Samsung v mikrovlnce smažený halibut - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Mikrovlnná trouba smažený halibut Samsung

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
halibut	1 kg
zakysaná smetana nebo jakýkoli jiný fermentovaný mléčný výrobek	200 g
sůl, koření	chuť

Metoda vaření

Je lepší úplně nerozmrazit zmrazeného halibuta (je snazší pracovat) - oloupejte, nakrájejte na porce, solte, přidejte koření, nalijte a dobře promíchejte se zakysanou smetanou nebo jiným fermentovaným mléčným výrobkem. Necháme přes noc v chladničce.
Poté připravte zmrzlinu - rozmíchejte 2 vejce s mlékem nebo smetanou, rybu nejprve obalte v mouce, potom ve zmrzlině, pak znovu v mouce nebo strouhance. Rychle smažte na rozpálené pánvi do zlatova, přeneste na plech na pečení z mikrovlnky, na ryby položte tenký plastový sýr, vložte do mikrovlnné trouby na konvekci + MV na 10 minut, T 200, MV 70%.
Na fotografii - osamělý kus, omylem odešel ze včerejší večeře.

Poznámka

Je lepší koupit ryby NE filety - celé, suché zmrazení.

PALTUS je ryba mořského dna blízko platýze. Nejběžnějším halibutem je černý nebo modrý otvor. Délka do 1,2 m, hmotnost 2-5 kg (někdy až 40 kg). Tělo je zploštělé, pokryté měkkými cykloidními šupinami, obě oči jsou na pravé straně (levé je umístěno na okraji hlavy); prsní ploutve stejné délky; ocasní ploutev je zkrácena. Barva těla z oční strany je tmavá nebo šedavě hnědá, spodní strana je světlejší.

Halibut žije v severním Atlantickém oceánu. Rybářský objekt. Bílé maso, téměř vykostěné, mírně oslabené v konzistenci, obsahuje až 12,8% bílkovin, až 16,1% tuku; v játrech až 30% tuku, bohatý na vitamíny A a D. Do prodeje je uzený, sušený, solený, čerstvě zmrazený, ve formě konzerv. Je smažené, pečené, dušené; saláty, studené občerstvení, koláčové náplně. Maso halibuta se během zpracování rozpadá, proto se doporučuje smažit ho při vysoké teplotě po ponoření do těsta.