Salát Notre Dame

Salát Notre Dame

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: francouzština

Složení
Vařené houby (žampiony atd.)	100 g
Hlávkový salát	40 gr.
Řeřicha	50 gr.
Salát Lolo rossa	50 gr.
Frise Romano	50 gr.
Mitsuna	50 gr.
Rucola	50 gr.
Salát z čekanky	50 gr.
Syrové řepy	50 gr.
Sladká paprika červená a žlutá	2 ks
čerstvá rajčata	3 ks
Drcené ořechy	50 gr.
Sůl, citronová šťáva, hořčice, rast. olej	chuť

Metoda vaření

• Vaříme a nakrájíme houby. Všechny saláty buď natrháme rukama, nebo nakrájíme. Rajčata - na čtvrtky, pepř - na plátky. Syrovou řepu nebo nakrájejte na tenké plátky nebo tři na struhadle. Nasekejte ořechy. Vše promíchejte, dochuťte. Nic jsem neplnil ani nesolil - tak to odletělo!
• Směs salátů lolo rossa, frize romano, mitsuna, rukola, tsikorny koupil hotový.
• Všechny zelené jsou snadno vyměnitelné - můžete to udělat se dvěma druhy - zeleným a červeným salátem, protože všechny obchody jsou nyní zabaleny s těmito zelenými v květináčích.

Poznámka

Autorem receptu je restauratér Claude Terrail.
Recept jsem si vypůjčil od AiF-Moskva č. 12, 2005.