Pšeničný chléb s tmavým pivem (pekárna)

Pšeničný chléb s tmavým pivem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Chléb 1. třídy mouky

Metoda vaření

• Recept na pšeničný chléb, mnohokrát osvědčený. Domácí pekárna LG s funkcí saké. Večer musíte dát těsto: zřeďte 5-7 gramů lisovaného droždí v teplé vodě (190 gramů) ve smaltované pánvi, promíchejte tekuté těsto, jako na palačinky, zavřete víko a nechejte do rána při pokojové teplotě. Mouka 1. třídy. Ráno nalijte fermentované těsto do kbelíku pekárny, přidejte 95 gramů teplého tmavého piva, 1/2 lžíce. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíce octa, 2 lžíce. lžíce zakysané smetany, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje. Nahoře přidáme zbytek mouky první třídy, asi 300 gramů, a kbelík vložíme do bavlny. Povolte základní režim. Ovládejte tvorbu „koloboku“ a v případě potřeby přidejte trochu mouky. Když zbývající čas na výsledkové tabuli je 1 hodina 30 minut. vypnout x / n. Faktem je, že je nutné, aby se chléb zvýšil na úroveň kbelíku. Trvalý program je zapojen do x / p a není dostatek času na kynutí těsta. Můžete to udělat v programovatelném x / p. V našem případě musíte počkat, až se těsto zvedne k okraji kbelíku a zapnout režim x / p do dortu. Pečte chléb v tomto režimu. Je tu ještě jeden okamžik, když vypnete x / n, bude to trvat asi 2 hodiny. V takovém případě můžete zapnout x / n v režimu dortu několikrát po dobu 10-15 sekund, aby se těsto rychle vešlo. A dál. Všechny x / n mají jednu významnou nevýhodu. Horní část chleba je vždy bledá. Udělám to: po upečení chleba vyjmu hnětací lopatku z chleba a vložím hotový chléb na několik minut do režimu „gril“ (maximálně 5). Horní hranolky dobře. Dále položte chléb na rošt, přikryjte ručníkem a nechte alespoň 2 hodiny vychladnout. Může to být obtížné, ale věřte mi, tento chléb stojí za to.

Poznámka

Jaký vysoký a krásný chléb

Je škoda, že barva fotografie narušuje skutečnou barvu chleba, takže se chci podívat na barvu drobky na tmavém pivu

Hodně štěstí s chlebem

Děkujeme za hodnocení! Drobek má barvu hořčice. Chuť chleba má každý rád, ale pokud po posledním kynutí dáte na stůl těsto posypané moukou, formujte chléb, nechte ho vyjít a pečte v kotlíku pod víkem, pak je chuť úplně jiná. Mnohem lepší než x / n.