsem, že jsem to zjevně nedržel, ale včera jsem to zkusil znovu. Stejný.
Jaký by mohl být důvod ??? Kvasinky se chovaly velmi dobře a blíž k okrajům - bylo to úžasné!

je pro mě těžké říci, v čem je problém ...... možná stojí za to prodloužit dobu pečení, ale při nižší teplotě?

Děkuji mnohokrát! Zkusím to! Můžete jej také upéct jako dort. Udělat to příští rok. Zkusím to se suchým droždí. Udělala to s živými. Ale chuť je samozřejmě nesrovnatelná. Už dlouho jsem snil o takové možnosti aromatizace. Ano, a to byly obecně první koláče v mém životě. Teď budu trénovat.

Natasha !! Vaše recepty velmi miluji, prostě je zbožňuji. Chci zkusit upéct tento dort. Prosím, řekněte mi, jak vytvoříte glazuru?

[Elena-luna]

Elena-luna, Děkuji za důvěru!

pro glazuru:
1 protein
1,5 šálku práškového cukru
2 lžíce. l. citronová šťáva

glazura:
Protein rozšlehejte mixérem, postupně přidávejte citronovou šťávu a cukr.
P.S. vrch dortu vymastíme džemem, aby se poleva nerozšířila a udržovala svůj tvar.

Děkuji Natasha !!! Určitě to zkusím.

Díky za recept! Poprvé v životě jsem zkusil dort a všechno fungovalo. Snažil jsem se okamžitě ochladit, slyším kardomon, ale každý druhý den je všechno úžasné. Určitě to udělám na dovolenou.

[Natasha]

Natasha, děkuji za důvěru v můj recept!

Natasha, letos mám zase velikonoční dorty podle tvého receptu !!! Dík!!

Tak krásná !!!

Můžete nahradit živé droždí suchými kvasnicemi a kolik je tedy potřeba? Už na to přišel!

Děkuji za recept, čistý a chutný a už jste ho vyzkoušeli.

Získají se velmi chutné koláče. Pečím už druhý rok podle tvého receptu. Díky za recept.
Velikonoční koláče jsou rovnoměrné, těsto je příjemné. Jejich pečení je potěšením.

Ahoj! Letos opět pečené podle vašeho receptu. Těsto je samozřejmě prostě šílené, můžete ho jíst syrové, vůně v kuchyni je také dechberoucí. Vyndal jsem to z trouby - vše je, jako by šlo o výběr, od malých po velké))) Vzal jsem v úvahu vaši radu ohledně snížení teploty a prodloužení času. Uvidíme, co se stalo se středem, když jsme to rozřezali. Ale stále to bude vynikající. To je jisté. Recept je zcela snadný, řekl bych dokonce nejjednodušší. A chuť je přesně ta chuť, o které se vždy snilo, to jsou moje vzpomínky na minulý rok. Letos doufám, že to bude ještě lepší)))) Děkuji !!!!

[natapit]

natapit„A při jaké teplotě pečete?

[Kokoschka]

Kokoschka, Pečiem všechny koláče při 180 stupních po dobu 30 minut a dalších 160 dalších 10-15 minut, v závislosti na velikosti koláče, čím větší je tvar, tím déle to trvá.

[Kokoschka]

Kokoschka, Pečiem všechny koláče při 180 stupních po dobu 30 minut a dalších 160 dalších 10-15 minut, v závislosti na velikosti koláče, čím větší je tvar, tím déle to trvá.

a program?
Nižší teplota nebo společně s horní teplotou?
Trouba je nová a nebude se přizpůsobovat ...

[Kokoschka]

KokoschkaAno, vždy zapnu obě teploty. Dort by měl být upečen rovnoměrně ze všech stran

Díky za recept. Velmi chutné, všechno fungovalo !!!

Mám elektrickou troubu, a přestože je to dobrá značka, je velmi stará, a proto leží na teplotě. Pečení zkontroluji dřevěným třískem (špízem), ve středu ho propíchnu - pokud je těsto syrové, přilepí se na špejli a pokud je dobře upečené, špejle bude suchá. Vždy to zkontroluji. Myslím, že mnoho lidí zná tento jednoduchý způsob))))