Dezert "Pannacota"

[Pannacota]

Byli jsme jednou v italské restauraci na oslavě narozenin. Muži si objednali dezert Pannacota. Samozřejmě jsem to zkusil. Mísa, mírně řečeno, na mě nezapůsobila. Chutnal jen trochu silněji než obvyklé mléčné želé. A protože nevnímám vůni vařeného mléka, položil jsem na tento dezert tukový kříž a zapomněl jsem na něj.
Ale minulý týden jsem viděl, jak se toto jídlo připravovalo v ruské televizní show a poté v německé.
"Něco tu není," pomyslel jsem si a rozhodl se uvařit dezert sám. Tento recept je aritmetickým průměrem všech receptů, které jsem našel.
A koneckonců opravdu úžasně chutné a příjemné v teple.

Pannacota

100 ml mléka
400 ml tekutého (pitného) krému s obsahem tuku 30-35%
100 gramů zakysané smetany nebo smetany
6 tabulka. lžíce cukru
vanilkový lusk (volitelně)
sáček (9 g) želatina

na omáčku

100 gr bobule
0,5 lžičky škrobu

Nalijte želatinu s mlékem a nechte 15 minut nabobtnat. Nalijte tekutou smetanu do kastrolu, přidejte cukr, pokud existuje, vhoďte nakrájený vanilkový lusk (hodil jsem ho do sucha ze sklenice s vanilkovým cukrem) a přiveďte k varu. Pokud jste kapsli uvařili, vyjměte ji. Přidejte sáček vanilkového cukru. Pokud jste lusk neměli, přidejte 2 sáčky vanilkového cukru.
Napuštěnou želatinu za stálého míchání zahřejte, dokud se nerozpustí (nevarte!) A nalijte do smetany. Míchejte, přidejte zakysanou smetanu nebo silnou smetanu, chuť na sladkost. Pokud zjistíte, že není dostatek cukru, dochuťte. Nalijte směs do plechovek a vložte do chladničky, dokud neztuhne (nalil jsem to do malých silikonových plechovek na muffiny a dostal jsem 8 kusů).
Nakrájejte bobule (třešně, jahody, maliny ...) pomocí mixéru, vařte s cukrem (podle chuti), odstraňte pěnu, nalijte škrob zředěný lžící vody, vařte několik minut za stálého míchání, ochlaďte a vložte do chladničky.
Hotový dezert dáme na talíř a podáváme s bobulovou omáčkou (mám třešňovou).

[svařené víno]

Včera jsem připravil „Panakotu“ na příchod mého milovaného přítele
ukázalo se to tak báječné, že to vypadá jako velmi chutná zmrzlina
a s bobulovou omáčkou jen pohádka, kamarádka po slušné večeři snědla tři porce této pochoutky a řekla, že to byla ta nejchutnější věc, jakou kdy v životě ochutnala



a také jsme pili svařené víno podle vašeho receptu, také skvělé
tak moc děkujeme, že jsme byli včera opilí a velmi chutní

Py. Sy. Jak jste je vybrali z forem?

[Luchochek]

Luchochek, hodně štěstí, drahý! a děkuji za zprávu!

Na chvíli ponořila formy z ledničky do vroucí vody, pannacotta sama vyskočila.

Stårn Vážení, děkujeme za panna cottu! Udělal jsem to, protože se mi to jméno líbilo)) Nelitoval jsem, tak lahodná a delikátní věc se ukázala))) a omáčka ... jídlo)) Tentokrát jsem nefotil, ale určitě si ho příště přinesu))