Gefilte ryby

Gefilte ryby

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Velká ryba	2-3 kg
Rast. olej	2 lžíce. l.
Včerejší bílý chléb	200 g
Žárovky	6 ks
Cibulová slupka (kolik je toho, ale čím více, tím lépe)
Mrkev	3 ks
Velká řepa	2 ks
Vejce	2 ks
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl, pepř, lavrushka

Metoda vaření

• Můžete ucpat jakékoli velké sladkovodní ryby - okouny, štiky, kapry, kapry atd. Ryby očistíme, jako obvykle, od šupin a ploutví, odřízneme hlavu a odstraníme z nich žábry. Neřízněte břicho! Poté vyjmeme vnitřnosti z jatečně upraveného těla a opláchneme je vodou. Ryby nakrájíme na porce a velmi opatrně, bez poškození kůže, z každého kousku vyřízneme maso. Připravte mleté ​​maso z dužiny ryb, cibule a namočené ve vodě nebo mléku a dobře lisovaném chlebu a přidejte do něj vejce, písek, sůl a pepř. Tímto mletým masem plníme prázdné pouzdra z rybí kůže a povrchy srovnáváme s mokrou dlaní.
• Nalijte olej na dno kastrolu a řepu, mrkev, plevy, zbývající ploutve, kosti a hlavu pokládejte na kruhy. Poté vrstvu plněných ryb, pak znovu zeleninu atd. Nalijte vodu pouze na úroveň poslední vrstvy a vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin od okamžiku vaření.

Poznámka

Můj manžel, vášnivý jachtař a pojídač ryb, mi znovu přinesl velkou rybu a já, když jsem ji znovu chodil plnit do kuchyně, jsem si myslel, že jsem tento recept na našem webu tak nějak neviděl.

Jezte s křenem. A s potěšením!