Roll s lososem

[zkroucený]

Roll s lososem

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Tenké listy lavash
Tavený sýr ve sklenici
Lehce solený losos
Listy salátu
Citron, byliny (volitelně)

Metoda vaření

• Rozetřete lavash s taveným sýrem typu Viola ve sklenici, můžete Družba, můžete Krevety. Na vrch dáme listy salátu, na něj plátky lehce osoleného lososa. Svineme do role, zabalíme do igelitu a dáme do chladničky. Je tu další den.
  
• 
  
• Před vařením můžete na rybu položit tenký plátek citronu a snítky vašich oblíbených zelených.
  
• 
  
• Existuje další verze takové role, oblíbená v mé rodině. Říkáme tomu jídlo zkroucený... Princip je stejný, ale místo lavash se použijí listy salátu, na ně se položí talíř roztaveného sýra (víte?
  
• 
  
• PS Losos samozřejmě není levná ryba ... Před prázdninami koupím v metru celé jatečně upravené tělo o hmotnosti asi 2 kg a okamžitě ho rozdělím na části. Hlava, ploutve a ocas - na aspiku. (U aspiku kupuji více husy, také úplně). Čtyři dobré steaky (podle počtu členů rodiny) - na ryby se smetanovou omáčkou, podle receptu Darie Dontsové - velmi chutné! Asi polovina ryb zůstává. A tady to také solím pro takové rohlíky. Sice ne levná, ale bezodpadová výroba. A tři přepychová jídla.
  

[Gasha,]

Gasha, Už vás chci navštívit na příští dovolenou!

Lyusenka, pro VÁS, ano? A pak můžete navštívit !!!

Gasha a recept na ryby se smetanovou omáčkou a solením hde ??? Možná to nepotřebuji, ale Schaub bulo

[solení]

Natus, můžu dát recepty, ale bez fotek ... nemohu na dovolené pobíhat s kameramanem ...

1. O aplikaci solení... máme na našem webu celé téma TADY

Moje rodina má ráda poměr - na 1 kg ryb 2 lžíce. l. hrubá sůl na 2 polévkové lžíce. l. Sahara. Vyrábím filé (oddělím hřeben, žebra a odstraním malé kostičky pinzetou). Získají se dvě vrstvy kůže. Ryba se na obou stranách třel směsí soli a cukru a umístil do misky pod mírným tlakem na výtahu ... večer jsem ji dal do chladničky, ráno můžete jíst. Můžete přidat pepř, list Davrovy, koňak, koriandr ... ale všechno je to individuálně, komu se líbí.

2. Želé ryby.

To znamená, že máme dvě hlavy, dva ocasy a ploutve z lososa a okouna. To je v tomto případě, nebo si můžete koupit sadu rybí polévky (tam jsou obrovské hlavy dobrých druhů ryb, někdy se stane jeseter). Vyřízli jsme žábry z hlav. Pokud je hlava velmi velká, pak ji nakrájíme na polovinu. A teď to celé naplníme vodou, povaříme, odstraníme pěnu a vaříme na mírném ohni asi tři hodiny. Dvacet minut před koncem vaření přidejte do pánve cibuli a mrkev - to je pro chuť. A na ozdobu vaříme mrkev zvlášť. Spolu se zeleninou dáme candáta, nakrájíme na polovinu. Kupuji za malý aspik (asi kilogram), výhradně na maso. A pak aspik vypadá krásně: růžové lososové maso a okoun bílý. Okoun se rychle vaří. Dvacet minut je dost. Vypněte, přefiltrujte a rozeberte na kousky. Vložte kousky masa do podnosů, tam jsou také kruhy (můžete udělat květiny) z mrkve, tenké plátky citronu, zelené. U aspiku kupuji konkrétně dvě balení - tak se tomu říká: „For fish aspic“. K dispozici je želatina a koření. Ale udělal jsem to jen s želatinou a sám jsem přidal koření. Podle mého názoru tam přidejte vývar, přiveďte k varu a přeceďte. Ale všechno je napsáno na obalu. Musíme zkusit sůl. No, to je vše. Opatrně, aby nedošlo k narušení krásy, nalijte z pánve do podnosů pro ryby. Když vychladne, vložte do chladničky. Můžete jíst ráno.Můžete okamžitě nakrájet candáta na tenké talíře a vařit v oddělené vodě asi pět minut. Pak jsou kousky krásnější a vývar transparentnější. Na první pohled je to docela transparentní.

3. Losos na Kypru (Dontsova recept)

Vezměte kousek ryby (steak) o tloušťce 4 cm, umyjte ji a vložte do pánve. Pak jemně, ne shora, ale z boku, začněte nalít velmi mastný, alespoň 30 procent krém. Ryby by z nich měly vyčnívat o polovinu. Na steak položte dva plátky citronu, jeden pro každý kus. Po úpravě citrusů ihned zasuňte pánev do trouby. Připravuje se rychle, maximálně třicet až čtyřicet minut.

Gashunya, děkuji !!! A obrázky může vložit někdo jiný, kdo má na farmě pověšené ryby navíc a chce vyzkoušet recepty
PS I když jsem si představil tohoto rosolovitého lososa a okouna bez obrázků, ale v tenkých talířích, ale v průhledném vývaru ...

Pro vaše zdraví! Natusi, pokud zjistíš, komu losos leží, pískej ... i když ... musíš se zeptat Omeloky ...

Bůh! Vypadá to tak chutně, že není síly

[vusya]

vusya, dík!