Dýňový pšeničný chléb v pekárně

Dýňový pšeničný chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
500 g pšeničné mouky
1,5 lžičky droždí (suché)
450 g dýně
1,5 lžičky soli
2 lžíce cukru

Metoda vaření

• Recept jsem našel v poznámkovém bloku s poznámkou: „recept na komorníka Ludvíka XIV. Z roku 1654“. Nepamatuji si, odkud jsem to vzal, ale bylo mi to upřímně líčeno na 500 gramů mouky pro HP a bylo to dávno zapsáno do notebooku. A pak přišel podzim a dýně blokovaly východ na balkon. Podplatil to tím, že tam není voda a olej - pouze dýňové pyré. Neexistuje žádná výrazná chuť / vůně dýně.
• Nakrájejte dýně na kousky a vařte nebo vařte ve dvojitém kotli. Napařil jsem dýni. Vložte do síta a rozetřete nebo protlačte mixérem. Přidejte všechny přísady do pekárny:
• - droždí
• - mouka
• - dýňové pyré
• - sůl
• - cukr
• Udělal jsem to v Panasonicu a vybral si velikost Diet XL. Dietetik mi bohužel dal příliš smaženou kůru, protože barva kůry není v tomto režimu nastavena.

Podobné recepty

Dýňový chléb s bylinkami (+ Gala +)

Dýňový chléb se sýrem (ilze)

Chai kořeněný dýňový chléb (Elfí)

Křupavá kůra mě pronásledovala a rozhodl jsem se to zopakovat znovu, ale s použitím jiného „poloautomatického“ algoritmu pečení. Ukázalo se to mnohem lépe. Tenčí kůrka, vyšší bochník a měkčí strouhanka. I přes úplnou nepřítomnost oleje se chléb vůbec nerozpadá.



Tentokrát jsem vařil dýni, dýně se ukázala být šťavnatější, takže jsem si vzal méně - 420 g dýňového pyré.

Pyré jsem vložil do kbelíku s HP, přidal jsem droždí a cukr. Vložil jsem to do nepracujícího HP na 15 minut pro předběžnou aktivaci kvasinek.


Přidal jsem mouku a sůl a zapnul režim „Pizza“. Dávka se zahřívá. Na konci programu jsem to nechal asi na 1 hodinu. Hnětl jsem těsto v kbelíku silikonovou špachtlí. Míchání můžete zapnout na jakémkoli programu, aniž byste museli vyrovnávat T, například - „Pelmeni“ na 1 minutu.
Nechal jsem těsto znovu kynout.


Poté zapla režim „Pečení“ - 55 minut.

A mám horu squashu. A pomocí vašeho receptu na dýni jsem připravil dýňový chléb. Všechno bylo podle receptu a tří variant pečení. Chléb dopadl dobře, prostě úžasně. Kůra je velmi chutná a lahodně křupavá a chléb je mírně křupavý, což opravdu miluji
Ale nenajdete tam ani tykev (a dýně) a komu řeknete, neuvěří Mnohokrát děkuji autorovi
Zde je chléb s fotografií:

Lika, moc ti děkuji za recept! Miluji chléb se všemi druhy zeleninových a ovocných přísad - bramborová kaše, tykev, jablko atd. Atd. Pečení je nějakým způsobem také chléb s dýní. Vzal jsem recepty zde na fóru - dýně s bylinkami a dýně "Golden". Ale ten váš předčil všechna očekávání! Jednoduché, chutné, krásné. Neměl jsem čas se vyfotografovat a vložit fotku (jedli ty bastardy !!!), ale vezmi si slovo - ukázalo se to stejně jako slunečný zajíček jako na vaší fotografii. Malé změny - vzal jsem dýni zmrazenou (od minulého roku je zaseknutá v mrazáku) a dusil ji bez rozmrazení v kastrolu se silným dnem a droždí není suché, ale lisované.

[Lesk]

Lesk, na zdraví !
Děkujeme za vaše hodnocení!

Neměl jsem čas se vyfotografovat a vložit fotku (jedli ty bastardy !!!), ale vezmi si slovo - ukázalo se to stejně jako slunečný zajíček jako na vaší fotografii.

Ochotně věřím, protože sám bojuji s rodinou o kůru od něj

[Leakey.]

Také jsem připravil dýňový chléb:

Standardní recept na bavlnu, ale místo vody, dýňového džusu a dýňového oleje, místo slunečnicového oleje a + dýňová semínka.

Pouze na fotografii je z nějakého důvodu pruhovaná, ve skutečnosti má dokonce žlutou barvu Leakey. Díky za recept. Podruhé jsem to udělal s dýňovým pyré (mletým na mixéru), bohužel není žádná fotka, ale chléb je také krásný a chutný.

Dobré odpoledne, milé hostesky. Váš recept mě velmi zajímá, ale nemám

dietní chlebové programy. Řekněte mi, který z nich můžete péct a za kolik

čas? Děkuji předem.

[Klatrosh 2.0]

Klatrosh 2.0, můžete péct ve „francouzštině“ nebo v „poloautomatickém režimu“, jako jsem to udělal ve druhé verzi https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80424.0.

Tento chléb jsem dnes upečl druhou metodou. Prosadil jsem pšeničnou mouku, ale to nestačilo. Rozhodl jsem se přidat nějaké žito. Bál jsem se, že to zničím. Ale ... chléb se ukázal jako velmi krásný, aromatický a chutný. Díky Lice za recept!

[manna]

manna, na zdraví

: girl_in_dreams: Miluji ty nejjednodušší recepty!
Dýně a squash půl pytle. Pečil jsem to s dýní „od oka“, předepsal jsem program podle vašich doporučení. Ale zašel jsem s přísadami příliš daleko, 50 minut. pečení nestačilo, chléb je trochu vlhký a možná přijde ráno.
Obecně je chléb vysoký, krásný, chutný! Zkusím to také s Patisssonem.
Díky za recept !!!
Ach, pokud si vzpomenete, odkud jste vzali informace o původu receptu (o 17. století), budu vám velmi vděčný.

Děkuji! Lahodný oranžový chléb! Nakrájejte na tenké plátky!

Děkujeme za radostný a lahodný chléb !!!
K dýni jsem patřil nějak velmi dobře. velmi dobře přesně, a po úspěšných Nikumanech jsem chtěl vyzkoušet také dýňový chléb !!! Rozhodl jsem se neukázat, je to do noci, podle vašeho receptu a na zrychlený základní program ... O ZÁZRAKU !!! Vysoký, hladký, lahodný !!!!

[Marina_A]

: girl_in_dreams: Miluji ty nejjednodušší recepty!
Dýně a squash půl pytle. Pečil jsem to s dýní „od oka“, předepsal jsem program podle vašich doporučení. Ale zašel jsem s přísadami příliš daleko, 50 minut. pečení nestačilo, chléb je trochu vlhký a možná přijde ráno.
Obecně je chléb vysoký, krásný, chutný! Zkusím to také s Patisssonem.
Díky za recept !!!
Ach, pokud si vzpomenete, odkud jste vzali informace o původu receptu (o 17. století), budu vám velmi vděčný.

Marina_A, pro vaše zdraví! S squashem to dopadne neméně chutné. U chleba s dýní, brambor je samozřejmě třeba dobu pečení nastavit na více - 1 hodinu.

[Antonella]

Děkuji! Lahodný oranžový chléb! Nakrájejte na tenké plátky!

Antonella, na zdraví!

[Klimola]

Děkujeme za radostný a lahodný chléb !!!
K dýni jsem patřil nějak velmi dobře. velmi dobře přesně, a po úspěšných Nikumanech jsem chtěl vyzkoušet také dýňový chléb !!! Rozhodl jsem se neukázat, je to do noci, podle vašeho receptu a na zrychlený základní program ... O ZÁZRAKU !!! Vysoký, hladký, lahodný !!!!

Klimola, pro vaše zdraví!
Sám zbožňuji tento chléb, protože byl vrtošivý))) Nyní zmrazím dýňové pyré pro budoucí použití.

Díky za recept! Vařil jsem podle vašeho receptu v troubě Panasonic 2502 na hlavním (nezrychleném) programu po dobu 4 hodin! Všechno se ukázalo skvěle! Děkuji! Mimochodem, veškerý chléb z knih, který dostáváme, trouba je týden! Zdá se, že začínám chápat význam pekaře! To je skvělé!

Dobrý den! Dnes jsem upekl dýňový chléb, jen jsem měl recept na hnětení rukama, rozhodl jsem se ho upéct ve svém pekárně. A dnes jsem na webu našel vaši stránku s velmi podobným receptem.

Uvařil jsem 400 gramů dýně a nalil tekutinu do hrnku.

Složení:
60 ml. odvar po vaření dýně,
400 gramů dýňového pyré,
1 čajová lžička soli
mouka - 500-550 gramů,
1 čajová lžička droždí (suché) (5 gramů).

pečené: Základní režim, hmotnost 1 000 gramů

Ukázal se velmi vzdušný a lahodný chléb. Jediné, co jsem přidal bylinkovou směs (provensálské)

Chutný a slunečný chléb / dýňové pyré trvalo 430 g /
Pečil jsem chléb v Panasonicu v základním režimu / program 01 /, velikost L, lehká kůra.

Téma je staré, ale pokusím se ho oživit. Děkuji autorovi za vynikající nápad. Na odšťavňovači jsem připravil dýňový džus. Zůstal malý zlomek dortu a nebyl suchý. Byla škoda to zahodit ... Můj manžel se nabídl, že to znovu vyhnají, protože tam zbývalo hodně šťávy. Rozhodl jsem se to dát do chleba.Jelikož mám dort, přidal jsem trochu dýňového džusu do 450 gramů dýňového dortu. Jen pár polévkových lžící, aby se míchadlo usnadnilo. Chléb je úžasný! Celý dort šel do mrazáku pro následné pečení chleba.
Ještě jednou děkuji za recept !!!!

Moje lenost se projevila v nejvhodnější chvíli.
Obecně jsem dýni nakrájel na kousky, hodil do HP, přidal mléko a zapnul režim Jam. Po 20 minutách, vypnutý, zapnutý režim Pelmeni (méně než 10 minut).
Dále - podle receptu.
Mmmmmmmm, chléb je jen pohádka.

Lika, děkuji za recept. Chléb se ukázal jako lahodný, lehce nasládlý. Kůra je opravdu silná, ale ve všech mých bochnících to vypadá jako běžný „problém“.
Dýně nestačila. V módu jsem vařil džem s mlékem, celkem to vyšlo 270 g. Počítal jsem to s 300 g mouky a dal jsem ji do hlavního režimu. Ukázalo se, že to byl malý bochník. Nejnáročnější dýně „nejí“ se dokonale odhlásila
🔗

[Lika]

Lika„Opravdu chci upéct takový chléb, ale nemám váhy. Řekněte mi, kolik ml dýňového pyré je potřeba?

Recept je skvělý! Pečeno z dýně a mouky nejvyšší třídy a v první třídě a dokonce s tapetami. Vnučka navíc neměla ráda mrkvové pyré „Frutonyanya“, pomyslela si: „Proč ne,“ a místo dýně namíchala 4 sklenice po 80 gramech mrkvového pyré - ukázalo se také velmi chutné pečivo. Obecně můžete péct s jakýmkoli zeleninovým pyré. Je pravda, že mám miniaturní pekárnu, těsto v něm promíchám a upeču v troubě.
dýně
mrkev s tapetovou moukou

Ukázal se velmi chutný chléb, díky jednoduchému a vynikajícímu receptu!

Mám otázku ohledně množství dýňového pyré. Snížil jsem 450 UAH. dýně, vařené v karikatuře a ukázalo se, že 375 g. Do jaké částky by mělo být přineseno samotné pyré?

Vezměte tolik, kolik máte. A rozdíl v tekutině a konzistenci těsta upraví rovnováhu mouky a kapaliny během hnětení těsta.

Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky
Perník s pšeničnou moukou (mistrovská třída)

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

[62]

62, skvělý nápad s hotovými pyré

Váš recept se mi moc líbil. Rozhodl jsem se péct! kamna jsou nová, tak netrpělivá vyzkoušet v nich nové recepty.
Stalo se jedno selhání. přečtěte si recept, položte jídlo. A teprve potom jsem přečetl velikost chleba. Musel jsem odložit polovinu stranou a upéct malý bochník v troubě. Ale z HP - dýně a kefír

Pšeničný žitný chléb s dýní
🔗
Trochu změnil recept)

Nádherný chléb. Díky za recept. Nevystavuji fotografie, z nějakého důvodu fotoaparát nepřenáší jasnou žlutost chleba. Přidám lžíci koriandru. Zkoušel jsem troubu dvěma způsoby, na hlavním programu a, jak je popsáno, na poloautomatickém. Výsledek je stejný. Nyní peču v hlavním režimu. Dal jsem to na noc a ráno dostanu lahodný chléb. Snížený cukr o půl lžíce, příště se pokusím dát jednu lžíci cukru.