Chléb se sezamovými semínky, mák, dýňová semínka, slunečnicová semínka (pekárna)

Chléb se sezamovými semínky, mák, dýňová semínka, slunečnicová semínka (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	380 ml
Olivový olej	1 1 \ 2 lžíce. l.
Mouka	600 g
Sušené mléko	2 lžíce. l.
Sůl	1 1/2 lžičky
Cukr	4 lžičky
Mák	3 lžičky
sezamová semínka	3 lžičky
Suché droždí	1 1/2 lžičky
Automatický dávkovač:
Dýňová semínka	3 lžičky
Slunečnicová semínka	3 lžičky

Metoda vaření

• Pečené na hlavním programu, střední kůra. Sám přidám, že voda by měla být snížena o 10 ml.
• Lžička = 5 ml
• Lžíce = 15 ml

Program vaření:

Základní režim

Poznámka

A skutečnost, že bochník o 1 kg více než poloviny snědl tři společně na 1 snídani :))
zbytky jsou připojeny na fotografii

Podobné recepty

4zrnný chléb se sezamem a lněným semínkem (anili)

Chléb z pšeničného mléka se sezamovými semínky (pekárna) (fugaska)

Celozrnný chléb se sezamovými semínky (abksar)

Hmm: (asi se to nikomu nelíbilo :(

Oh, co jsi Chléb je velmi pěkný. Jde jen o to, že receptů je tolik a vy chcete všechno vyzkoušet natolik, že to vaše ruce prostě nedostanou. Hlavní věc je, že jste vytvořili svůj recept. Slibuji, že se o tomto víkendu pokusím ve všech ohledech.

Hurá!!! Alespoň někdo odpověděl v tomto Temko :)) !!!
Toto je recept z knihy Kenwood :) právě vyzkoušené a vyzkoušené :)
Několikrát jsem vzal recepty z knihy Panasonic 255 a nic dobrého z toho nevzniklo
Mohu říci, že je nováček pekař a tyto recepty Panas přinesly spoustu nervózních minut :(

Několikrát jsem vzal recepty z knihy Panasonic 255 a nic dobrého z toho nevzniklo

Nebojte se, musíte se speciálně přizpůsobit vašim kamenům. Pokud byla technologie dodržována správně - to je pořadí jídla, stav koloboku - pak by měl fungovat jakýkoli recept. Tady na webu existuje mnoho tipů a triků pro začínající pekaře

Několikrát jsem vzal recepty z knihy Panasonic 255 a nic dobrého z toho nevzniklo

Mám Panasonic 255. Chléb pečím podle receptů v pokynech dva roky pomocí elektronické váhy. Vše bude získáno. Nedávno jsem se na webu zaregistroval. Možná jsou kamna jiná?

Mám Panasonic 255. Chléb pečím podle receptů v pokynech dva roky pomocí elektronické váhy. Vše bude získáno. Nedávno jsem se na webu zaregistroval. Možná jsou kamna jiná?

Také používám elektronické váhy a měřím vše přesně na gram a mám kamna Kenwood 450. Podle pokynů ke svému sporáku jsem vyzkoušel všechny recepty na hlavní pečení a všechno se osvědčilo (ani jsem se nepodíval na buchtu, jen jsem hodil jídlo, nastavil program a šel pít kávu :)) Zdálo se mi, že poměry mouky, vody, droždí nebyly úplně správné. protože hlavním problémem při pečení receptů na hlavní a žitný chléb těsto stoupá, ale po začátku pečení střed silně klesá (zde je fotka) Nejsem profesionál v pečení chleba, možná droždí bylo špatné, možná recepty přesně nesedí mé troubě, možná něco jiného, Nevím.
Ale zdá se, že téma diskuse o receptech z knih někde jinde jsem viděl! Raději mi řekněte, jestli to někdo vyzkoušel, jaké jsou vaše dojmy z tohoto chleba?

Dnes jsem upekl chléb v dávce 500 g.
V receptu jsem provedl malé změny: místo vody - 1 vejce + mléko + voda na požadovaný objem; sezamová semínka byla jedním 20 g sáčkem.
Pečil jsem v základním režimu na bílý chléb, tmavou krustu (mám Moulinex, takže vždy dávám tmavou krustu). Sezamová semínka okamžitě usnula a zůstala trochu na pokropení vrchní kůry. Vrchní krustu jsem posypal asi 20–30 minut před začátkem pečení, kdy po posledním hnětení začalo těsto kynout, poté, co jsem ho vymastil zakysanou smetanou zředěnou ve vodě.
Kamna jsem dostal před dvěma měsíci. Nebyla žádná kniha receptů, a tak jsem na fóru hledal recepty, za které děkuji všem. Elektronické váhy zatím nejsou, používám odměrky a lžíce. Proto musíte i tentokrát sledovat kolobok.
Tady se stalo. Nyní se ochlazuje.

Dnes jsem upekl chléb v dávce 500 g.
V receptu jsem provedl malé změny: místo vody - 1 vejce + mléko + voda na požadovaný objem; sezamová semínka byla jedním 20 g sáčkem.
Pečil jsem v základním režimu na bílý chléb, tmavou krustu (mám Moulinex, takže vždy dávám tmavou krustu). Sezamová semínka okamžitě usnula a zůstala trochu na pokropení vrchní kůry. Vrchní krustu jsem posypal asi 20–30 minut před začátkem pečení, kdy po posledním hnětení začalo těsto kynout, poté, co jsem ho vymastil zakysanou smetanou zředěnou ve vodě.
Kamna jsem dostal před dvěma měsíci. Nebyla žádná kniha receptů, a tak jsem na fóru hledal recepty, za které děkuji všem. Elektronické váhy zatím nejsou, používám odměrky a lžíce. Proto musíte i tentokrát sledovat kolobok.
Tady se stalo. Nyní se ochlazuje.

Vypadá velmi pěkně :) Sezam a mák se přidávají najednou spolu se všemi ingrediencemi. Je lepší namazat a posypat 5-10 minut před začátkem pečení (někde jsem četl, aby se těsto neusazovalo).

[AlexBihgo!]

AlexBihgo!
Díky za recept!
Pečila na něm chléb, nejmenší velikosti. Rozdělené na syrovátku (zakoupenou z balíčku) a sušené mléko st. l. řečeno - všechno je skvělé! Chléb je krásný a chutný!

A pražit dýňová a slunečnicová semínka nebo ne?

A pražit dýňová a slunečnicová semínka nebo ne?

Záleží na vaší touze, je více smažených živin.

A pražit dýňová a slunečnicová semínka nebo ne?

A smažené chutnají lépe.

Prosím, řekněte mi, jestli není sušené mléko, co mám dělat?

Vyměňte vodu (nebo její část) za běžné mléko, prostě kontrolujte buchtu!

dík!))
No, nebylo tam žádné mléko, jen jogurt a stará zakysaná smetana ... a co dělat?

také mi řekněte, prosím, v receptu není chyba, za 500 g bochník 2 lžičky. cukr nebo ještě jídelna?

(y) Moc děkuji za recept!
Chléb je skvělý. Všem se to líbilo, myslím, že to bude jeden z oblíbených v naší rodině.

[pochmurný]

pochmurný vítejte na našem fóru!

Šťastný chléb pro vás!

Chcete-li poděkovat autorovi za recept, nezapomeňte kliknout na „poděkovat„pod jeho avatarem.