Kastrol s kotlety a bramborami

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Pro kotlety:
Mleté maso (převzato z telecího a vepřového masa)	400-500 g
Cibule	1 ks.
Vejce	1 ks.
Suchary (chléb)	1/2 plátku z bochníku
Rostlinný olej na smažení
Pro hrnce:
Bramborové vařené brambory - střední	2 ks
Cherry rajčata	5 kusů.
Zelená cibule	2-4 peří
Zakysaná smetana	4 lžíce. l. s topem
Silný krém	100 ml
Tvrdý smetanový sýr	50-70 g
Sůl, pepř, koření	chuť
Rostlinný olej pro potahování formy

Metoda vaření

Výroba kotlet:
Jemně nakrájejte cibuli, rozbijte chléb v mixéru, dokud nebude hladká drť.
Smíchejte cibuli s mletým masem, přidejte strouhanku, vejce, sůl, pepř, koření, celou hmotu promíchejte do hladka.
Vytvořte malé kotlety, smažte je na pánvi v rostlinném oleji.
Přesuňte karbanátky do formy vymastené trochou rostlinného oleje, ve které zapečieme kastrol.
Oloupejte brambory, nakrájejte na velké kousky, naaranžujte do formy mezi kotlety.
Nakrájejte rajčata na polovinu a položte je na kotlety.
Nakrájejte zelenou cibuli, polovinu cibule rozsypte na vrchol do tvaru.
Provést výplň:
Smíchejte zakysanou smetanu, smetanu, vejce, polovinu strouhaného sýra, sůl, pepř, zelenou cibuli, vše promíchejte do hladka.
Nalijte směsí zakysané smetany na kotlety ve formě a mírně zvedněte kotlety ze dna, aby směs pronikla pod ně. Upravte množství směsi sami podle naplnění formy tak, aby byly výrobky ve formě směsí zcela pokryty.
Na vrch posypeme zbývajícím strouhaným sýrem.
Nádobu vložte do trouby na 180 * C na 35-50 minut na pečení.
Podáváme horký kastrol nakrájený na porce.

Poznámka

Ukázalo se, že je to velmi chutný kastrol!

Nedávno jsem špehoval recept v časopise a okamžitě jsem ho chtěl uvařit!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!