4zrnný chléb se sezamem a lněným semínkem

4zrnný chléb se sezamem a lněným semínkem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	200 gr.
Celozrnná pšeničná mouka	100 g
Pohanková mouka	20 gr.
4 obilné vločky severské	10 lžíce. l.
Mořská sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Olivový olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	1,5 lžičky
Vejce (velké)	1 PC.
Sezam	10 gr.
Lněná semínka	10 gr.
Mléko 3,5%	120 ml
Voda	100 ml

Metoda vaření

• Těsto se velmi dobře zvedlo, téměř až k víku.

Miska je určena pro

750 gr.

Čas na vaření:

3 hodiny 40 minut

Program vaření:

Celozrnné pečivo

Poznámka

Nedávno se v naší rodině objevil pekárna. Ale! Jsem bojovník za tenký pas, takže mám tabu o bílém chlebu.
Inspirovaný tento recept https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, ale předělaný pro sebe. Děkuji Alexandře za inspiraci!
Ukázalo se, že to byl lehký chléb s pohankovou příchutí, hodně vlákniny a vitamínu E.
I když příště snížím množství bílé mouky o dalších 50%.


* Ideální k sýru „Edam“ a šálku aromatické kávy na snídani.

Podobné recepty

Chléb "Krupice a sezam" (Natali06)

Pšeničný chléb s lněným, sezamovým a slunečnicovým semínkem v pekárně (Sonadora)

Pánev s lněným, slunečnicovým a sezamovým semínkem od Frederic Lalo (Omela)

[anili]

Chléb dobře povstal, ale není jasné, čím jste ho posypali - moukou? a proč?

anili, v receptu uveďte model vašeho sporáku x / sporák, aby nevznikly otázky od pultu
A prosím, vyplňte své profilové informace o modelu vaší pekárny, odměrce a místě bydliště - bude s vámi pohodlnější komunikovat a pomoci!

Jako příklad se podívejte, jak se to děje pod mým avatarem

Tatyano, přidám data.

S moukou - to je můj kloub. Těsto jsem posypal na poslední chvíli, když došlo k poslednímu hnětení, ale „stroj“ jej doslova jednou otočil a mouka se podle toho nerozptylovala. Budeme se zlepšovat.

A zažijte ... syna těžkých chyb ...

Mnohokrát děkuji za recept.
Dali důvod experimentovat. (=
Opravdu jsem chtěl něco neobvyklého. A získat více ořechů, sušeného ovoce.
Na základě vašeho receptu přepracovaného na hmotnost 500 gramů. Byla použita směs mouky (pšenice + ovesné vločky + pohanka + celozrnná pšenice + lněné semínko + mléko z ostropestřce mariánského).
Mouka / sušené ovoce-ořechy asi 2/1.
Ukázalo se to velmi neobvyklé a chutné, i když vůbec ne „ve formě“.
Bohužel se pekárně podařilo vytvořit pouze vrstvu, po které, jak se zdá, „bylo nařízeno žít dlouho“. Chléb byl uložen v troubě bez teploměru s regulací teploty „metodou babičky“ (tj. Otevírání / zavírání dveří). ((=
Tady je to, co zbylo. S ohledem na velké síly obecně - fungovalo to.
Děkuji mnohokrát!




Až se příště pokusím udělat z kvásku (bez droždí), přidám žitnou mouku a slad.
Zkusím to - odhlásit se. Dík!

Chápu, že recept je starý mnoho let. Ale složení se mi opravdu líbilo. Po dlouhou dobu jsem nemohl koupit severské 4 obiloviny, koupil je, spěchal do trouby .. Ale on nevstal. Ale na KP jsem se nedíval. Řekl jsem to podruhé. Podívám se do HP a tam - buchta je velmi hustá, vůbec se nerozmazává po stěnách. A opět to nezvýšilo, mám obyčejný Panasonic, výška chleba vyšla 9 cm. Je to velmi chutné, ale to není to, co by mělo být! Pomoc, co dělat? Kdo to ještě upekl? Co by tu mělo být buchta? K dispozici je také 10 lžící severských, pak není jasné, která buchta. Měřil jsem všechno přesně podle receptu v gramech. Severské měřeno odměrnými lžičkami bez vrchu. Lisované droždí 9 gr. Pomozte mi, prosím!