Plněný pepř ve sladkokyselé omáčce

[Plněný pepř ve sladkokyselé omáčce.]

Nenapadlo by mě vystavovat tak obyčejný a dobře známý recept, kdybych na večírku nebyl ošetřen plněnou paprikou, vařený ... jen ve vodě. A i když se s pepřem podávala zakysaná smetana, z toho to nebylo chutnější.

Plněný pepř ve sladkokyselé omáčce.

Odřízněte "čepice" od lusků sladké papriky, odstraňte semínka a vnitřní bílé části. Vložte pepř do hrnce a zalijte vroucí vodou.

Připravte mleté ​​maso.

500 gr míchaného mletého masa (vepřové, hovězí)
1 velká cibule
2-3 stroužky česneku
1 střední brambor
1 mrkev
3 lžíce krupice
suché nebo čerstvé bylinky
sůl, pepř, koření podle chuti
Nastrouhejte zeleninu na jemném struhadle, promíchejte s masem, okoreňte, dobře promíchejte nebo projděte mixérem.
Vypusťte vodu z pepře a naplňte mletým masem.

Pro omáčku:
2 velké cibule
1 velká mrkev
pepřové čepice
2 tabulka. lžíce rajčatové pasty
100 g zakysané smetany
2 stroužky česneku
Petržel a kopr

Cibuli (nakrájenou na kostky), mrkev (rošt na hrubém struhadle) smažte na rostlinném oleji do zlatova, přidejte na kostičky nakrájené paprikové čepice, 2 lžíce. lžíce (plné, srdečné) rajčatové pasty a dusíme, dokud olej nezčervená. Přidejte asi 100 gramů zakysané smetany. Dejte všechno dohromady. Nalijte trochu (!) Horké vody, nechte ji povařit a přiveďte omáčku podle chuti, přidejte čajovou lžičku cukru (pokud byla rajčata a zakysaná smetana kyselá, možná budete potřebovat více), sůl a pepř.

Nalijte trochu vroucí vody na dno kotle, vložte do kotle připravený pepř, na něj vložte lžící zeleninu z omáčky na lžičku, nalijte tekutinu do kotle, přiveďte k varu a duste na mírném ohni pod víkem po dobu 40 minut. Přidejte nakrájený česnek a nasekané bylinky asi pět minut, dokud nebude připraven.

Milujeme plněné papriky, ale nejedli jsme je. Před plněním obvykle nevařím papriky. Vařím, když už s náplní: zakysanou smetanou, rajčaty a trochou vody. při vaření se získá omáčka. Musíme zkusit i vaši verzi. Stårn, díky.

Také vařím jatečně upravené tělo ve vodě (nebo vývaru, pokud existuje) a do mletého masa nepřidávám nic kromě cibule a jím to se zakysanou smetanou mnohem víc než ty možnosti se smaženým, že jsem někdy ochutnal čistou chuť masa, ale protože jsem se nesetkal ani jeden bez chuti recept, musíte udělat a vyzkoušet

A vždy blanšíruji pepř ... Stává se tak měkčí ...

... a tvárnější, snáze umístěné do pánve

[tatulja12]

tatulja12„Před plněním mletým masem nevařím pepř! Jen to zaliju vroucí vodou, zblednu. Náš ukrajinský pepř je často hořký a po blanšírování hořkost zmizí, pepř měkčí, je pohodlnější s ním dále pracovat.
Mám další skvělý recept na plněný pepř (často vařím pepř, protože můj manžel je tím posedlý, oblíbené jídlo). Pošlu to později.