Žitný dýňový chléb s kváskovým kořením.

Kategorie: Kváskový chléb
Žitný dýňový chléb s kváskovým kořením.

Složení

Dýňové pyré (lehce dušená dýně, rozdrcená vidličkou) 250 g
Vejce 1 PC.
Sladový extrakt 1 polévková lžíce. l.
Miláček 1 polévková lžíce. l.
Olivový olej 1 polévková lžíce. l.
Žitný kvásek (100% vlhkost)
Žitná mouka 305 g
Naklíčené žito 15 g
Sůl 0,5 lžičky
Sušená paprika 3 špetky
Sušený kopr
Kořenící směs (složení: složení - česnek, kmín, hořčice, cibule, černý pepř, bílý pepř, chilli, koriandr, kopr, oregano) ochutnat

Metoda vaření

  • Hněte vše v programu „Těsto“, kolobok nebude. Korektura - 7 hodin (moje - 9), během kynutí se chleba zvýšil 2,5 - 3krát! Proveďte řezy. Vrch můžete potřít žloutkem a ozdobit dýňovými semínky. Upéct.
  • Zde je výřez chleba:
  • Žitný dýňový chléb s kváskovým kořením.

Miska je určena pro

550 př. N.l.

Čas na vaření:

8,5 hodiny

Program vaření:

"těsto"; "pekařské produkty".

Poznámka

Chléb je velmi chutný, zdravý, s kořeněnou chutí.

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren