Zhau baur v Chapaevsky

Zhau baur v Chapaevsky

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Jehněčí játra	300 g
Skopový tuk	500 g

Metoda vaření

• Nic z výše uvedeného jsem nenašel ani v Moskvě, na našem trhu ani v Moskevské oblasti, a proto jsem vyrobil náhradu - játra - vepřové maso, můžete také hovězí nebo velké kuře.
  
• Místo vnitřního pletiva - tenké kousky syrového vepřového tuku - s pruhy masa.
  
• Játra nakrájíme na kostky, namočíme alespoň na hodinu do mléka; vepřové - v marinádě, měla jsem okurkový nálev, můžete ho použít v obyčejném octě, nebo si můžete vystačit se slaninou.
  
• Poté játra zabalte na 10-15 minut do tuku, na špíz a na uhlí (bez ohně).
  

Miska je určena pro

1 porce

Národní kuchyně

Balkar (za předpokladu, že vše je od skopového); a tak - lidové umění!

[MariV]

MariV Bravo! Hledal jsem recept už více než rok, určitě! A tady je takový dárek!

Dobrý recept! A s dobrou vodkou, ale on nemá žádnou cenu! Dík!

Ne, opilost - bojujte!

[MariV]

MariV Bravo! Hledal jsem recept už více než rok, určitě! A tady je takový dárek!

Ke zdraví a radosti!

Ne, opilost - bojujte!

A co opilost najednou?

Dráp je zaseknutý - celý pták je pryč! Toto je na fóru kotrmelce jako zlověstní opilci - a tak já osobně vůbec nepoužívám.

ale tady jsem. a s takovým potěšením. a ze zkušeností mohu říci, že je lepší nejíst jehněčí maso a dokonce ani s vnitřním tukem se studenou vodkou. tuk zmrzne na stěnách jícnu a na patře.
ale s červeným vínem a tolika, mnoho zelených ... ano. je to báječné!
pysy. co to je laur-balaur zhau baur a co je v Čapajevsku? dokonce ani žádná asociace s Chapaevem mi nepřipadá v úvahu.

Je lepší to zapít čajem!

Je lepší to zapít čajem!

jo ... to je obecně křišťálový sen. vše, co chci setkat s kmotry lidsky, pít čaj s houskami. ale vyjde to jako vždy.

ale tady jsem. a s takovým potěšením. a ze zkušeností mohu říci, že je lepší nejíst jehněčí maso a dokonce ani s vnitřním tukem se studenou vodkou. tuk zmrzne na stěnách jícnu a na patře.
ale s červeným vínem a tolik, mnoho zelených ... ano. je to báječné!
pysy. co to je laur-balaur zhau baur a co je to Chapaevsky? ani žádná asociace s Chapaevem mi nepřipadá v úvahu.

...... Ale .... Toto není první recept - způsobem Čapajevovi .... Postoj k Čapajevovi je stejný jako u vesnice Čapajevka v Moskevské oblasti, bývalé kaple, kde mám chatrč. Tam v přírodě smažíme a kouříme nejrůznější dobroty.
A zhau baur je balkánské jméno tohoto jídla. Ti, kteří byli v oblasti Elbrus, to určitě vyzkoušeli a věděli, co to je.

Mám ráda nejrůznější jména jako vášeň !!!! Pak se „ve společnosti“ kaaaaaaak ohnu - všechno je v sedimentu.

Jedl jsem. Přímo v originálu, vyrobené z jehněčích jater a pokryté síťkou tuku. Přátelé z Gruzie vařili. Přesto tuk, infekce. Navzdory tomu, že se jedná o skopové sádlo a jsou trochu odlišné od vepřového, bylo to pro mě mastné, i když to bylo chutné (jak to může být bez chuti z grilování? !!). Ale jak to drtí, chuť a barva. Zejména s mastným a vepřovým masem jsem byl dlouho nepřátelský.

A nemusíte vařit na dřevěném uhlí po dlouhou dobu, nemůžete vysušit játra, proto je navíc v tukové síti.

To je pravda!

Mám ráda nejrůznější jména jako vášeň !!!! Pak se „ve společnosti“ kaaaaaaak ohnu - všechno je v sedimentu.

Ano? Pak tady - pynjiphapkh - od prvního pokusu nebo po první sklenici? slabý ??? A to vůbec není to, co si někteří okamžitě mysleli ... ale jen kaše z mléčné rýže se sušeným ovocem. Nebo Sosrykue a mafIe - kuřecí de-volay, nahoře se staví jen něco jako plošina se šťouchanými bramborami, nalévá se alkohol, zapaluje se a podává se takto! Extrémní! V Nalčiku jsem nějak odpočíval, špehoval jsem tam.
Všechny recepty visí na fóru po dlouhou dobu ...

eh .... pynzhy-pyngykh - skládka. dokonce i samostatný notebook pro tyto potěšení!

Do notebooku:

„Jazyk Adyg patří do jazykové skupiny Abkhaz-Adyg. Zahrnuje také jazyky Abkhaz, Abazin, Ubykh. Tato skupina je zase rozdělena do tří podskupin: Adyghe (jazyky Adyghe a Kabardino-Circassian), Abkhaz (Abkhaz a Abaza) a Ubykh (Jazyk Ubykh) 3. Bezprostřední předkové Circassianů byly kmeny Sindians, Meots, Dandarii, Fatey, Kerkets, Torets, Tariets, Doskhs, Psesses, Zikhs atd., Kteří žili v období IV-III tisíciletí před naším letopočtem na severním Kavkaze. Nejbližšími příbuznými kmeny byli Hattové, Kashki (Kaski), kteří žili ve sledovaném období v západní Asii 4. Od středověku jsou Čerkesové mezi východními a západními národy známy pod jménem „Čerkesi“. “

Řezníky jsem dostal na místním trhu - přinesli mi síť! A nakonec udělala skutečný zhau baur!

[MariV]

MariV To je skvělé! : páni: Už dlouho o tom sním! Gratulujeme!

[MariV]

MariV To je skvělé! : páni: Už dlouho o tom sním! Gratulujeme!

Tak to udělej! Najít síť není vůbec obtížné. Je možné na dřevěných tyčkách v troubě. Dřevěné uhlí je samozřejmě lepší, ale pokud ne, je dobré i v troubě!

[MariV]

Dnes jsme se procházeli v parku a šli jsme do kavárny „Kuuanch“ (balkánská kuchyně), abychom se najedli Khichins a Zhau Baur.
Tam jsou čerstvá játra solená, pepřová, zabalená do tukové sítě a pak nakrájená! a navlečené na jehle, je to jako na fotografii MariV , pouze předem nakrájené. Chutné a rychlé.

[puel]

puel Jak chutné (smajlík se závistivým lízáním)