Kuře v jílu (Faraona alla creta)

Kuře v jílu (Faraona alla creta)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
Slepice	1 ks.
Víno	125 ml
Sůl
Pepř
Provensálské byliny
Hliněná červená	4-5 kg
Papír na pečení
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Ptačího ptáka dobře ořízněte a umyjte ho dovnitř i ven. Vložte koření dovnitř a nalijte víno.
• 
• Vyřezejte z hlíny dva talíře, které dobře zakryjí našeho ptáka
• 
• Jeden plech dáme na plech. Papír na pečení vymastíme olivovým olejem a zabalíme do něj ptáka. Položte ji na hlínu a přikryjte druhou hliněnou deskou. Zblízka jíl kolem okrajů.
• 
• Nyní zapneme naši představivost a zdobíme hliněnou formu vzory nebo nápisy ... Moje představivost stačila na ...
• 
• 
• To vše pošleme do trouby předehřáté na 225 *. Po 1,5 hodině snižte teplotu na 150 *. Po 2-2,5 hodinách je pták připravený, je něžný, šťavnatý a voní po bylinách a koření. Podává se přímo na plech na pečení v hliněné formě.
• Lehké údery kladiva zlomí tvar ...
• 
• 
• 

Poznámka

Toto toskánské jídlo je známé již tisíc let, Lombardové to už věděli. Tímto pokrmem byste měli na své přátele zapůsobit ze tří důvodů.

Důvod číslo jedna: když je vše uvařené a pták je v troubě, máte k dispozici alespoň 2 hodiny, abyste se připravili na příjezd hostů. Miska se připravuje bez dozoru a dalších manipulací.

Důvod číslo dva: takový pták se nepodává, hosté jsou tím ohromeni, protože hliněná forma, ve které se vařilo, musí být rozbita.

Důvod číslo tři: chuť a vůně jsou úžasné!

Jsem ve velmi zajímavém receptu S největší pravděpodobností takhle nebudu vařit, ale pro informaci je zajímavé číst. Příliš mnoho jílu. Možná, když se rozhodnu hosty překvapit A to je pro vás pro MK

Helen, úžasné!
Takový starodávný a zároveň velmi moderní recept.
Ukázalo se, že kuře vaří ve vlastní troubě ... Skvělé!
Na slavnostní jídlo - bude to okouzlující! Děkuji.

kubanochka
Kde jsi koupil svoji hlínu?
Děkuji za zajímavý recept, uvařím ho na Nový rok, snědl jsem vepřové, uvařil ho kamarád, upečel v jílu a v ruské peci, bylo to něco, co si budete lízat prsty

[Lena]

Lena, elegantní a šok! Jak dobré je mít na dvoře čerstvá kuřata a za plotem vhodnou hlínu A zbytek je dílem rukou a tužeb

[Lena,]

Lena, kuřecí kuře !!! Líbilo se mi, jak její kladivo chpooook !!

Velmi, velmi zajímavý recept !!! Kde vykopat hlínu? Určitě to stejně uvařím !! Děkuji!

[Lenochka]

Lenochka Recept i porce jsou prostě super!

Heleno, ten okamžik jsem úplně nechápal
To vše pošleme do trouby předehřáté na 225 *. Po 1,5 hodině snižte teplotu na 150 *. Po 2-2,5 hodinách je pták připraven, 2-2,5 hodiny od okamžiku, kdy je vložen do trouby, nebo od okamžiku, kdy teplota poklesne. Soudě podle poznámky o volném čase, to je první, že?
A hlína je ta, která se prodává v krabicích pro kosmetické účely? Pokud ano, kolik krabic potřebujete?

Lenchik, MK je super, ale můžete tam nacpat kachnu? A nebylo by na škodu někde kopat hlínu ...

A pokud se vejde do trouby a nahromadíte tolik jílu, můžete také kachnu

Lenchik, MK je super, ale můžete tam nacpat kachnu? A nebylo by na škodu někde kopat hlínu ...

Zdá se mi, že se z kachny roztaví příliš mnoho tuku, ale krůta by se podle tohoto receptu měla ukázat jako rána, že?
Jsem prostě v šoku, váš penis na víně ke mně přijde v noci a teď budou spolu s kuřetem za pár!
Podle fotografie má kuře také nahnědlou krustu? Nyní přemýšlím o Turecku tímto způsobem na NG.Bavil jsem se nadějí kachny z MVD na Nový rok, nyní jsem se tohoto podniku vzdal. Co si o Turecku myslíte sami a pravděpodobně ho budete muset péct déle?

Okamžitě chci předat přesné souřadnice "hliněných dolů" Clay tentokrát já vemeno koupil v obchodě "Leonardo". Červená hlína pro dětskou kreativitu. Pouze ne polymer, ale ekologický. Taková byla hlína.


V krabici je půl kila hlíny (krabička je třikrát větší než kousek hlíny). Trvalo mi to 7 krabic. Z dobrého důvodu by bylo nutné vrstvu vyvinout silnější.
Dnes mi soused přinesl hlínu z horkého pramene, děti ji přinesly také dnes ... Ale včera jsem ji potřeboval ... měl jsem vtip: vařit právě takové kuře na večeři. Proto mě můj manžel vzal do úplně jiné části města do Leonardova obchodu. Kdo řekl, že je to snadné?

Heleno, ten okamžik jsem úplně nechápal
To vše pošleme do trouby předehřáté na 225 *. Po 1,5 hodině snižte teplotu na 150 *. Po 2-2,5 hodinách je pták připraven, 2-2,5 hodiny od okamžiku, kdy je vložen do trouby, nebo od okamžiku, kdy teplota poklesne. Soudě podle poznámky o volném čase, to je první, že?

Od ponoření do trouby uplynulo 2,5 hodiny. Ale neměl jsem kuře, ale monstrum ... 3,7 kg ... Domácí kuře, ne brojler. Takže pro běžné kuře budou stačit 2 hodiny.

Na Silvestra určitě zopakuji! Moc se mi to líbilo!

Zdá se mi, že se z kachny roztaví příliš mnoho tuku, ale krůta by se podle tohoto receptu měla ukázat jako rána, že?
Jsem prostě v šoku, váš penis na víně ke mně přijde v noci a teď budou spolu s kuřetem za pár!
Podle fotografie má kuře také nahnědlou krustu? Nyní přemýšlím o Turecku tímto způsobem na NG. Bavil jsem se nadějí kachny z MVD na Nový rok, nyní jsem se tohoto podniku vzdal. Co si o Turecku myslíte sami a pravděpodobně ho budete muset péct déle?

Turecko bude super úžasné! Doba pečení závisí na velikosti samotného krůty. Kůra se skutečně ukázala být růžová, drobivá.
U kachny bych to neudělal, tento recept je vhodnější pro „suchého“ ptáka.
Druhý den chci uvařit kohouta podle jiného receptu, ale také na víně. Uvidíme, který z nich chutná lépe. Ale manžel si toho kohouta stále pamatuje

kubanochka, jaký originální recept! Jak krásné a neobvyklé, zvláště: „Důvod číslo dva: takový pták se nepodává, hosté jsou tím ohromeni, protože hliněná forma, ve které se vařilo, musí být rozbita.“

Budu vařit, abych rozbil, abych zažil rozkoš, když balím kladivem!

Hlína mi praskla asi za hodinu
Měl by být ponechán otvor pro únik vzduchu?
Opravdu jsem koupil hlínu na modelování v kilogramových obalech - je šedá, nenašel jsem červenou žáruvzdornou.
Nyní je to boom vyzkoušet ....: nápoje_mléko: s vodkou a šampaňským.
A otázka kůry. Jak to funguje? Chcete-li to udělat, musíte otevřít tělo kuřete do vzduchu. Dostal jsem dobře dušené kuře, chutné ano, ale necítilo to jako krustu.

[zval37]

Hlína mi praskla asi za hodinu
Měl by být ponechán otvor pro únik vzduchu?
Opravdu jsem koupil hlínu na modelování v kilogramových obalech - je šedá, nenašel jsem červenou žáruvzdornou.

zval37pravděpodobně je to všechno o hlíně. Potřebujete jen červenou. A roll out není příliš tenký. Otvory prostě nemusí být ponechány. Jde o to, že vše je hermeticky uzavřeno. A hlína praskla ve švech, kde byly klouby samostatně válcovaných kusů? Nebo jak?

[zval37]

zval37pravděpodobně je to všechno o hlíně. Potřebujete jen červenou. A roll out není příliš tenký. Otvory prostě nemusí být ponechány. Jde o to, že vše je hermeticky uzavřeno. A hlína praskla ve švech, kde byly klouby samostatně válcovaných kusů? Nebo jak?

Ano. Na kloubech. Příště budete muset pracovat s vodou. Neumím si představit, jak se vám podařilo takto zformovat horní misku. V rozích jsem měl hromadu záhybů, které bylo třeba někde dát.

Heleno, jsi čarodějka a recept jsem ještě neviděl. Začal jsem číst recept a v hlavě se mi objevovaly informace, že jsem si přečetl něco podobného a starodávného v knize o čínské kuchyni, a když jsem dočetl, že recept na italskou kuchyni, uvědomil jsem si, že některé recepty jsou mezinárodní. Myšlenka je superrrrrr, obzvlášť se mi líbila hliněná malba a kladivo.

Neumím si představit, jak se vám podařilo takto zformovat horní misku. V rozích jsem měl hromadu záhybů, které bylo třeba někde dát.

Musíte si vzpomenout na své dětství ... Chtěli jste vyřezávat z plastelíny? Hlínu musíte dobře hnětet. Hrajte s každým dílkem a poté jej sestavte do jednoho celku - měkkého a elastického. Rozbalte vrstvu, na vrch položte kuře zabalené v papíru a vytvarujte rohy. Vytvarujte tvar. Odřízněte přebytek a dobře tvarujte prsty ... No, nevím, jak to vysvětlit ... Je to jako těsto, musíte to cítit. A klouby musí být dobře zaslepeny. Hlavní věc je „hrát si“ s hlínou. Všechny záhyby lze velmi snadno odstranit

Před 40 lety jsme v panenských zemích podobným způsobem upekli husu. Pouze dvakrát, ale pod vedením zkušeného člověka ..
Ale v ohni. Ale poté, co vytrhli a vytáhli nejprve jen velké peří, a pak je pokryli hlínou přímo v chmýří.
Večer založili oheň, ráno na jeho místě vykopali díru v teplé zemi, vložili do ní husu potřenou hlínou, posypali ji pískem a znovu založili oheň. Oheň vydržel až do večera. Není silné, je tam špatné palivové dřevo, spálili zbytky desek z objektu.
Večer to vytáhli, peří z něj vyklepali spolu s hlínou. A okamžitě začali. Pamatuji si, že tam bylo hodně tuku, a proto si otírali ruce o montérky. Ty, které měli v té chvíli na sobě. Bylo to jen na mně.
Podrobnosti o technologii byly zapomenuty (ano, sledoval jsem to, jen když jsem byl mladý), ale jak úžasná je pod ní vodka shlaaaa ... - to si dobře pamatuji.

Ale v ohni. Ale poté, co vytrhli a vytáhli nejprve jen velké peří, a pak je pokryli hlínou přímo v chmýří.

Takto jsme vařili ptáka v přírodě. Toto je náš způsob, ne italský ... ale k tomu samozřejmě s vodkou

Určitě záložka, teď už jen počkejte na prázdniny

A hlína je ta, která se prodává v krabicích pro kosmetické účely? Pokud ano, kolik krabic potřebujete?

To rozhodně nebude fungovat, protože jsem se jednou pokusil zakrýt mezeru ve sporáku v koupelně (bylo to naléhavě nutné), když vyschlo, vše se znovu rozptýlilo na prach.

Místo hlíny. Kdo neví, kde ji získat. Můžete použít sůl z vaječného bílku. Míchá se do hladka. Asi jedno kuře pojme 2–3 kg soli a 6–10 vajec (bílkovin). Dokonale zakryje a kuře je upečeno jako v jílu. Není v tom žádný rozdíl. Peču tedy ryby na grilu.