Dýňový chléb se sýrem

Dýňový chléb se sýrem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	700 g
Dýně	250 g
Dýňový odvar	100 ml
Vejce	1 ks
Cukr	2-3 st. l.
Sůl	1 lžička
Tvrdý sýr	100 g
Olej (jakýkoli)	3 lžíce. l.
Droždí	30 g čerstvé / 10 g suché

Metoda vaření

• Nakrájejte dýně na velké kousky, vařte do měkka, nechte 100 ml vývaru.
• Přidejte 1 lžičku do vychlazeného vývaru. cukr, droždí, nechte, dokud se neobjeví „víčko“
• Dýně ochlaďte, přidejte vejce, cukr, máslo, sůl a šlehejte v mixéru do hladka.
• Nalijte vývar s droždím do dýňového pyré, promíchejte. Přidejte 200 g mouky, promíchejte, přikryjte ubrouskem a nechejte 30 minut kynout.
• Přidejte sýr nakrájený na kostky 0,5x0,5 cm, polovinu zbývající mouky, promíchejte, přidejte zbývající mouku, promíchejte do měkkého, lepivého, ale pevného těsta (ne příliš vrásčitého).
• !!! na desce s moukou (nebo v misce) šlehejte těsto 3-4 minuty. Neděste se! těsto se stává velmi elastickým, pružným a krásným. Těsto jsme rozložili do formy, nechali jsme ji vyjít dvakrát (byl to tento chléb, který mi právě přišel v misce, a pak ve formě, tj. O 1 kynutí více, to ho nezastavilo.
• Pečeme na 175 - 180 stupňů (pro elektrickou troubu) 45 - 50 minut
• Vyjměte chléb z trouby, přikryjte ubrouskem, nechte 10 minut, vyjměte z formy, zabalte ručníkem, nechte "dosáhnout"
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

OK. 1300 g

Čas na vaření:

OK. 2-2,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Velmi voňavý, měkký, lahodný chléb.

Podobné recepty

Kynutý kváskový chléb (Tamboréna)

Dýňový chléb s dýňovými plátky (pekárna) (ShuMakher)

Dýňový chléb s celozrnnou moukou (trouba) (Omela)

Omlouvám se. Jak porazíte těsto?

Omlouvám se. Jak porazíte těsto?

Rukama stačí jen hodit těsto do misky nebo na desku

Už jsem se bál, stovka s kladivem, kterým se bije maso
Děkuji za rychlou odpověď. Díval jsem se na tento recept dlouho, mé ruce se k němu nikdy nedostanou. Jak toho dosáhnou, odpíšu výsledek

Už jsem se bál, stovka s kladivem, kterým se bije maso
Děkuji za rychlou odpověď. Díval jsem se na tento recept dlouho, všechny mé ruce nedosáhnou. Jak toho dosáhnou, odpíšu výsledek

Je možné míchat kladivem

velmi pěkný chléb!