Roll "židovský" písek

Roll "židovský" písek

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: židovský

Složení
mouka (mám 1 stupeň)	400-450 g
vejce	3 ks
cukr	0,5 zásobníku
zakysaná smetana	150 g
vypouštění. olej	230-250 g
sušené meruňky, rozinky	150 g každý
ořechy (mám ořechy)	1 neúplné zásobník
vanilka, kardamom
prášek na pečení	1 sáček 20g
cukr + skořice (k posypání)	2 s l. + 1 lžička

Metoda vaření

• Tento recept se mnou „žije“ 20 let, moje tchyně byla židovka a v paměti mi z ní zůstalo mnoho zajímavých věcí.
• Hned musím říci, že tato rolka je pro milovníky ne sladkého a mastného, ​​ale drobivého a nekomplikovaného pečiva.
• Pojďme tedy začít.
• Bylo připraveno vše, co potřebujete (téměř vždy v chladničce):
• 
• samostatně si odložíme potřebné k posypání (cukr se skořicí) a rozdrtíme kardamom (beru zrna asi z 5-6 lusků)
• 
• 
• Vejce rozemlejte na cukr a přidejte drcený kardamom a vanilku
• 
• Potřeli jsme zakysanou smetanou a trochou změkčeného másla
• 
• Protřepejte do hladka, zároveň se cukr rozpustí
• 
• Nalijte mouku předem smíchanou s rozrývačem a promíchejte měkké těsto.
• POZORNOST!
• Křehké pečivo nemá ráda „kaše“ jako u knedlíků, jinak to bude ucpaná kůra. Dávám minimální vodítko pro mouku, může být nutné ji přidat, ale nenechte se unést, těsto by se mělo držet vašich rukou, být tak měkké.
• Proto jsem dal prsty do „mixéru“ a jakoby to promíchal doslova v 5-7 krocích, - jakmile jsem mouku chytil a vytvaroval ji, odložil jsem ji stranou a držel ji moukou po dobu 20-30 minut za studena.
• 
• Pak rozdělím na 2 části (budeme mít 2 role)
• 
• a každou z nich postupně převalím na stůl posypaný moukou do obdélníku.
• Poté ji posypeme skořicí smíchanou s cukrem, rozbitými ořechy, připravenými rozinkami, nasekanými sušenými meruňkami (nezapomeňte rozdělit celou náplň na 2 rohlíky).
• 
• Potom ji velmi snadno srolováme, aniž bychom stlačili těsto, ale jako bychom přehodili zabalenou část přes náplň
• 
• Dali jsme to na papír nebo na vymastený plech bez něj (došel mi, musel jsem ho znovu použít po chlebu). Přenášíme to velmi opatrně na plech, už jsem si zvykl, ale někdy došlo k propíchnutí, protože těsto je velmi měkké. Vklouznu pod něj dlaní podélně, hodím si ji přes celou paži a raději na plachtu.
• Výše, neaplikujte! Toto je moje výplň, takže žádné lisování.
• 
• Troubu ohřejte na 180 ° C bez konvekce a nastavíme ji na 25 minut (někdy na konci mohu zapnout konvekci na ruměnec na posledních 5 minut. Nečekejte, až začne tmavnout, vysušte ji.
• Ve skutečnosti je při této teplotě čas dokonale ověřen. A to se stane (někdy jsem to rozmazal s vejcem nahoře, ale pak se mi nelíbil upečený film, podle mého názoru to jde spíše na kvasnicové pečivo, takže jsem už dlouho nic nemazal, dokonce se mi líbí tyto praskliny:
• 
• Jelikož mi absolutně nevadí vysvětlit, co je horké a škodlivé, stále jsem řezal;
• drobivý, sypký a hodně vyplněný:
• 

Miska je určena pro

jedna role - 1,5 kg nebo 2 x 750 g

Čas na vaření:

pouze 1 hodina s přípravami

Program vaření:

trouba 180 *, 25 minut bez konvekce

Poznámka

Opravdu chci, abys uspěl. Křehké pečivo je obecně nejjednodušší.
Hlavní věc, která se mu nelíbí, je přebytečná mouka a pečlivé hnětení.
Proto je tento recept k dispozici i pro začátečníky. A pokud se ukáže, že dodržuje všechna doporučení pro práci s ním, výsledek stojí za to.
Najednou jsem měl tuto roli každý víkend! Podařilo se mi to získat, když hosté řídili, i když byli najednou. Tyto produkty jsou téměř vždy k dispozici.
Takže vám přeji vyzkoušet!

Stránka je plná virů - dostávám upozornění.

Inna, krásný a nekomplikovaný recept! Dík!

Pečte dívky, nebudete litovat!

[Inusya!]

Velmi zajímavá role - miluji toto těsto !!!
Díky za recept, Inusya! Přidal do záložek.

Innul, skvělý recept a skvělý příběh !!! Dokonce i nálada se zlepšila! Dík!

Byl jsem tím, kdo se konečně „narodil“ na dovolenou, protože loni jsem se chystal, ale: zapomenu fotit, ale bez nich to není zajímavé; pak si pamatujte, když už jíme.
Táhl jsem tedy čas a dnes jsem se rozhodl kvůli fóru speciálně pro dovolenou.
Ale obecně se to dnes nepeče ... Takže na fóru se ke mně chová lenost ...

Mdyayayaya .... Chtěl jsem vyrobit koše, přečetl jsem si tento recept a rozhodl se udělat rolku ... Super ..

... jsem vždy rád ... děkuji!

Inusya, skvělý recept! Vzal jsem to do záložek, udělám to!

Díky za recept.

[Innochka]

Innochkaa půjčil jsem si, díky! (Opravte aktuální kategorii - máte tam „kvasnicový chléb“)

"narodil se" a tak lahodná role, jaký skvělý člověk jste Inusya, starejte se o naše sousedy, to je naše všechno
Vzal jsem to v záznamu a tobě

jak vaří židovská matka, nevím z doslechu: girl_dance: velmi chutné! Takové rohlíky určitě uvařím: nyam: moc děkuji !!!

[Inuskin!]

Inuskin! Všechno je skvělé! A recept, obrázky a provedení a vše podrobně popsáno! Dík!

Inusya, snažíš se těsto hned vyválit na koberec nebo na „opakovaně použitelný kousek papíru“ (ten na 1000 pečiva) (špehoval jsem někoho tady na fóru).
Shl. A vzal jsem recept do záložek.

[Lorochka]

Dívky, drahý, děkuji, teprve teď jsem se dostal k počítači, - ... Všichni, s naší pokračující dovolenou!
Vše - láska, jaro bez věku a ženské štěstí!
Buďte milovaní všichni !!!
...Lorochka, díky, opraveno!
...sapuch, tady na prázdniny prostě dají koberec a já se pokusím ...
Dívky, děkuji vám všem za pozornost receptu, přinesu vám další lahodné ...

Inusya, moc děkuji, vezmu tě k tvým záložkám.

[Innochka]

Innochka, a já už jsem se zprávou! Sotva se mi podařilo skrýt před hosty pro vás! Obecně platí, že slavnostní oběd a večeři v tento den vždy připravuje Dopletinův manžel, ale velkoryse mi dovolili upéct vaši rolku, takže děkuji jak ode mě, tak od vděčných hostů!

🔗

[Lorchik]

Lorchikjaký krásný muž vyšel! Podíval jsem se pozorně, - cítím těsto, to je to, co potřebuji! Volný a drobivý! To by mělo fungovat! Děkujeme za zprávu!
... no, musím, a našel jsem stejnou mimózu jako já a moji tarElku ... poprvé jsem zjistil, jak jsem nepochopil, jak se objevila moje další fotka? ... ...

... no, musím, a našel jsem stejnou mimózu jako já a moji tarElku ... poprvé jsem zjistil, jak jsem nepochopil, jak se objevila moje další fotka? ... ...

Schválně! Snažil jsem se !

Inusichko, jsem tu pro vás se zprávou as vděčností za tento recept. Udělal jsem rohlíky, velmi chutné. Večer je moje rodina tolik milovala, nezbylo téměř nic A samozřejmě budu péct vícekrát, rychle a snadno

Lenus-
Jsem rád, že se mi to líbilo, tak jsem si na to sedl už dvacet let ...
Pro vaše zdraví !!!

[Inusya!]

Inusya! Dnes jsem u příležitosti svátku upiekla rohlík. Je pravda, že jsem to měl s jablky. Bál jsem se, že to nebude fungovat. protože náplň je velmi šťavnatá. Ale ne, všechno fungovalo velmi dobře. Zde sedíme s rodinou a užíváme si s rackem. No, velmi chutné, šťavnaté a drobivé. Moc děkuji za takový jednoduchý a chutný recept. : rose: Bohužel nebude žádná fotka. ŠepotPřináším velké plus.

[Inusya]

Jak miluji křehké těsto!
Budu to muset zkusit!

Přidáno neděle 28. srpna 2016 16:02

Inusya, Budu péct!

[Kokoschka!]

Kokoschka!
Určitě pečte, je to velmi chutné. Má takovou příjemnou krémovou chuť mmmmm .......

Dívky, můžete těsto hnětet mixérem?

[Innochka]

Úžasný lahodný recept!
Přijal!
dík Innochka !
Zajímalo by mě, jakou další náplň lze použít, hustý džem nebo nutella nebude fungovat?
Moje právě sušené meruňky s rozinkami nejsou moc ...

[jaro]

jaro
I když Inushi není předmětem, pokusím se odpovědět. Faktem je, že jak píše Inusya, toto těsto je třeba hnětit velmi málo. Doslova to přiveďte k homogenitě a to je vše. A neriskoval bych mixér. Inusya přijde, a pokud se mýlím, napraví to. Hodně štěstí!

Inusya, jaká role. Pohádka. Děkuji mnohokrát. Odtáhli to.

[Eusebius]

EusebiusChtěl jsem tedy trochu promíchat, aby teplo z mých rukou nezmizelo, abych ho nashromáždil do hrudky a do ledničky. Počkám na Innu.

Děkuji děvčata, jinak jsem na dovolené šel na maličkosti ...
Ne, nemíchejte ...
Sandy, to se mu nelíbí, může to být zatlučeno. Míchám to rukama (mísím to, ne těsto), jakmile je víceméně homogenní do hrudky, přestaň.
Když to děláte pořád, ukáže se to velmi rychle, nic komplikovaného.

[Inusya]

Inusya„Aha, Inno, chápu, díky! Oslepil jsem ho, ale během montáže se rozpadl, smíchal jsem ho, ale je to vynikající ...

Ukázalo se, že je to velmi chutná role, je to obzvláště chutné, jak se stanoví (děti a já jsme zůstali sami a jedli jsme role 3 dny), škoda, že jsem ještě nekoupil kardamom. Rychlost vaření je úžasná - za hodinu s pečením! Díky za mňam!

Pro vaše zdraví !!!
Je to opravdu velmi jednoduché na přípravu a navíc je to rychlé a chutné.