Mini bochníky se zakysanou smetanou

Cikánko, rozuměl jsem všemu, ale můžeš nalít tekutinu do kbelíku a ne nalít všechnu mouku, nechat někde čtvrtinu, pětinu celkového množství mouky a během hnětení přidávat mouku na lžíci a kontrolovat buchtu. A pak už nemusíte přidávat tekutinu.

Ano vpravo. Ale tam a tak 450 gramů mouky a já obvykle vydělám libru, to je maximum, které moje trouba dokáže. Bude to škoda, pokud dostanete ještě méně než 450 gramů, pak ok, děvčata, není to děsivé. Musím si to jen na papíře označit, provést změny v tomto receptu a už nemusím přidávat vodu

[Cikán]

Cikán, tak se rozhodneme. Pokusím se tyto tyčinky upéct příští týden (se silnější zakysanou smetanou), znovu je zkontrolovat a pak buď provést změny, nebo je nechat tak, jak jsou. Jdu?

Dívky, právě jsem tyto tyčinky hněte. Dal jsem 450g mouky, zakysaná smetana byla 20%, ale dal jsem 100g, zbytek bylo mléko. Bylo to velmi suché, musel jsem přidat 2-3 lžíce vody. Možná je to opravdu všechno o obsahu tuku v zakysané smetaně?

Možná je to opravdu všechno o obsahu tuku v zakysané smetaně?

To je to, co chci zkontrolovat.

Možná je to opravdu všechno o obsahu tuku v zakysané smetaně?

Nebo je zakysaná smetana různé konzistence tekutá a hustá, je to také faktor, který ovlivní dávku?

Nebo je zakysaná smetana různé konzistence tekutá a hustá, je to také faktor, který ovlivní dávku?

Možná. Naše zakysaná smetana není stejná jako v Rusku nebo na Ukrajině, pravděpodobně máme stejnou jako v Německu

Použil jsem 10% zakysanou smetanu a máme ji konzistenci jako tvarohové mléko. *

Cikán, ty taky máš?

Mám 15%, vypadá pevně, ale když to promíchám, bude to také jogurt. A máme to rozvrstvené, pokud otevřete obal a necháte ho stát, objeví se tekutina.

Všechno je tedy jasné. Z receptu by měla být vyloučena 10% zakysaná smetana - není identifikována ani u ruské, ani u izraelské.
Jak jsem řekl, budu péct s 24% zakysanou smetanou. Máme to tlusté - lžíce stojí za to.

Už po jedenácté, co peču, se nám moc líbily

A tady jsou moje bary a bagety:


Velmi vzdušné! Přišli velmi silně. Příště si dám dva zásobníky, jinak jsou trochu slepené. A ještě jedna věc: bochníky dobře padly, a když jsem dělal řezy, vzduch z nich vycházel s tak zajímavým zvukem: o
Dík!!!

[Stårn]

Stårn
To je pro vás lahodný a +

[kůň, Rusya, Leska]

kůň, Rusya, Leska , pro vaše zdraví, děvčata !!!
Děkujeme za vaše hodnocení !!!

Stella, a když místo 10% zakysané smetany dám domácí jogurt, mám ho mastný, a když ho promíchám, vypadá to jako sražené mléko?

Bude to fungovat dobře. Stačí sledovat kolobok!

Ach, Stello, co je to opravdu tekuté těsto, už jsem přidal mouku oh-oh-oh ... no, nastavil jsem to, abych přišel ... Čekám, jestli mohu vytvořit tyčinky

Varoval jsem vás, abyste dávali pozor na kolobok!

Jo, zvláště pokud hnětete s držadly ... Právě jsem si objednal kombajn, ale zatím není HP

Kdo věděl, že jsi takový kuchyňský sirotek!

In-in, a já o tom mluvím ... A já pečím už 20 let a vše s pery ... a chválí všechno, dokud jsem se na tomto fóru nezachytil a nepřemýšlel o tom, a teď ... můj chudý manžel ... nemůže mě odmítnout, ale také používám

No, sakra, můj mini popraskaný Malekha nečekal, že bude nutné prokázat delší dobu.

Leko, jaké chutné fešáky se ukázaly. Cítím to přes monitor.

Gabi, brusli, děkuji moc !!! Dívky, zpočátku jsem byl rozrušený, že jsou ošklivé, ale chuť zastínila všechny nedostatky !!! Jsou tak něžní a vypadají jako Paski (protože jsem znal své backgnaws a přidal jsem půl sklenice cukru)
Obecně můj manžel konečně dospěl v Kenwood KM 020, protože viděl, že se nezastavím ...

Ne ... no, zdá se, že to ještě není úplně staré, ale zabrzdil jsem ... také říkám, že těsto je tekuté, a místo 125 gramů jogurtu dala místo 125 gramů jogurtu plechovku majonézy (myslel jsem si to pro sebe, no, nechť je to 150 gramů) a teď jsem diktoval svému příteli a tady to je ... potom jsem praštil 250 gramů, pravděpodobně potřebuji vypít tablety pro mozek ...
Divo se omlouvám

Uf!
A málem jsem si zlomil mozek, pořád jsem přemýšlel, proč takový rozdíl.

Stella, moc děkuji za mini bochníky, jen já jsem recept kopíroval tak neohrabaně, že jsem dal 175 ml tekutiny, bylo to rozrušené, ale nebylo kam ustoupit, bagety se ukázaly (každý 6 kopecků) velmi chutné. Samozřejmě to zkusím znovu.

Včera jsem upiekla párky do těsta. Vzal jsem těsto z tohoto receptu. Bylo tam jen 40 gramů zakysané smetany, ale byla velmi mastná, zředil jsem ji mlékem a nepřidával vodu. Tentokrát to bylo dobře promíchané, nebylo třeba nic přidávat. (y) Neměl jsem čas se vyfotografovat, všichni byli odvezeni do svých pokojů.

Russenka, už máš úplně jiný recept!

[Stårn]

Ahoj, Stårn !
A tady je to, co jsem včera dostal - malý bar a cop:

Těsto se ukázalo jako poněkud pevné, když bylo formováno. Pro člověka zvyklého na práci s elektronickými váhami bylo nepohodlné dostat se přesně do objemu 275 ml kapaliny ... Ačkoli nepřidával žádnou vodu ani mouku. ... Ukázalo se, že zakysaná smetana je 15% tuku.
Myslím, že příště takové potíže mít nebudu ...
No, teď se bez sedony obejdu, no, prostě nemůžu!

Russenka, už máš úplně jiný recept!

Možná. Ale bylo to inspirováno, jako by vašimi výtvory

[Stelochka]

Stelochka, tyčinky jsou výborné (mimochodem, nikdy jsem o tom nepochyboval ani minutu), všem chutnalo bez výjimky (samozřejmě), dcera jedla jen tak, bez čehokoli, nikdy unavená obdivováním !!! Těsto je úžasné, vše je přísně podle receptu, ani nepřidávejte, ani neodečítejte !!!

Děkuji drahá !!!

P.S. Poté, co dítě snědlo 2 bary najednou, přísně nařídilo neztratit recept ...

Zlato, zlato, hodně štěstí rodině a děkuji za zprávu!

Z Y. Neztrácejte recept!

[Mini bochníky se zakysanou smetanou]

S těmito jsem začal hořet Mini bochníky se zakysanou smetanou a hněte těsto. SUPER Těsto: Všechno jsem dával do oka (nemám šupiny) - buchta se hned ukázala jako vynikající a na úpravu buchty jsem čekal s vodou a moukou TEĎ ČEKÁ NA VÝSLEDEK

Albino, čekám s tebou! 🔗

[DÍK]

Již jste to PRAVDĚPODOBNĚ vyzkoušeli. Ale poprvé jsem upekl bochníky - TŘÍDU Sfotkala, ale jakmile jsem se rozložil - utekl jsem do práce a popadl pár tyčinek DÍK Myslím, že dnes, nejpozději zítra, z těchto barů nezůstane nic.
Recept je pouze třída JEDNODUCHOST VÝKONU

Albino, jsem velmi ráda, že bochníky měly úspěch!
Na zdraví a díky za tip!

Moc děkuji za recept! Velmi něžné a chutné! Přidal jsem jen dvě lžíce mouky. Zakysaná smetana byla 20%. Těsto bylo trochu lepkavé, ale rozhodl jsem se ho nerozklepávat moukou. Výsledkem bylo, že jsme dostali velmi jemné vzdušné pruhy - bylo těžké vzít si je přímo do rukou, byly tak měkké. Není co vyfotit, zbývá jeden a půl kusu.

Lozja, jsem velmi ráda, že se ti ty bochníky líbily!
Na zdraví a díky za tip!

Jak nakažlivě každý obdivuje!

Nepůjde to, ale už jsem těsto naložil, obvykle jsem četl všechny komentáře, ale dnes jsem si pospíšil a přečetl jsem jen první stránku.
Teď je velká otázka, kam dát 2 veverky, mám pocit, že to teď bude jako v tom příběhu o mé tetě s ananasovým sirupem.

--------------------
Tady je:

Samozřejmě je roztrhali, protože na formování člověka nebo na testování nebyl absolutně čas.
Mléko doma se ukázalo být pouze kyselé a velmi dobře kyselé, do stavu kefíru. Nalilo se to místo mléka podle receptu, ale nalilo se trochu víc, protože tam bylo jen 90 gramů zakysané smetany a byla velmi mastná a hustá.
Z nějakého důvodu jsem si myslel, že tam budou bagety, ale chuť se ukázala být vůbec ne bagetou, ukázalo se to jako dobrá houska z pekárny, jako domácí koláč nebo tak něco, jen o něco méně cukru, velmi chutné.
Pokud tomu rozumím, autor receptu sem už nechodí, škoda, že neexistuje způsob, jak této osobě poděkovat a velmi bych rád viděl všechny recepty tohoto uživatele, tento recept se mi opravdu líbil, pro jeho jednoduchost a chuť.

Děkuji moc za recept. Vyrobeno přesně podle receptu. Perník byl vynikající, nebylo třeba nic přidávat. Bary jsou prostě úžasné.