Zelenina "Chrysos Anatole"

[Skutečný název pokrmu - Chrysos Anatole (řecky Gold of the East) je ospravedlněn obrazně i doslovně.]

Zelenina "Chrysos Anatole"

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Zázvor (plátek)	4-5 cm
Žampiony (malé)	300 g
čínské zelí	300 g
Pór nebo brzy (bílá část)	3 lžíce. l.
Kešu oříšky	100 g
Kukuřičné klásky, malé konzervy.	150 g
sójové klíčky	1 šálek
česnek	1 hřebíček
olivový olej	5 lžíce. l.
citronová šťáva (z 1/2 citronu)	30-40 ml
mletá paprika	2 lžičky
sůl

Metoda vaření

• Skutečný název pokrmu - Chrysos Anatole (řecky Gold of the East) je ospravedlněn obrazně i doslovně.
• Jednoduché a bohaté na vitamíny a stopové prvky; a harmonické z hlediska rozmanitých bílkovin: ořechy, sójové boby, houby a kukuřice ...
• A prakticky jediná obilovina, která obsahuje drahocenný stopový prvek - zlato, které je nezbytné pro normální fungování našeho mozku ...
• Fáze 1
• Umyjte a oloupejte zeleninu.
• Nakrájejte zázvor na proužky.
• Cibule - v prstencích, česneku - v tenkých plátcích.
• Nakrájejte zelí na jemno.
• Nakrájejte houby na 4 kusy, velmi malé nechte celé.
• Fáze 2
• Rozpálíme olej, orestujeme na něm ořechy a osolíme.
• Přidejte zázvor, cibuli, česnek a za občasného míchání osmahněte.
• Dále - houby a kukuřičné klasy po dobu 10 minut pod víkem.
• Přidejte zálivku jako poslední (citronová šťáva + paprika + sůl) a zelí se sójovými klíčky. Jsou jemné a nevyžadují delší zahřívání. ALE - sójové klíčky musí nutně podstoupit tepelné ošetření po dobu nejméně 1-2 minut (pokud jsou klíčky vyráběny samostatně, stačí 30 sekund, ale máme také zelí, které sníží teplotu, když se přidá společně s klíčky, takže pod víkem a za míchání - stačí pár minut ).
• Položte zeleninu na prsten rýže vařený s česnekovým hřebíčkem nebo dvěma a zalijte ji šťávou z dušené zeleniny.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

30 minut

Poznámka

Nekomplikoval jsem přísadovou část, ale řeknu, že nepoužívám kukuřičné konzervy v malých klasech, které je nyní snadné koupit v Perekrost, Auchan a Metro - omlouvám se za opakovanou zmínku o mé nechuti k octům
Kdysi dávno jsem ji nahradil domácí kukuřicí, kdo hledá, najde ji: po sklizni kukuřice (mám štěstí - pěstujeme ji zde) a před sekáním stonků na krmení můžete do spodních paždí listů nasbírat slušné množství tak malých klasů - tyto pozdní vaječníky nemají čas dozrávají v našem podnebí. Je to legrační, ale myslím si, že v celé naší provincii jsem do těchto sbírek zapojen pouze já. Můžete to ale namočit do různých solných roztoků a zmrazit ...

[Trochu o kukuřici a zázvoru.]

Trochu o kukuřici a zázvoru.

Kukuřice
Kromě nutričních a chuťových vlastností má kukuřice pro člověka mnoho prospěšných a léčivých vlastností.

Kukuřičné zrno obsahuje minerály důležité a nezbytné pro lidské tělo: soli draslíku, vápníku, hořčíku, železa, fosforu a také mikroelementy (měď, nikl, zlato).

Jeho bílkovina obsahuje esenciální aminokyseliny lysin a tiptofan.
Cukrová kukuřice je bohatá na vitamíny E, skupinu B, PP a kyselinu askorbovou.

Kukuřice má očistný účinek na tělo: je schopna odstraňovat toxiny, radionuklidy, očistit tělo od škodlivých látek - toxiny nahromaděné v buňkách, kukuřičné klasy nás mohou chránit před rakovinou, srdečními chorobami a stárnutím. Pro rostoucí tělo dětí kukuřice pomáhá přibírat na váze a dodává jí vitamíny a minerály.

Kukuřice je také bohatá na ty sacharidy, které pomáhají normalizovat a stabilizovat hladinu cukru v krvi.Unikátní tuky ve svém složení obsahují až 80% nenasycených mastných kyselin (linolová, linolenová, arachidonová), které jsou klasifikovány jako látky regulující hladinu cholesterolu. Tvoří s ním rozpustné sloučeniny a zabraňují jeho usazování na stěnách cév.

Kyselina glutamová obsažená v kukuřici je léčivá pro onemocnění centrálního nervového systému: epilepsie, psychózy, reaktivní stavy, deprese, další nervová a duševní onemocnění s progresivní svalovou dystrofií, obrnou a Downovou chorobou.

To vše nám umožňuje doporučit kukuřičné produkty lidem s alergiemi, diabetes mellitus, obezitou a jinými formami metabolických poruch, patologií gastrointestinálního traktu a chorobami centrálního nervového systému.

Zrzavý

Mnoho lidí zázvor zná a miluje pro jeho schopnost rychle obnovit tón těla. A nejen mužský
A to je způsobeno skutečností, že zázvor rychle odstraňuje toxiny z krve, působí jako analgetikum a silné antiseptikum v celém gastrointestinálním traktu.
Jediná věc je, že se zvýšeným tlakem je lepší odmítnout nápoje se zázvorem.

Při vnější aplikaci jsou stejnými indikacemi úleva od bolesti a zánětu u onemocnění kosterního systému.

A v kosmetice je zázvor nepostradatelný jako antibakteriální přísada snižující póry a tonikum v krémových základech

Nagire, kolik dní klíčíš sójové boby?
Kolikrát jsem se to snažil vyklíčit, většinou mi to hnilo, než se klíčky dostatečně zvětšily. U pšenice je pro mě všechno jaksi jednodušší.

Nagire, kolik dní klíčíš sójové boby?

Asteria, algoritmus se sójou je stejný jako u pšenice: 12 hodin máčení a 3 dny klíčení při teplotě 17-25 ° C.

Kolikrát jsem se to pokusil vyklíčit, většinou mi to hnilo, než se klíčky dostatečně zvětší.

Sója má vysoký obsah bílkovin a její degradace ve vlhkém a teplém prostředí je urychlena; pro konzervaci a dezinfekci - přidejte 100 g. sójové boby 1 lžička semena ředkvičky. A samozřejmě opláchněte 2krát denně 3krát větším množstvím vody. A nezapomeňte vypustit veškerou vodu.

Semena ředkvičky? Zajímavé ... zkusím najít ...

Ale nevypustím všechnu vodu z pšenice, nechám pár milimetrů na dně. Jinak ve mně nevyklíčí, ale uschne.

Budu muset zkusit klíčit sójové boby na sucho, jinak opravdu, jako v pšenici, nechám trochu vody.
Nagira, děkuji za radu

[Asterie]

Asterie, ředkev se prodává na stejném místě jako jakékoli jiné semeno

Nepěstujte suché sójové boby, fazole by měla být mokrá, ale pokud necháte vodu na dně, bude to vyvolávat hlen (to je u sójových bobů zcela přirozené, mnoho lidí to zmiňuje při popisu klíčení).

Aby bylo možné regulovat vlhkost, je nejlepší klíčit o víkendu - namočit v pátek večer. Nemám moc klíčit, beru jen 100 gramů (budou stále bobtnat ...).

Pokrmy - aby fazole nebyly ve třech úrovních, ale také je vhodné je umýt a vypustit: Mám 2litrovou plechovku, úzkou, trochu širší než obvyklý litr. Po vypuštění vody po prvním namočení a prvním vypláchnutí fazole položte nádobu na bok. Plastové víko se štěrbinami (prodávají se již dlouho - na vypouštění kompotů). A během dne pravidelně otáčím nádobou (podél vodorovné osy), aby se semena mícháním navzájem navlhčovala a na dně ani minimální vlhkost nestagnovala.

Psaní a čtení trvá dlouho a udělat si to poté, co si na to zvyknete, je stejně snadné jako ostřelování hrušek

[Irina,]

A tento recept Irina, tak vyvážený - beru to s potěšením do svých záložek!
Dík!
Přesto nebyla náhoda, že jsem narazil na tento recept - v poslední době jsem byl přitahován ke koření, zejména zázvoru, skořici, hřebíčku ...
A tady jsou všechny ingredience, které miluji, ale nikdy mě ani nenapadlo je kombinovat!
Velmi chutné!

[Marinaaa]

Marinaaa, jaká slova aa Jsem velmi ráda, že se mi recept líbil! Opravdu jednoduché a nudné