Mascarpone Meringue Roulade

Ano, krém trochu vytéká po lednici, zjevně jsem ho tentokrát nevysušil v troubě, po zničení uděláme 3

Zdá se mi, že to není samotná role, ale krém. Po smíchání všech ingrediencí krému jsem to trochu porazil a stal se hustý jako 20% zakysané smetany. Trochu to na dortu změkne a v ledničce zmrzne.
Protože krém teče i po chladničce, může to mít několik důvodů
1. Mascarpone v krému exfolioval a sérum se uvolnilo. To se může stát, pokud po kombinaci mascarpone se smetanou začnete energicky šlehat.
Nebo to výrobci pokazili: nedělali to dostatečně tlustě.
Vždycky jsem vyráběla tuto mascarpone rolku, vyrobenou doma s 35% krémem. Nikdy mě nezklamal
2. Problém je v krému: usazuje se v krému a roztírá

To je moje chyba - prostě jsem krém porazil příliš dlouho! Děkuji mnohokrát!

Může to velmi dobře být!
Italové obecně doporučují mascarpone pouze s dřevěnou lžící, jemně promíchejte se zbytkem ingrediencí, ale nebijte.
Trochu jsem porazil krémem: při nízké rychlosti po dobu 20-30 sekund, dokud krém nezhoustne

Udělal jsem to poprvé! Samozřejmě jsem riskoval ... udělal jsem to k narozeninám kvůli domnělé lahodnosti. Když moje teta, která nejí sladkosti a pořád drží dietu, začala na sebe vnucovat třetí kousek, uvědomila jsem si, že dezert byl úspěšný.
Jedná se o polotovar, poté byl pokryt zbytky krému a potažen glazurou, bohužel nebyla žádná fotka připravená k jídlu, byla točena jinými pokrmy a pak nebylo nic, co by se dalo vzít

Mimochodem, vzal jsem krém z receptu na bonbónový dort Bounty, perfektně se sem hodí a je méně mastný.

Hurá! konečně se ukázalo! Pečeno 17 minut bez konvekce.
Je pravda, a tady jsem udělal chybu: Začal jsem vyrábět krém a zjistil jsem, že krém skončil, jen jsem vložil dort do trouby, pomyslel jsem si a rozhodl se nahradit krém cukrem 100 g vanilkového sýra, přidal trochu mléčné kávy a promíchal v mascarpone při nízké rychlosti - ukázalo se to vynikající ( Mluvím o krému) a zítra zkusíme hod s dachou s příbuznými, možná budeme mít čas se vyfotit

Myslím, že i sýr bude chutný
Užijte si čaj

Na Dr jsem provedl úpravu Lilyiny role. Nahradil jsem lískové ořechy vlašskými ořechy (no, roste to se mnou) a mascarpone domácím tvarohem a domácí zakysanou smetanou. Skládací chyby jsem zakryl čokoládovou polevou. Položil jsem to na stůl a šel po fotoaparát, když jsem přišel fotografovat, nebylo nic

[Lilechka]

Lilechka, a pokud vám chybí ořechy? Nebo jej nahradit obyčejnými vlašskými ořechy?

Obecně jsem to udělal s poloviční normou ořechů a pak s mandlemi ...
Stočený v pohodě, i když jsem si myslel, že to zůstalo navždy
Než jsme to zkusili, čekáme na hosty večer.
Tady je jen jedna nuance, kterou mám ... silně voní po syrových vejcích ... je to tak, jak by to mělo být?

[Lilechka]

Lilechka, a pokud vám chybí ořechy? Nebo jej nahradit obyčejnými vlašskými ořechy?

Pokud vynecháte ořechy, dostanete pravidelnou pusinku.

Obecně jsem to udělal s poloviční normou ořechů a pak s mandlemi ...
Stočený v pohodě, i když jsem si myslel, že to zůstalo navždy
Než jsme to zkusili, čekáme na hosty večer.
Tady je jen jedna nuance, kterou mám ... silně voní po syrových vejcích ... je to tak, jak by to mělo být?

Je to divné, necítil jsem vůni vajec, ale cítila jsem trochu jablečného octa, ale když jsem rohlík potřel mascarpone krémem a kávou, cítila jsem příjemnou vůni kávy.

Dnes jsem to udělal znovu (nebo spíše jsem to udělal včera a dnes jsem to snědl).
Tchýně ocenila

[Celestine]

Celestine, jste již profesionálem v meringue rolls.

A dobré hodnocení vašich kulinářských schopností vaší tchyní je nejvyšší ocenění (soudím sám)

A rozřízněte základnu na polovinu

Dívky !!!!!!!!!!!!!!! co když to dnes večer potřu a zjem zítra v poledne? roztaví se?

Pokud ji vložíte do chladničky, během následujících tří dnů se jí nic nestane.

No ... na úkor tří dnů je to rozhodně příliš, zpravidla obvykle neukládáme snídani déle (pokud to udělám večer)

[Chraplavý]

Dívky !!!!!!!!!!!!!!! co když to dnes večer potřu a zjem zítra v poledne? roztaví se?

Budete jíst lžící !!! Položte jej na stůl do velkého talíře, z něhož vystrčte čokoládový květ Chraplavý a ... budete poslouchat hlasitý chomping !!! Všechny moje neúspěšné pokusy skončily takto! V talíři nezůstalo nic !!!

Lilechko, moc ti děkuji za recept

Ukázalo se to velmi, velmi chutné.
Samozřejmě tam byly některé nuance:
1. Neměl jsem lískové ořechy - byly použity vlašské ořechy
2. Zapomněl jsem přidat ocet, nebo spíše jsem ho nepřidal do notebooku s receptem - zdá se mi, že chuť netrpěla
3. s mascarpone a smetanou, napjaté, takže krém se skládal ze zakysané smetany (200 g) a karamelové omáčky od Sterna (asi 7-8 lžící)
Koláč byl pečen po dobu 20 minut při 150 stupních na horním a dolním zapalování, dokonale odděleny
Obecně báječné, neymoverny

Anyuchka, příjemně překvapen a potěšen, že i v této interpretaci zůstává role lahodná. Takže můžete experimentovat

Zvlnil se dort normálně?
Z nějakého důvodu jsem si myslel, že to byl ocet, který dortu dodává určitou gumovost, což mu umožňuje svinutí do role.

Dort se dokonale zvlnil
Když jsem četl recenze v rolích, zpočátku jsem se bál, že neuspěju, ale stejně jsem se rozhodl riskovat - to se stalo.
Doslova jsem stál nad dortem, zatímco se připravoval (v tuto chvíli se právě vařila karamelová omáčka, která se musí míchat). Přestal se držet prstů po 10 minutách pečení. Ale držel jsem to jako recept dalších 10 minut v uzavřené troubě a 3-5 minut v mírně otevřené.
Možná je to všechno o vlašských ořechech? Jsou tlustší než lískové ořechy (jak se mi zdá), takže vše dobře drželo pohromadě a nebyl zapotřebí žádný ocet ...

Lilechko, jsem tu také poté, co jsem na tobě ochutnal tuto blaženost. Stručně řečeno, můj manžel bude mít zítra velmi bohaté menu. Pouze fotografie 9 a 10 se neotevřou?

Sveta, ani nevím, proč se tvoje fotky neotevřou.

Otevírá se mi všechno a dokonce i ty, které má Tanya Dachnitsa v kotletách (o kterých jsi psal)

Sveta, ani nevím, proč se tvoje fotky neotevřou.

Otevírá se mi všechno a dokonce i ty, které má Tanya Dachnitsa v kotletách (o kterých jsi psal)

To je smůla, ale tady a u Tanyi se neotevřou. ... Musím počkat na manžela z práce, možná něco s počítačem?

[Sveta]

To je smůla, ale tady a u Tanyi se neotevřou. ... Musím počkat na manžela z práce, možná něco s počítačem?

Sveta, nejedná se o kompilaci, ale o radikál. Dnes tvrdě pracuje.

Pokud se nemůžete dočkat, až radikál začne fungovat, poradím vám, jak vidět obrázek.
Klikněte pravým tlačítkem myši, na obrázku, který není viditelný stisknete copy. Nyní vložte do aplikace Word. To znamená, znovu klikněte pravým tlačítkem myši a stiskněte „Vložit“. A obrázek bude viditelný.

[Sveta]

Sveta, nejedná se o kompilaci, ale o radikál. Dnes tvrdě pracuje.

Pokud se nemůžete dočkat, až radikál začne fungovat, poradím vám, jak vidět obrázek.
Klikněte pravým tlačítkem myši, na obrázku, který není viditelný stisknete copy. Nyní vložte do aplikace Word. To znamená, znovu klikněte pravým tlačítkem myši a stiskněte „Vložit“. A obrázek bude viditelný.

Děkuji Tanyusha

[Lulek,]

Lulek, Spěchám s poděkováním za hod - to tasuuuuuuusno!
Vyrobené domácí mascarpone z vážené a čerstvé tukové zakysané smetany. A právě jsem si vzpomněl na váš recept. Bohužel doma a v sousedních obchodech nebyly žádné lískové ořechy, žádné kešu nebo dokonce pistácie, musel jsem riskovat a udělat z ... smažených semen! Role se překvapivě snadno a úspěšně stočila.
Ukázalo se to chutné a neobvyklé, vypadá to jako Kazinaki se zmrzlinou, můj manžel je rozrušený, byl velmi potěšen
Jediná věc, díky které káva nebyla příliš silná, protože její chuť vůbec nebyla cítit a také chyběla sladkost. Ale budu se opakovat, nyní je to v klasické verzi povinné.

Zapomněl jsem fotku - omlouvám se za kvalitu, spěchal jsem a moc to nevyšlo.

[Zázrak777]

Zázrak777 , děkuji za experiment!

Takže můžete zkusit s jinými ořechy, semínky

Myslím, že s fondkem by to mělo být chutnější

Rád. že Tvému manželovi se role líbila!

[Luleku]

Luleku, Myslím, že můžete určitě experimentovat, ale semena jsou mírně zjednodušená, protože snižují MERENGI na Kazinaki
Proto určitě chci zkusit buď s lískovými oříšky nebo kešu, mám je ráda spíše pro jejich měkkost chtol
Ještě jednou děkuji za nápad a podrobný příběh.

A také ráda s vlašskými ořechy. Řídím se tímto receptem, jen bez octa, dělám koláče na koláče

Lyulёk, děkuji za takový lahodný recept. Celá rodina byla potěšena.

Lyulёk, děkuji za takový lahodný recept. Celá rodina byla potěšena.

Dobré zdraví!

Jsem velmi rád, že se vám tato role líbí!

[Lyulёk]

Lyulёk
Lily, kdyby nebylo tebe, nevím, kdy bych se pokusila udělat tento rychlý a lahodný dezert !!!
Měl jsem to velmi dlouho mezi hromadou výtisků od Michelle a začátkem prosince jsem najednou narazil na vaši mistrovskou třídu: páni: a rozhodl jsem se!
To je nyní nejen moje, ale i mých přátel, - zachránce při nedostatku času a pokud je to žádoucí, stále hýčká hosty, nejen krmení a pití


Foto z minulého roku - začátek prosince, konečně jsem ohlásil ...
přeexponoval jsem však první roli - nezkroutil se tak dobře jako ta vaše - ale chuť, chuť !!!
Dělám to však z mandlí - doma se nepřekládá (milovaný!) A hořká pro aroma je také na skladě (potřebujeme 10 kusů na 1,5 porce). Neloupám ořechy - nechávám je jak pro barvu, tak pro dobro.

[Nagira,]

Nagira, děkuji za úžasnou fotografii a variaci role.

Určitě to zkusím s mandlemi!

Lilechka, děkuji za recept !! velmi chutné! Obecně mám rád kombinaci kávy, smetany a ořechů, ale tady je to všechno !! Opravdu se mi to líbilo, budu vařit znovu !!



Lily, můj dort po upečení nebyl suchý, jako pusinka, ale pružný jako guma ... jako pečené suflé nebo něco, nebo to vypadá jako marshmallow v konzistenci. řekni mi, je to tak? nebo bylo nutné to vysušit?

Lily, můj dort po upečení nebyl suchý, jako pusinka, ale pružný jako guma ... jako pečené suflé nebo něco, nebo to vypadá jako marshmallow konzistence. řekni mi, je to tak? nebo bylo nutné to vysušit?

Jsem rád, že se mi role líbila!

Dort by měl být takový, jinak by nebylo možné ho srolovat do role. Pro tyto účely se speciálně přidává ocet.

A prstem kontroluji připravenost. Dotknu se povrchu dortu: pokud se těsto nelepí na prst, ale je uvnitř stále měkké, dort je hotový.

jo, pak je všechno v pořádku

Dotkl jsem se těsta prstem, nelepilo se. ale bylo to všechno měkké, nejen uvnitř ... jako pusinka, nevyschla. vůbec nebyla žádná kůra .. ale tohle je moje pec, s pusinkami v mém životě není všechno jako lidé

Dotkl jsem se těsta prstem, nelepilo se. ale bylo to všechno měkké, nejen uvnitř ... jako pusinka, nevyschla. nebyla tam vůbec žádná kůra ..

Všechno je správně!

Neměla by být žádná kůra, jinak by se při svinutí do role zlomila.

... ale tohle je stále moje pec, s pusinkami v mém životě není všechno jako lidé

Neohovárejte se!

Soudě podle fotografie je váš hod 5+.

[Lilechka]

Soudě podle fotografie je váš hod 5+.

Lilechka, ale soudě podle chuti - všech 12 bodů !!!

[Lisss]

Lisss, Lyudochek !! Škoda se zeptat !! Máte kousek této krásy? Vypadá úžasně !!
Ludo, chápu správně, že nahoře nemáš nic? Je tak roztomilý bez čehokoli?

[chraplavý]

chraplavý, jo, nahoře není nic ..Řeknu vám pravdu - lískové ořechy jsem neloupal, takže jsou tak poskakované a malované na kůru, jo ..

Vystřihnu snímek

Mám aktuální a špatný řez, rozhodl jsem se to vylepšit !! a před zavedením kávy porazte mascarpone. a můj krém je tenký jako Lily, nikdy se nestal víc .. i po zavedení krému .. ale drží svůj tvar, ale můžete vysadit růže

řez:

Ludo, pro mě je s tebou všechno v pořádku !! A kůra je krásná a střih je sooooo roztomilý !!
Dívky a pusinka pro nůž se při řezání neprotahuje. Nedrží se na noži?
Ve skutečnosti je to, co se ptám na řez, jasné, že se nelepí !!

Řezal jsem ostrým tenkým nožem - neťahá se a nelepí se. a nakrájím to za studena, přímo z farmy Lyudochka, pokud je tvoje káva + krém, udělej to, neváhej! tak chutné, mysl se dá sníst

Ale mohla proklouznout kolem takové lahodné role! Určitě to zkusím. Děkuji Lilechka! Lyudochka, střih tvé role mě pobláznil, nebudu odpočívat, dokud to nepeču!

gee-gee !! Alenka, při pečení nebude žádný odpočinek! po celou dobu v h-k honu šplhat a dokonce trochu odtrhnout

Ale mohla proklouznout kolem takové lahodné role! Určitě to zkusím. Děkuji Lilechka! Lyudochka, střih tvé role mě pobláznil, nebudu odpočívat, dokud to nepeču!

Držím pěsti, aby všechno fungovalo poprvé!

Alenka, při pečení nebude žádný odpočinek! po celou dobu v h-k honu šplhat a dokonce trochu odtrhnout

Z tohoto důvodu se od toho vždy odradím.

Přivedla tě Lily na roli. Málem jsem prošel, kdybych nedíval Temku o příchodu dívek do Kyjeva, a video s mistrovskou třídou: D Tady je samotná role ... Všechno se ukázalo, rohlík je velmi chutný (snědl jsem řízky a olízl krém) A vložte rohlík do chladničky, aby se ochladil.

[Vilapo]

Vilapo, ay, ano rolka!

Jsem velmi rád, že mě mistrovská třída podnítila k natáčení!

Ve vaření není nic hrozného! Že ano?

[Vilapo]

Vilapo, ay, ano rolka!

Jsem velmi rád, že mě mistrovská třída podnítila k natáčení!

Ve vaření není nic hrozného! Že ano?

Opravdu se nestalo nic špatného, ​​ale role je velmi chutná

La, la, la! Lilechko, mám to !!!



Každý, kdo to udělá, věnujte zvláštní pozornost přesné velikosti role (udělal jsem to podle prvního poměru) a teplotě. Zatímco jsem během pečení vyrovnal teplotu, nic z toho nebylo. Ale když jsem nastavil stabilní teplotu, pak všechno vyšlo!
A přesto jsem dospěl k závěru, že role je vynikající, pokud je vyrobena dnes. druhý den je také lahodný, ale pak je dort velmi kombinován se smetanou.
Obecně, Lilechko, děkuji za trpělivost !!!! A pro chutné !!!!!

Uryayayaya!

A nakonec jste to udělali!

kdo je na řadě?

[Lyulёk]

Lyulёk, Lilie, Přišel jsem s opožděným díky!
Kdysi jsem našel recept na tuto rolku u Sveta-Michelle při kugingu a několikrát jsem ji vyrobil. Ale část byla malá a velmi sladká. Pak jsem viděl vaši interpretaci a ukázalo se, že je to přesně to, co jsem potřeboval.
Celých těchto 10 let moji příbuzní a přátelé na všechny svátky požadovali tento svitek, ne-li jediný dezert, tak druhý.
Naplnil jsem si ruku a udělal to „se zavřenýma očima“. Včera jsem tedy upiekla dvě rohlíky, jsou v lednici. Dnes si jednu pochutnáme doma a druhou si zítra vezmu do práce.
Děkujeme za zveřejnění receptu a sdílení všech nuancí!