Kastrol z mletého masa s nakládanými jablky

[Kastrol z mletého masa s nakládanými jablky]

Kastrol z mletého masa s nakládanými jablky

400 g kyselý jablka
Oloupejte jablka, nakrájejte na 4 kousky, vykrojte je a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 0,5 cm

marináda

0,5 litru vody
2 tabulka. lžíce octa
1 tabulka. lžíce cukru
zázvor, hřebíček

Vařte marinádu. Nalijte připravená jablka horkou marinádou, nechte marinovat 30 minut. Marinádu sceďte, jablka osušte.

mleté ​​maso

500 gr míchaného mletého masa (vepřové maso 50:50, hovězí maso)
1 střední cibule
1 střední mrkev
2 stroužky česneku
1 malý brambor
3 tabulka. lžíce krupice, namočené ve 4 stolech. lžíce mléka
sůl, pepř, koření, čerstvé nebo suché bylinky podle chuti
2 tabulka. lžíce sušené smažené cibule (zbytek bylo nutné připevnit)

Nastrouhejte cibuli, česnek, brambory, mrkev na jemném struhadle. Přidejte zbytek přísad a mleté ​​maso důkladně promíchejte.

Zapekací misku vymastíme olejem a posypeme strouhankou. Vložte mleté ​​maso do formy, vyrovnejte.
Jablka provětrejte nahoře. Každou vrstvu jablek osolíme, posypeme paprikovým práškem, kari, oblíbené koření, posypeme sójovou omáčkou.
Formu zakryjte víkem nebo fólií a vložte do trouby předehřáté na 200 ° (konvekce 180 °). Když se extrahovaná šťáva vaří, snižte teplotu na 150 ° (konvekce 130 °) a pečte 30 minut. Poté sejměte víko nebo fólii, teplotu opět zvyšte na 200 ° (konvekce 180 °) a pečte dalších 15 minut do zlatova.
Uvařený kastrol nechte 15 minut stát pod víkem, aby se šťáva vstřebala.