Mátová zmrzlina (na základě zmrzliny Anastasie)

Mátová zmrzlina (na základě zmrzliny Anastasie)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
krém 22%	500 ml
vejce	2 ks
mátový sirup	6 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Oddělte bílé od žloutků. Beat zvlášť: žloutky a 2 lžíce sirupu, bílé s 2 lžícemi sirupu, smetana se 2 lžícemi sirupu. Vše promícháme - a do výrobníku ledu.
  
• Sirup byl vařen podle receptu z internetu:
  
• cukr 650 g
  
• lístky máty, sušené 50 g
  
• voda 500 g
  
• Sušené lístky máty se nalijí vroucí vodou a trvají 40-50 minut ve víčkové nádobě, poté se filtrují. Granulovaný cukr se rozpustí v připravené infuzi máty a za stálého míchání se vaří při nízké teplotě 10 až 15 minut a ochladí se.