Dlouhý bochník těsta (trouba)

[TADY]

Dlouhý bochník těsta (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Na těsto
Pšeničná mouka)	200 g
Voda	200 ml
Čerstvé droždí	10 g
Pro zkoušku
Pšeničná mouka)	250 g
Mléko	40 ml
Zakysaná smetana	40 g
Rostlinný olej (nebo majonéza)	2 lžíce. l.
Cukr	1,5 lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Příprava těsta:
  
• Rozpustíme droždí ve vodě, přidáme mouku, dobře promícháme, přikryjeme fólií (sáčkem) a necháme 10-12 hodin v chladu (obvykle dávám přes noc).
  
• 
  
• Vyjmeme velmi zvětšené, probublávané těsto, přidáme všechny ostatní přísady a uhněteme hladké elastické těsto (tento proces provádím v pekárně na programu těsta - 1 hodina 30 minut)
  
• 
  
• A pak je vše jednoduché - opatrně vyklopte těsto z vědra a vytvarujte bochníky (nebo je můžete péct jedním bochníkem). Distribuujeme po dobu 25 minut, postříkáme vodou a pošleme do trouby předehřáté na 220 * po dobu 10-15 minut. Poté snížíme teplotu na 180 * a tyčinky pečeme do měkka (já jsem pečil dalších 25 minut)
  

Miska je určena pro

2 malé bochníky

Poznámka

Sledoval jsem způsob řezání TADY

Od prvního okamžiku se to ukázalo jako trapné, ale docela pěkné

Dobrou chuť

Kava, jako vždy krásná a vzor je jasně viditelný !!!! Řezali jste již vzdálené obrobky nebo ne?

[tatulja12]

tatulja12„Zkroutil jsem je do dlouhých polotovarů bochníků, nechal jsem je stát 10 minut, potom jsem je nůžkami nakráčel pod úhlem a ohnul jsem je jako váleček, přikryl jsem je taškou a nechal je, aby přišli dalších 20 minut.

Kava, vezmi si zprávu, toto jsem dostal: (za fotku se omlouvám, kameraman se svým synem v Petrohradě, mám jen telefon, ale chci se chlubit. Promiň)


Měl jsem rád bary, musel jsem to zkusit, neodolal jsem (v poslední době nejím chléb). Řezal jsem jen jednu, druhou jsem se bál zkazit. Před pečením to bylo ošklivé, ale pečivo začalo vypadat lépe. Kavochka je můj chléb, budu ho péct, díky!

[Kava]

Dívky, dnes jsem tento recept upiekla v pekárně. Ráno jsem dal těsto a večer po práci jsem ho dal na hlavní program. Ukázalo se, že chléb je pastvou pro oči - vysoký, rudý, načechraný! Žádná fotka, škoda vystavit z telefonu. Chutná téměř na sítu a bez potíží! Kava, je to pro vás

[tatulja12]

tatulja12, díky za použití receptu Soudě podle bublinového těsta a měkkosti housky mám podezření, že chléb je opravdu porézní a nadýchaný. Při tvarování bochníku se obrobek formuje hustěji, i když je těsto prodyšné, při tvarování bubliny a skřípání

[kava!]

kava! S výsledkem jsme velmi spokojeni! Díky za recept! Uvařil jsem to ve formě jednoho velkého bochníku. Vypadá to velmi pěkně, jemně, krustě ...
Až příště přidám majonézu místo másla (já jsem si vybral majonézu), snížím množství soli.

Dnes jsem se také pokusil péct v KhP. Vařila jsem to nejen na těsto, ale přidala jsem i kousek zralého těsta (odloženo z předchozí dávky). Tentokrát jsem použil rostlinný olej. Vzhled a vůně nejsou vůbec nic! A chutná skvěle! Dík!

[Olga z Voroněži]

Je to pěkný bochník! Olga z Voroněži, Jsem rád, že s vámi dobrý výsledek!

Když upeču bochník a budu chtít silnější strouhanku, pak když ji pevně zformuji do role, vyhrnu ji. Pak se v kontextu ukáže něco takového

[Kava]

Katya Kava, díky za recept!



Moc se mi líbily tyče, jak vkusně, tak na pohled! Masité, růžové!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Jsem tak ráda, že! Ukázal se velmi krásný drobek! To je to, co potřebujete! A takové „trendy“ bary se zářezy! : bravo: Díky za fotku. Jsem velmi rád. Vařte pro zdraví!