Vepřové medailonky s kari omáčkou, jablkem a celerem

[Vepřové medailonky s kari omáčkou, jablkem a celerem]

Vepřové medailonky s kari omáčkou, jablkem a celerem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové medailonky 300 gramů
Cibule 1 \ 2 hlavy
Česnek 1 hřebíček
Olivový olej 1,5 lžíce l.
Omáčka 1 \ 2 lžičky
Kokosové mléko 100 ml.
Kari, šafrán podle chuti
Celerové výhonky podle chuti
Jablko, citronová šťáva podle chuti

Metoda vaření

Požádal jsem manžela o parník Tefal 7001 ..
Na internetu jsou nemilosrdně nadáváni, věrní předchozímu modelu. Jedním slovem jsem ale využil příležitosti. Vlastně koupeno jako dárek pro přátele. Rozbalil jsem to doma kvůli integritě ... Takže to zůstalo u nás. Přátelé si koupili další. Mám obyčejný parník..Scarlet. A koupil jsem si knihu o jídlech z dvojitého kotle. Kniha nebyla ohromena. Proto jsem tam vařil pouze dušené ryby. Opravdu chutné!
A pak ... otevřel jsem knihu z tohoto Tefal a ztuhl ...
Zde jsou recepty z doprovodné knihy. Co již bylo \ "vytvořeno \"
Vložte vepřové medailonky na krátkou dobu (nebo na delší dobu) do marinády na tenké plátky cibule, stroužku česneku, olivového oleje a omáčky (použil jsem kari).
Položte medailony spolu s cibulí na parní misku (tam je, ale v běžném parníku to může být forma s nízkými hranami ze silikonu, teflonu nebo dokonce fólie. Hlavní je nechat na okrajích prostor pro průchod páry. To znamená, že forma by měla zabírat menší plochu než dno misky parníku)
vložte misku do dvojitého kotle na 20 minut. Během této doby odpařte dvakrát v kastrolu 100 ml kokosového mléka (koupeno v obchodě v plechovce a nic neodpařilo. Jen jsem vzal 50 gramů). Přidejte do mléka kari a šafrán (šafrán jsem doma nenašel ... nepřidal)
Po 17 minutách otevřete dvojitý kotel a přidejte připravenou směs. Znovu ji zavřete a nechte vařit další 3 minuty.
Během této doby kombinujte celer a výhonky jablek. Vše nakrájené na tenké proužky, přidejte nakrájenou zelenou cibuli a dochuťte citronovou šťávou.
Vyjměte maso, položte ho na talíř a ozdobte ho celerovými a jablečnými "domky"!
Budu upřímný: můj manžel je labužník. ale miluje všechno smažené a mastné. Ale z tohoto jídla byl prostě nadšený. Kdo by si myslel, že vepřové parník bude tak cool.
Nyní na několik upozornění. Zmatená, že sůl v receptu v zásadě nebyla. Proto jsem solil ve fázi moření.
Vepřové maso převzalo krk, i když se mi zdá, že by byla vhodnější šunka nebo sacharid.
Co mě potěšilo: kvůli nezkušenosti jsem si pohrával s celerem atd. Obecně je vše velmi snadné a jednoduché. A ne na dlouho. Kdybychom nevyjeli z města, nechal bych to jako novoroční recept pro sebe. Všechno lze udělat předem a vařit rychleji, než hotové ohřívat.