Pudinková anglická pára s marmeládou

Pudinková anglická pára s marmeládou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	220 g.
Prášek na pečení	1 lžička
Sůl	0,5 lžičky
Máslo	50 g.
Cukr	100 g.
Vejce	2 ks velký
Mléko	120 ml.
Ovocný džem libovolný	10 tabulka. lžíce.

Metoda vaření

• Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Potřete máslem (rovně prsty, dokud nezískáte drobky, nebo spíše naolejovanou mouku). Přidejte cukr, přidejte 2 vejce, rozemlejte. Pokračujte v mletí a nalijte mléko.
• Vložte veškerý džem do formy, nalijte pudingovou hmotu. Vyrobil jsem v košíku na rýži. Plech zakryjte fólií. Vařte ve dvojitém kotli, dokud nezměkne - nejméně 45 minut.

Čas na vaření:

1 hodina.

[Dobrou chuť!]

Tento pudink jsem připravil dvakrát za sebou, protože doba zničení je také asi 1 hodina.
Poprvé jsem použil tenčí jahodový džem (foto v 1 příspěvku) a misku jsem těsně neuzavřel od páry. Výsledkem bylo, že pudink vypadal spíše jako pudink - sytější, šťavnatější, třesoucí se.
Podruhé jsem použil jablečný cukrář, který byl mnohem méně tekutý, a pro experiment jsem úplně uzavřel obsah formy z páry. Ukázalo se, že druhá možnost je sušší, spíše jako sušenka:
🔗
🔗
První šťavnatá verze se nám líbila lépe. Ti, kteří mají rádi sušené dezerty, budou muset formu pečlivě úplně zakrýt fólií nebo potravinářskou fólií.
Mimochodem, v receptu jsem snížil množství cukru jednou a půlkrát, takže sladké zuby mohou podle původního receptu dát do těsta cukr až 150 gramů.
Dobrou chuť!

[Mráz]

Mráz , a kolik těsta se získá? Pokud ho vložíte do cedníku, bude těsto protékat otvory? Není tu žádný parník.

[Teta lenost]

Teta lenost, test je kapalný, protéká sítem. Dno vyložte papírem na pečení nebo potravinářskou fólií a všechno bude skvělé. Hodně štěstí!

Ano, zapomněl jsem říct. zatímco byl parník venku, připravoval jsem pudinky v pánvi na muffiny s otvorem uprostřed. Je to kónické podél vnějších stěn, dostalo se do pánve s napětím. Fungovalo to velmi dobře.

Dnes jsem se na vlastní nebezpečí a riziko pokusil vyrobit hromadu - tento pudink (super), omeletu a pohankovou kaši. Všechno je v pořádku. Parník čekal v křídlech 2 roky. A samostatné poděkování za pudink !!!

[40. fronya]

40. fronya, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil!

Velmi doporučuji vařit všechny obiloviny (alespoň) ve dvojitém kotli. Není třeba sledovat, nehoří !!! Podle mého názoru to dopadne ještě chutněji. Tradičně jsem dal na tvrdé obiloviny (rýže, pohanka) 1 šálek obilovin + 2 šálky vody. Dvojitý kotel vystavuji na 45 minut. Možná méně je možné.
Vaření brambor ve dvojitém kotli je rozhodně delší než ve vodě. Ale chutnější. A zbytek - podle nálady. Moje velmi milují dušené kotlety. Jakékoli - kuřecí, hovězí. Je pravda, že určitě přidám sýr, ale nedávám vejce. a válejte to v rýžové mouce - nic se neplazí, drží svůj tvar. Je pravda, že barva je bledá ...

Řekněte mi, že jsem správně rozuměl: Jam dole a těsto nahoře? Vypadá potom dobře?

[Pintuša]

Pintuša, naprosto správně. Uvízněte dole, nahoře těsto. Na mých fotografiích vidíte - vyskočí to perfektně. Formu lze lehce potřít olejem.

[Pintuša]

Pintuša, naprosto správně. Uvízněte dole, nahoře těsto. Na mých fotografiích vidíte - vyskočí to perfektně. Formu lze lehce potřít olejem.

Děkuju

Pudinková anglická pára s marmeládou
to je úžasný mňam, ani jsem nevěděl, že takové věci se dají rychle udělat ve dvojitém kotli - na těsto to trvalo 10 minut, samotný proces ve dvojitém kotli je asi 50 minut.
provedl několik úprav, například vyměnil džem za džem - samozřejmě nezůstal na dně, ale smíchal se s těstem během procesu vaření. Barva se změnila na tmavě hnědou, jako by to byla čokoláda. Neotočila to a nechala to v misce na rýži.
Můžete to nazvat dort. Ukázalo se to tak něžné, vlhké. Nyní bychom se měli pokusit udělat to po částech, aby to bylo jako dort.

lelik79, děkuji za zpětnou vazbu!
A děkuji za připomenutí tohoto receptu!

lelik79, děkujeme za zpětnou vazbu!
A děkuji za připomenutí tohoto receptu!

Udělám vysvětlení. Poprvé jsem to udělal smícháním všeho v mixéru kromě mouky a másla a poté to kombinoval s máslovou moukou. v tomto případě se ukázalo, že to byl mokrý koláč nebo něco a marmeláda smíchaná s těstem během procesu vaření. podruhé jsem to udělal, jak je napsáno v receptu, ukázalo se, že je to husté těsto a džem ze spodní části se nemíchal. buničina byla vzdušnější a jemně pórovitá. v obou případech vynikající. pouze ve druhé verzi, to znamená, že to trvá déle, než to uděláte na předpis.

[Mráz]

Mráz, vařené více než jednou. Chutný! Díky za recept!

Zlatíčko, Morozik! Vařil jsem váš pudink už mnohokrát, je to prostě milé. : rose: Je pravda, že s některými změnami, to znamená, že mouka byla nahrazena 120 g. mandlová mouka a 100 g. mouka z ovesných vloček. a pouze 50 g. cukr, pro mě velmi sladký. Velmi, velmi chutné, děkuji!

Oh, tak zajímavé. Jen parník ovládám.
Otázka zní - proč zakrýt formulář fólií?

Dnes jsem to udělal také, ukázalo se to vynikající