Vepřová krkovička upečená ve fritéze

Vepřová krkovička upečená ve fritéze

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kus krku	1,8 kg
Koření, sůl

Metoda vaření

• Marinujte maso s kořením a solí. Zabalte do sáčku a dobře v něm promíchejte maso a do masa vtřete koření. Vložte do chladničky na jeden den, mezi tím můžete maso ještě několikrát hnětet.
  
• 
  
• Vložte maso na horní rošt AG, nastříkejte na něj trochu rostlinného (olivového) oleje a vytvořte zlatohnědou kůrku.
  
• 
  
• Zavřete víčkem, nastavte teplotu na 180 * C, pečte 60 minut.
  
• Po 40-50 minutách pečení zkontrolujte maso špízem. Připravenost jsem měřil teplotní sondou - 74 * C.
  
• Takto vypadá hotový krk v kuse
  
• 
  

Čas na vaření:

60 minut

Program vaření:

180 * C.

Poznámka

Dobrou chuť, všichni!

No, velmi krásná!

A v kontextu se mi opravdu líbí. Je třeba to zkusit.

A v kontextu se mi opravdu líbí. Je třeba to zkusit.

Jo, bylo to vynikající!

Tatiano, jak jsi dosáhla takové růžové barvy masa? Sdílej své tajemství

Tatyano, jak jsi dosáhla takové růžové barvy masa? Sdílej své tajemství

Ano, není tam žádné tajemství, všechno je jako všichni ostatní

Kdyby jen, vždy marinuji maso v koření a / nebo v tekuté marinádě a nechám ho asi 1-1,5 dne v chladničce.

Tatyano, pokud používáte marinátora, kolik 9 minut. cykly ke spuštění?

Tatyano, pokud používáte marinátora, kolik 9 minut. cykly ke spuštění?

Nemám marinátora, bez něj to nějak zvládnu, jeho majitelé na tuto otázku lépe odpoví.
Ale já dávám přednost pečení, maso ve velkém kusu, zachovat klid, aby nedošlo k deformaci jeho struktury a vláken