Velikonoční dort od mámy

Velikonoční dort od mámy

Kategorie: velikonoční

Složení
Vejce	7 ks
mouka	1 kg
droždí	60 g
mléko	2 sklenice
cukr	1,5 šálků
rozinky	0,5 šálků
máslo	300 g
sůl	3/4 lžičky
vanilin	na špičce nože
koňak (lze nahradit vodkou)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Umyjte a osušte rozinky.
• Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte 1 lžičku. cukr., nechte trochu přijít, přidejte polovinu mouky, promíchejte a svažte nádobí ručníkem a položte na teplé místo.
• Pomeleme 6 žloutků s cukrem, přidáme brandy.
• Když těsto 2krát kyne, osolíme ho, promícháme s žloutky rozdrcenými cukrem, přidáme změkčenou sl. máslo, zbytek mouky a vyšlehané 7 bílkovin.
• Vše promíchejte, pokrmy spojte s těstem ručníkem a odložte na teplé místo. Když se těsto zvedne o polovinu, položte ho rukou, znovu ho zavázat a odložit na teplé místo.
• Poté, co těsto dvakrát kyne, přidejte rozinky.
• Na dno formy dáme máslový papír, boky formy natřeme máslem a vysypeme moukou.
• Těsto vložte do formy a naplňte ji 1/3 (vzduchový koláč) nebo 1/2 (těžší koláč). O hodinu později (nebo dříve, pokud se těsto zvedne o více než 3/4 formy), potřete horní část dortu žloutkem a opatrně vložte do teplé trouby. Pečte na mírném ohni po dobu 50-60 minut. Prvních 20 minut. neotvírejte troubu, jinak se těsto usadí.
• Vyjměte hotový dort z trouby a vložte do formy na boku po dobu 8-10 hodin. Zatímco je dort horký, formu několikrát otočte.
• Mrkejte dort fondánem: rozšlehejte 1 protein s 0,5 šálkami práškového cukru.

Podobné recepty

Velikonoční dort Baba Gali (Vinochek)

Velikonoční dort (missX)

Velikonoční dort (natapit)

Natusiku! Recept je jedna ku jedné jako moje babička !!! No, musíte! Objevil jsem to čistě náhodou. Pouze v mém receptu na půl sklenice je méně cukru))) a není tam žádný koňak! Skvělý! Moje babička upékala takové dorty od šedesátých let ... určitě vložím fotku) Tak pěkné) Díky za recept)

Recept je dobrý! Dnes, těsně před prázdninami, jsem to zkusil! Počítal jsem sklenici jako 250 gramů, možná proto to trvalo více než 1 kg mouky. A můžete mít více cukru.
Díky za recept, vynikající!

Mimochodem, zkusil jsem to hnětet v pekárně! A nebylo dost místa! Dost na těsto! zbytek ingrediencí prostě neměl kam přidat!

Podle tohoto receptu jsem upiekla velikonoční koláče. Ukázalo se to velmi chutné